Jablká v sirupe na zimu: 8 receptov na konzervovanie, podmienky skladovania

Jablká milujú mnohí a konzumujú sa čerstvé, pečené a konzervované. Môžu sa jesť aj v zime, ak sú správne pripravené. Varenie jabĺk v sirupe na zimu netrvá veľa času. Konzervácia je vynikajúca a je ideálna na pitie s čajom alebo na plnenie koláčov a buchiet. Nižšie nájdete niekoľko jednoduchých receptov.

Tajomstvá varenia jabĺk v sirupe na zimu

Existuje niekoľko odporúčaní na prípravu chutných prípravkov:

Odporúča sa zvoliť sladké odrody.
Je dôležité použiť množstvo ingrediencií uvedené v recepte.
Je potrebné starostlivo pripraviť výrobky a nádoby na prírezy.

Točenie ovocia v sirupe vám umožní uložiť cenné vitamíny na zimu. Každá gazdinka má možnosť pripraviť si dezert pre budúcnosť.

Výber a príprava produktov

Blanky sú vytvorené len z kvalitných a čerstvých produktov. Ako dezert sú vhodnejšie sladké odrody. Plody sa musia preskúmať: jablká sú potrebné bez známok kazenia.

Pred varením ovocia v sirupe sa ovocie dôkladne umyje. Toto je príprava na konzervovanie. Len tak budú prírezy vysoko kvalitné a vydržia dlho.

Ako správne pripraviť nádobu?

Budete potrebovať nádobu bez známok poškodenia. Ak si vyberiete nádoby s trieskami a poškodením, potom obrobok nebude môcť trvať dlhú dobu. To platí aj pre viečka.

Potom musí byť nádoba sterilizovaná. V hrnci prevarte vodu, vložte tam nádoby hore dnom. Varenie trvá 5 minút. Pripravené nádoby vám umožnia uložiť obrobok na dlhú dobu.

Ako variť jablká v sirupe doma?

Obstarávanie produktov je jednoduché. Existujú rôzne spôsoby, ako to možno urobiť bez problémov. Recepty nižšie sú skvelé pre skúsené gazdinky aj pre začiatočníkov.

Klasický recept

Toto je variant prípravy obrobku s plátkami. Požadovaná príprava:

ovocie – 500 g;
cukor – 300 g;
škoricová tyčinka;
kyselina citrónová – 1 ČL;
voda – 2 šálky.

Toto množstvo komponentov vystačí na 2 pollitrové plechovky. Ovocie musí byť čisté, bez kôstok a potom nakrájané na plátky.

Vodu treba zohriať, pridať cukor a variť 10 minút.

Do nádoby sa vloží škorica a potom ovocie. Potom sa sirup naleje. Navrch posypte kyselinou citrónovou. Nádobu je možné uzavrieť vekom.

Jednoduchý recept bez korenia

Jablkové polotovary môžete uvariť podľa iného jednoduchého receptu. Na tento účel pripravte:

jablká – 2 kg;
granulovaný cukor – 800 g;
voda – 2 litre;
citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.

Ovocie sa musí umyť a nakrájať na plátky. Do panvice sa pridá voda, zahreje sa do varu. Potom sa pridá cukor a citrónová šťava. Zmes sa varí 15 minút.

Ovocie sa pridáva do horúcich produktov, všetko sa mieša a varí sa 2 minúty na miernom ohni. Ovocie je možné dať do pohárov. Sirup sa umiestni na oheň a potom sa pridá do nádob.

So šafranom

Ovocie je možné pripraviť na kúsky s pridaním voňavého korenia. Na prípravu dezertu budete potrebovať:

zelené ovocie – 1 kg;
saffron - ¼ ČL;
granulovaný cukor – 300 g;
prevarená voda – 750 ml.

Nalejte vodu do hrnca a prevarte, potom pridajte cukor a premiešajte, aby sa výrobok neprilepil na nádobu. Do sirupu nalejte šafran, varte 10 minút.

Ovocie je nakrájané na plátky, semená sú odstránené. Potom sa umiestnia do vriaceho sirupu. Varte 15 minút, potom dezert preložte do pohárov a zatvorte.

Okorenené jablká v cukrovom sirupe

Konzervované ovocie bude chutné s pridaním ďalších prísad. Prípravok je pikantný s:

ovocie – 300 g;
korenie a klinčeky;
cukor – 200 g;
mletá škorica – 200 g;
vanilín;
voda – 1,5 šálky.

Ovocie sa umyje a nakrája na kúsky. Klinčeky a nové korenie sa umiestnia do nádoby a potom sa aplikujú ovocie. V tejto dobe prevarte vodu a nalejte ju do pohárov, zatvorte viečka a nechajte 30 minút. Voda sa naleje do hrnca a privedie sa do varu.

Musíte pridať kryštálový cukor, vanilku a škoricu. Všetko sa varí 10 minút. Do pohárov sa pridávajú jablká a sirup a môžete ich uzavrieť viečkami.

S ríbezľami

Ovocie sa nezbiera len na veľké plátky. Fungujú aj malé kúsky. Pomocou tohto receptu si musíte pripraviť:

jablká – 1 kg;
ríbezľová šťava - 1 l;
granulovaný cukor – 500 g

Ovocie je potrebné nakrájať a dať do pohárov. Ríbezľová šťava sa varí, pridá sa cukor. Potom môžu byť naplnené polotovarmi a uzavreté viečkami.

S vanilínom

Na 0,5 litrovú nádobu potrebujete:

jablká – 5 ks;
vanilín, soľ;
cukor – 400 g;
voda – 750 ml;
kyselina citrónová.

Plátky jabĺk sa rozložia do pohárov, na 15 minút sa pridá vriaca voda a potom je potrebné vodu vypustiť, pridať cukor a vanilín. Kyselina citrónová (2 polievkové lyžice) sa zriedi v pohári vody a potom sa naleje do horúceho sirupu. Nakrájané jablká poliame horúcim sirupom.

S celými jablkami

Ovocie je možné zbierať celé. To si nevyžaduje zdĺhavé spracovanie, čím sa ušetrí mnoho cenných komponentov. Musíte si vybrať husté ovocie. Povinné:

ovocie – 1,5 kg;
voda – 1 liter;
cukor – 300 g

Ovocie sa umyje, rozloží do nádob. Na oheň položte misku s vodou, pridajte cukor a varte 10 minút. Potom sa sirup naleje do nádoby a po 5 minútach sa znova vyleje a prevarí. Potom sa jablká zalejú vriacou tekutinou a uzavrú.

Žiadna sterilizácia

Povinné:

jablká – 2,6 kg;
cukor – 570 g;
voda – 1,9 l;
kyselina citrónová – 1 ČL

Ovocie sa umyje a nakrája na kúsky. V miske sa voda zmieša s cukrom a kyselinou citrónovou. Všetko sa privedie do varu. Do roztoku sa pridá ovocie a všetko sa niekoľko minút varí. Produkt je možné zabaliť do téglikov.

Ako a koľko môžete skladovať hotový výrobok

Po zatvorení pohára ho musíte prevrátiť a zabaliť do niečoho teplého. Takže prázdne miesta zostanú jeden deň. Je vhodné nechať jablká v pivnici. Povolené je však aj ukladanie v miestnosti.

Vhodná teplota je 15-20 stupňov. Pri dodržaní podmienok skladovania je produkt skladovateľný až 2 roky, ale odporúčame ho spotrebovať do jedného roka.