Nakladané uhorky Nostalgia: lahodný recept na varenie na zimu

Pri zbere nakladaných uhoriek na zimu „Nostalgia“ nie každý pozná skutočný recept na výrobu slaných, sladkých a kyslých uhoriek sovietskej éry. Zaváranie uhoriek samostatne alebo spolu s paradajkami je chuťovo podobné a má príjemnú, korenistú vôňu. Kyslé uhorky pripravujú sterilizáciou, ale nemenej chutná zelenina sa získa aj bez sterilizácie.

Čo je na tomto jedle výnimočné?

Obrobok má niektoré funkcie. Konzervované stredne veľké uhorky, po odrezaní chvostov, zvyčajne v litrových pohároch. Z korenín sa používa veľa zelene, nového korenia a horčičných semien.Vyvážené použitie soli, cukru a octu dáva jedinečnú chuť.

Požadované ingrediencie

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 650 gramov uhoriek;
• pažítka;
• 3 hrášok z nového korenia;
• kôprová vetvička s dáždnikom;
• na liste ríbezlí a čerešní;
• polovica chrenu;
• čajová lyžička cukru, horčičných bôbov a soli;
• kusová dezertná lyžička;
• 300 mililitrov vody.

Nostalgia nakladaná uhorka krok za krokom recept

Tento recept vyžaduje sterilizáciu, preto si pripravte nádobu s horúcou vodou. Zakryte dno riadu obrúskom, aby ste nepoškodili sklenené nádoby.

Príprava zeleniny

Uhorky zalejte studenou vodou, po troch hodinách plody dôkladne umyte, odrežte chvostíky, ďalšie dve hodiny zalejte čistou vodou. Listy umyte kôprom, osušte, odstráňte cesnak zo škrupiny.

Sterilizácia plechoviek na zošívanie

Poháre umyte saponátom, dobre opláchnite tečúcou vodou. Sterilizujte v pare desať minút. Na tieto účely je vhodná aj rúra alebo mikrovlnná rúra.

Pokladanie uhoriek a lemovanie

Zeleninu, korenie, cesnak a horčicu vložte do pohárov. Na vrch položte uhorky. Varte vodu so soľou a cukrom, pridajte ocot, nalejte ovocie s hotovou marinádou. Sterilizujte päť minút, zrolujte, zakryte, kým nevychladne.

Metóda bez sterilizácie

Uhorky "Nostalgia" môžu byť varené bez sterilizácie. Ak to chcete urobiť, použite dvojitú výplň. Sklenené nádoby sa plnia korením a ovocím rovnakým spôsobom ako pri sterilizácii. Potom postupujte nasledovne.

Obsah nádoby sa zaleje vriacou vodou, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 15 minút. Soľ a cukor sa nalejú do scedenej vody, pár minút sa povaria, naleje sa ocot. Uhorky sa nalejú výslednou marinádou, nádoba sa okamžite zroluje a na deň prikryje teplou prikrývkou.

Konzervované uhorky Nostalgia s paradajkami

Tieto uhorky sú tiež uzavreté spolu s paradajkami. Len časť uhoriek je nahradená malými, s hustou šupkou, paradajkami.

Metóda konzervovania je vhodná na sterilizáciu aj dvojité plnenie.

Podávajte obrobok na stôl

V zime sa takáto príprava bude hodiť počas pracovných dní aj sviatkov.

Na sviatočnom stole je to nepostrádateľné občerstvenie a vo všedné dni nie je nič lepšie ako uhorky a paradajky podávané k zemiakovým jedlám – šťouchané, vyprážané, dusené alebo pečené.

Tipy na recepty

Napriek tomu, že gazdinky na zimu zatvárajú uhorky kúpené na trhu alebo v obchode, ovocie vypestované v ich vidieckom dome je, samozrejme, lepšie. No keďže nie každý má takúto možnosť, kupovaná zelenina sa vopred namáča v studenej, pramenitej alebo kupovanej vode. Po tomto úkone budú uhorky v obrobku chrumkavé.

Pravidlá a dĺžka skladovania prírezov na zimu

Na uchovanie nakladaných uhoriek na viac ako jednu zimu sa vychladené odstreďovanie spustí do pivnice, pivnice alebo sa umiestni do chladnej miestnosti, kam nepreniká priame slnečné svetlo. Za takýchto podmienok môže obrobok stáť dva roky. Nasolené ovocie sa môže bezpečne konzumovať za predpokladu, že viečko nie je opuchnuté.

Odporúčaná