Nakladané uhorky s cibuľou na zimu: 5 receptov na varenie krok za krokom

Lahodné a chrumkavé uhorky s cibuľou majú radi mnohí. Preto sa ženy v domácnosti snažia pripraviť toto jedlo na chladné obdobie. Uhorky nakladané na zimu s cibuľou budú skvelým občerstvením, keď nie je čerstvá zelenina. A ich varenie nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Predstavíme niekoľko jednoduchých receptov pre všetky chute s použitím cibule, cesnaku, korenia a ďalších prísad.

Funkcie nakladania uhoriek s cibuľou na zimu

Uhorky sa často nakladajú s cibuľou, pretože toto predjedlo v zime vždy pomôže. Ak chcete pripraviť chutný a zdravý prípravok, mali by ste zvážiť jednoduché odporúčania:

Je potrebné prijať jedlú soľ, ale nie jódovanú.
Zeleninu je vhodné nakladať v deň zberu.
Na zachovanie zelenej farby uhoriek sa zalievajú vriacou vodou a namáčajú sa do studenej vody.
Korenie treba najskôr umyť.
Zelenina je pevne zabalená v nádobách.

Nálev by mal pokrývať plody aspoň 3-4 cm. Každá gazdinka môže mať svoje tajomstvá prípravy lahodnej prípravy.

Ak chcete získať chutné uhorky, je dôležité rešpektovať pomery ingrediencií.

Príprava nádob a hlavných ingrediencií

Na nakladanie zeleniny je lepšie zvoliť veľké nádoby. Je dôležité, aby neboli poškodené. Nádoby je potrebné dôkladne umyť, najlepšie sódou bikarbónou. Potom sa poháre sterilizujú - v rúre alebo nad parou. Treba mať na pamäti, že zelenina sa často kazí v dôsledku nekvalitnej prípravy nádob.

Tiež by ste si mali vybrať správne uhorky. Nevyberajte si odrody šalátu. Na to je potrebné morenie, pretože majú jemnú tenkú šupku a viac cukrov, čo pozitívne ovplyvňuje chuť a kvalitu obrobku.

Odroda Nezhinsky je vynikajúca. Potrebujeme kvalitné plody, bez poškodenia. Mali by sa umyť a nechať 3-4 hodiny v studenej vode. Potom sú pripravené na zber.

Najchutnejšie šaláty

Nakladané uhorky s cibuľou sú voňavé jedlo. Mnoho receptov používa korenie, ktoré dodáva zelenine príjemnú vôňu a chuť. Pri výbere ktoréhokoľvek z prezentovaných spôsobov varenia získate vynikajúci obrobok.

Nakladané uhorky s cibuľou a kôprom

Tento recept je ideálny pre milovníkov nakladaných uhoriek. Šalát sa hodí k obilninám, mäsu, zemiakom. Požadovaná príprava:

uhorky – 4,5 kg;
cibuľa – 0,9 kg;
paprika - 10 ks;
kôpor – 95 g;
soľ – 45 g;
granulovaný cukor – 90 g;
6% ocot – 95 ml;
spice.

Zelenina by sa mala umývať. Cibuľa sa ošúpe. Uhorky sú nakrájané na kruhy. Cibuľa a paprika musia byť nakrájané na polovičné krúžky. Všetka zelenina musí byť zmiešaná. O hodinu neskôr sa pridajú ďalšie komponenty. Všetko sa varí 20 minút.

Žiadna sterilizácia

Budeme potrebovať:

uhorky – 1 kg;
soľ a kryštálový cukor – po 20 g;
repová cibuľa - 3 ks.;
peppercorns;
cesnak - 2-3 kusy;
stolový ocot 9% – 2 polievkové lyžice. l.;
pálivá paprika;
chren, kôpor, ríbezle.

Zelenina, paprika, cibuľa, cesnak a potom uhorky sa umiestnia do sklenených nádob. Hrniec s vodou sa položí na oheň, privedie sa do varu, potom sa naleje do pohárov a nechá sa 10-15 minút. Voda sa vypustí späť a potom sa pridá korenie. Poháre naplňte marinádou až po okraj, zalejte octom.

Kórejčina

Pre tento recept pripravte:

uhorky – 2 kg;
mrkva – 500 g;
1 cesnak;
granulovaný cukor – 100 g;
soľ – 50 g;
korenie červená paprika, paprika, koriander - 20 g;
stolový ocot 9% – 100 ml;
rafinovaný olej – 100 ml.

Uhorky musia byť nakrájané na hrubé prúžky. Mrkva sa rozotrie na strúhadle, pridá sa k nej soľ.Cesnak vytlačte do samostatnej misky, pridajte zvyšok soli, cukru, korenia. Pridáva sa tam aj ocot a olej. Uhorky a mrkva sa zmiešajú, pridá sa marináda a premieša sa. Po 2-3 hodinách je možné šalát vložiť do pohárov, poliať marinádou a uzavrieť.

S cesnakom

Milovníci nakladaných uhoriek si môžu pripraviť zeleninu s cesnakom. Šalát sa hodí k obilninám, mäsu, zemiakom. Potrebné:

uhorky – 4,5 kg;
cibuľa – 900 g;
cesnak - 5 strúčikov;
paprika - 10 ks;
kôpor – 95 g;
soľ – 45 g;
granulovaný cukor – 90 g;
rafinovaný olej – 450 ml;
ocot 6% – 95 ml;
korenie.

Cubuľa a cesnak musia byť olúpané. Uhorky sú nakrájané na plátky. Cibuľa, paprika sa nakrájajú na pol krúžky a cesnak sa rozotrie na strúhadle. Potom sa zelenina zmieša. O hodinu neskôr sa pridajú ďalšie prísady. Všetko sa varí 20 minút a potom to môžete uzavrieť do pohárov.

Sladké kyslé uhorky s cesnakom

Na prípravu obrobku sa vyžaduje:

uhorky – 4 kg;
chren - 4 listy;
listy čiernej ríbezle a čerešne – po 8;
kôpor - 2 dáždniky;
čierne korenie – 56 hrách;
cesnak – 10 strúčikov.

Na prípravu marinády pripravte vodu (4 litre), soľ - 6 polievkových lyžíc. l., granulovaný cukor - 1,5 šálky, 9% ocot - 2 šálky. Zelení by sa mali umyť a umiestniť na dno pohárov. Zrnká korenia sú umiestnené na vrchu. Uložia sa strúčiky cesnaku nakrájané na krúžky. Uhorky sú naukladané na vrchu.

Voda sa privedie do varu, potom sa zaleje zeleninou a nechá sa štvrť hodiny.

Urobte si marinádu. Do vody sa pridá soľ a cukor. Po prebublávaní sa naleje ocot. Po 3 minútach ho môžete vypnúť. Zo zeleniny sa musí vypustiť voda a marináda sa naleje do pohárov.

Ako skladovať a koľko?

Uhorky by sa mali nechať pri teplote -1 až +4 stupne a vlhkosť by mala byť 80-90%. Za týchto podmienok sa polotovary skladujú 8-9 mesiacov.

Banky musia byť zatvorené. Po otvorení nádob sa čas výrazne skráti. Konzervovanie by sa preto malo počítať tak, aby sa produkt mohol v blízkej budúcnosti konzumovať.