Uhorky s cviklou na zimu: lahodný recept na nakladané prípravky

Medzi mnohými prípravkami uhoriek zaujme svoje právoplatné miesto v dennom menu aj na sviatočnom stole konzervácia s cviklou pripravenou na zimu. Nakladané predjedlo sa pripravuje s malou alebo žiadnou pikantnosťou. Zároveň sa marináda ukáže ako krásna ružová farba kvôli prítomnosti repy, ktorá nie je typická pre uhorky. Do budúcna si preto treba pripraviť niekoľko pohárov takéhoto predjedla.

Lahodný nakladaný snack – spomienka na leto

V chladnom období bude voňavé občerstvenie vyzerať na slávnostnom stole nezvyčajne.Hostí prekvapí nielen chuť, ale aj vzhľad uhoriek. Plody získavajú krásnu šarlátovú farbu vďaka repe, ktorá svojou šťavou zafarbí soľanku a zeleninu. Nálev bude pripravený na konzumáciu za tri mesiace.

Ktoré prílohy podávať?

Uhorky sa môžu podávať s rôznymi zemiakovými jedlami. Napríklad kastról, zemiaková kaša, omáčka, varené zemiaky s prepečenou cibuľou na masti alebo s prídavkom masla s kôprom a cesnakom. K nakladaným uhorkám sa hodí aj mäsové jedlá a zeleninový guláš.

Do prvého, druhého chodu, šalátov možno pridať solenú zeleninu.

Ako variť nakladané uhorky s cviklou na zimu

Skôr ako začnete pripravovať zeleninu na zber, musíte spracovať nádobu. Poháre dobre umyte sódou, opláchnite tečúcou vodou, zalejte vriacou vodou. Povarte viečka pár minút. Môžete to urobiť večer alebo bezprostredne pred varením.

Požadované súčasti

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 600 gramov uhoriek;
• jedna malá repa;
• pár vetvičiek kôpru;
• dva hrášok čierneho a nového korenia;
• 3 bobkové listy;
• 2 púčiky klinčeka;
• polievková lyžica jemného cukru;
• rovnaké množstvo kamennej soli;
• tretina pohára octu.

Varenie krok za krokom

Zeleň s korením sa podľa receptu dáva na dno sterilnej nádoby. Umytá a olúpaná repa sa nakrája na štvrtiny, z uhoriek sa odrežú chvosty. Pripravené ovocie sa jedno po druhom umiestni do pohára.

Zelenina sa na dvadsaťpäť minút zaleje vriacou vodou. Po uplynutí tejto doby sa teplá tekutina naleje do hrnca, pridá sa soľ a cukor, nechá sa zovrieť a potom sa naleje ocot. Uhorky sú zaliate vriacou soľankou, hermeticky uzavreté.

Twist and storage

Prírez je umiestnený vekom nadol a zabalený do teplej prikrývky. Nasledujúci deň idú dolu do suterénu.

Tiež môžete skladovať v chladnej špajzi, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu.

Poznámky a odporúčania

Ak sa na zber používa plodina, konkrétne uhorky zozbierané zo záhonov pred viac ako dňom, musia byť na niekoľko hodín ponorené do ľadu, filtrovanej alebo pramenitej vody. Podľa tejto rady budú ženy v domácnosti schopné odstrániť horkosť a urobiť zeleninu pružnejšou a chrumkavejšou.

Cibuľa a cesnak môžu pridať chuť a štipľavosť pripraveným uhorkám s cviklou. K potrebným produktom je potrebné pridať malú cibuľu a dva strúčiky cesnaku nakrájané na veľké krúžky.

Na zabránenie zmäknutia ovocia by sa mala používať nejodidovaná soľ.

Odporúčaná