Jablkovo-hruškové pyré na zimu: TOP 3 recepty na varenie pre deti aj dospelých

Jablkovo-hruškové pyré na zimu dokáže nasýtiť nielen dospelých, ale aj deti. Ide o skvelú možnosť raňajok alebo olovrantov pre školákov a mladšie deti. Navyše je veľmi zdravý a zasýti, pretože do pollitrového téglika zákusku sa zmestí asi 10 jabĺk a hrušiek. Ak takúto pochúťku správne zachováte, môže prežiť až do jari. Keď sa spoja, tieto dva druhy ovocia vytvárajú dokonalý stupeň hrúbky a kombináciu kyslosti a sladkosti.

Funkcie prípravy šťouchaných hrušiek a jabĺk na zimu

Keď hosteska pripravuje takéto pyré, mala by brať do úvahy niektoré vlastnosti. Ak ich poznáte, potom ani neskúsená hostiteľka nebude ťažké pripraviť lahodnú pochúťku pre celú rodinu. Čo treba zvážiť:

1. Do zemiakovej kaše sa hodia zrelé jablká a hrušky. Pri príprave maškŕt pre deti sa treba zamerať na sladké ovocie, pretože takéto pyré sa pripravuje bez pridania cukru. Zhnité ovocie nebude fungovať.
2. Podľa technológie varenia treba ošúpať šupku (nie každý to však robí), vybrať aj škatuľky so semenami, plody nasekať nožom a udusiť do mäkka a následne pomeliť sitom alebo prerušené mixérom. Pyré priveďte do varu a varte 5 minút. Čas sa skráti iba vtedy, ak majú v úmysle sterilizovať polotovary v pohároch.
3. Čím dlhšie sa ovocie varí, tým menej vitamínov v ňom zostane. Ale samotné pyré bude hustejšie a chuťovo jemnejšie.

Pravidlá výberu produktov

Nezrelé ovocie má veľmi hustú štruktúru, preto sa neodporúča používať na zemiakovú kašu.

V tomto prípade neexistujú žiadne ďalšie špeciálne požiadavky na jablká a hrušky. Tvar môže byť ľubovoľný, dokonca môžete zobrať plody s malým poškodením - jednoducho sa vyrežú, rovnako ako jadro.

V súvislosti s pokožkou neexistujú jednotné požiadavky. Má, samozrejme, veľa vitamínov, no v hotovej pochúťke môže pôsobiť drsne. Ak je recept obyčajný, klasický, zostáva. Ak sa pripravuje pre deti, aby sa získala jemná štruktúra, odreže sa.

Ako pripraviť nádobu?

Najlepšie nádoby na uchovanie zemiakovej kaše na zimu sú sklenené poháre, ktoré sú dosť tesne uzavreté. Veká sa hodia na akékoľvek - na žiadosť hostesky.

Nylon sa používa iba v prípade, že úložný priestor bude krátkodobý.

Pred prenesením hotového výrobku do pohárov je potrebné ich sterilizovať. Najspoľahlivejším spôsobom je fixácia plechovky nad parou. Čas sa počíta podľa jeho veľkosti. Viečka sa nedajú sterilizovať, stačí umyť sódou a zaliať vriacou vodou.

Najlepšie recepty

Najlepšie a najpoužívanejšie recepty zahŕňajú nasledujúce.

Hruškovo-jablkové pyré pre bábätká

Toto pyré bude veľmi užitočné pre najmenších. Na jej varenie budete potrebovať:

• 2 kg hrušiek – mäkké, žlté;
• 2 kg jabĺk - odrody Golden, Macintosh alebo iné, len sladšie;
• 2 poháre pitnej vody vo fľaši.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Ovocie umyte, odrežte šupku, odstráňte klíčne listy. Nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do sm altovaného hrnca alebo umývadla, zalejte vodou a dajte zapáliť.
2. Hneď po uvarení vody znížte oheň, aby sa budúce pyré nepripálilo. Neustále miešame drevenou špachtľou. Ak máte pomalý hrniec, nemusíte sa báť pripálenia.Netreba ani miešať. Nastavte program "Varenie" na tretinu hodiny. Poháre sterilizujte paralelne.
3. Keď tvrdé ovocie zmäkne, musí sa rozdrviť pomocou roztláčača alebo mixéra. Potom ho zohrejte, kým sa nezačnú objavovať bublinky, a ihneď ho zrolujte.

S cukrom

Na varenie tohto pyré budete potrebovať:

• 300 g jabĺk a hrušiek;
• 1,5 polievkovej lyžice cukru a vody.

Pripravené v tomto poradí:

1. Ovocie umyte, odrežte šupku, odstráňte jadrovník a nakrájajte na malé kúsky.
2. Dajte ich do hrnca, pridajte jeden a pol polievkovej lyžice vody. Prikryjeme pokrievkou, zapálime na miernom ohni a varíme pol hodiny od okamihu varu.
3. Uvarené ovocie nasekajte ponorným mixérom. Do pyré pridáme cukor, premiešame a ďalej varíme, kým neprejdú tri minúty od varu. Stále miešajte.
4. Horúce pyré nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď zrolujte. Nasaďte viečka a zabaľte do prikrývky, kým dezert nevychladne.

Je lepšie skladovať v pivnici, ale môžete aj v špajzi.

S kondenzovaným mliekom

Ďalšia zaujímavá možnosť pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Len s jednou ingredienciou vznikne sladké jedlo s jemnou textúrou.

Požadované ingrediencie:

• 5 kg sladších jabĺk (lepšie sú žlté alebo červené);
• 2 kg mäkkých jesenných hrušiek;
• 2 šálky filtrovanej vody;
• 0,5 l kondenzovaného mlieka GOST.

Zemiaková kaša sa pripravuje takto:

1. Ovocie opláchnite, odstráňte šupku, vyrežte semená, nakrájajte.Čím menšie sú nakrájané, tým menej času bude trvať ich varenie. To znamená, že v ovocí bude viac vitamínov. Niektoré z gazdiniek nasypú do panvice aj cukor, ale nemali by ste to po nich opakovať, pretože množstvo sladkosti obsiahnuté v kondenzovanom mlieku bude stačiť.
2. Rozdrvené plody dáme do hrnca s vodou a za stáleho miešania, aby neprihoreli, varíme asi štvrť hodiny.
3. Keď zmäknú, pretrite ich cez sitko alebo premiešajte pomocou mixéra. Pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a dajte späť na sporák.
4. Keď je pyré uvarené, musí sa zohriať, kým sa na povrchu neobjavia bublinky. Teraz môžete zrolovať do sterilných pohárov. Je vhodné ich sterilizovať, aby bol výrobok v zime lepšie konzervovaný.

Ďalší úložný priestor

Aké by mali byť podmienky skladovania, závisia od zvoleného receptu.Ak sa do pyré nepridal cukor a kyselina citrónová, postačí špajza alebo suterén. Dózy, v ktorých je detská výživa uzavretá, umiestnite najlepšie do chladničky. Ak obsahuje kryštálový cukor, bude stáť v byte.

Odporúčaná