Kompót z rakytníka a jabĺk: TOP 4 recepty na varenie na zimu doma

Rakytník je už dlho známy svojimi blahodarnými, výživnými a najmä liečivými vlastnosťami pre ľudský organizmus. Ona, spolu s šípkami, odkazuje na bobule obsahujúce multivitamíny, užitočné kyseliny a karotén. Preto bude kompót z plodov rakytníka a záhradných jabĺk s obsahom rôznych mikro a makro prvkov nielen chutným, ale aj vitamínovým prípravkom na zimu.

Jemnosti varenia jablkovo-rakytníkového kompótu na zimu

Podstatou je najkratšia tepelná úprava, aby sa zachovala väčšina vitamínov a živín. Okrem toho môžete kompót zrolovať ako s bobuľami, tak aj precedením tekutiny cez jemné sitko alebo gázu.

Vlastnosti výberu ingrediencií

Plody rakytníka sa odoberajú v ranom štádiu dozrievania, aby boli pevné, pružné a počas varenia sa nerozpadali. Čistia sa z rastlinných zvyškov a vyhodia zelené, sušené alebo zhnité ovocie. Jablká sa berú aj zdravé, nie skazené ani zhnité.

Pravidlá prípravy jedál

Pre dlhodobé skladovanie polotovarov sú poháre vopred sterilizované. Mokré sa vložia do pece a zohrievajú sa pri teplote do +180 °C až do úplného vysušenia. Používa sa aj mikrovlnná rúra, kde sa poháre s vodou naliatou na dno varia 3-5 minút. Alebo nádobu ošetria horúcou parou.

Najlepšie spôsoby varenia

Existujú rôzne možnosti varenia: od najjednoduchších po slané – so zázvorom, alebo celkom nezvyčajné – s pridaním tekvicovej dužiny. Všetky ale spája vynikajúca chuť, vôňa a skvelé benefity pre telo.

Jednoduchý recept

Toto je rýchly, jednoduchý a praktický recept, ktorý vám umožní ušetriť leví podiel vitamínov a živín v bobuliach a ovocí. Takto uvarený kompót sa skladuje na chladnom mieste až 2 roky.

Zložky:

plody rakytníka - 400 gramov;
jablká – 200 gramov;
čistá voda – 3 litre;
cukor – 100 gramov.

Technológia varenia:

Všetky bobule a ovocie sú očistené od zvyškov a dobre umyté vodou.
Potom sa všetky ingrediencie (vrátane cukru) vložia do hrnca a privedú do varu, varte 5-6 minút pri vysokej teplote.
Po vypnutí prikryte panvicu pokrievkou a pevne ju zabaľte do froté (teplých) uterákov.
Teraz musí kompót odstáť a vychladnúť na izbovú teplotu.
Čo je dôležité - na zber na zimu sa kompót okamžite (bez naliehania) naleje do pohárov spolu s bobuľami. Na čerstvú spotrebu sa vopred prefiltruje cez gázu alebo sitko a ochladí sa v chladničke.

Tekvicový variant

Tento kompót má nezvyčajnú, no príjemnú a zaujímavú chuť a bude aj výborným zdrojom energie a vitamínov v zimných dňoch. Navyše, ako môžete pridať jablká do prípravku alebo sa bez nich zaobísť, tu rozhodnú gazdinky samy.

Zložky:

plody rakytníka - 200 gramov;
tekvicová dužina – 150 gramov;
jablká (voliteľné) – 150 gramov;
cukor – 350 gramov;
voda – 3 litre.

Technológia varenia:

Jablká rakytníka, tekvice a jablká sa vytriedia, z jabĺk a tekvíc sa odstráni jadro so semienkami a dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou.
Do vopred sterilizovaných pohárov vložte tekvicu nakrájanú na malé kocky, tenké plátky jabĺk a navrch nasypte rakytník.
Voda sa pridá do samostatného hrnca, nechá sa zovrieť a potom sa naleje do pohárov naplnených po okraj.
Po vychladnutí nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu a za stáleho miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.
Potom sa horúci sirup naleje do pohárov s rakytníkom, plátkami jablka, kockami tekvice a uzatvorí viečkom.
Po prevrátení a ponechaní v tejto polohe, kým kompót úplne nevychladne, a potom sa vyberie na trvalé uskladnenie.

Pikantné

Tento kompót má pikantnú, korenisto-sladkú chuť a bez preháňania vynikajúce liečivé vlastnosti.

Pri chronickej únave, ako prevencia alebo pri prvom náznaku prechladnutia, vám pomôže pitie tohto úžasného nápoja.

Na varenie vezmite 100 gramov plodov rakytníka, 2 polievkové lyžice voňavého (lipového alebo akáciového medu), nastrúhaný koreň zázvoru – 50 gramov, 1 liter čistej vody, šťavu z polovice citróna a niekoľko polievkových lyžíc cukor.

Recept na multivark

Pohodlnou, rýchlou a chutnou možnosťou by bolo varenie v pomalom hrnci. Budete potrebovať 400 gramov plodov rakytníka, 300 gramov jabĺk, 250 gramov cukru a 3 litre vody.

Pre zvláštny jas chuti pridajte 1 veľký pomaranč a pár malých vetvičiek mäty.

Ovocie a bobule sa umyjú, jablká sa nakrájajú na plátky, vložia sa do misy multivarky a potom sa nalejú vodou a nalejú sa s cukrom. Potom zapnite režim "polievka" alebo "dusené mäso". Varte 40-50 minút. Mäta sa pridáva do kompótu na samom konci varenia.

Skladovanie kompótu

Prírezy sa skladujú na tmavom, suchom a chladnom mieste do 2 rokov, vhodné sú pivnice a pivnice, ktoré v zime nezamŕzajú. Skladované pri izbovej teplote (v komore bytu) až 1 rok.