Kompót z rakytníka a cukety na zimu: najlepší recept na varenie, skladovanie

Mnohé ženy v domácnosti sú zapojené do príprav na zimu. Nie je totiž nič príjemnejšie, ako si v chladnom počasí otvárať voňavé džemy, šaláty, zeleninové konzervy. Zachovanie je samostatná oblasť kulinárstva, ktorá sa formovala už viac ako desať rokov. Vždy sa však nájdu nové, nezvyčajné recepty. Napríklad nie každý vie, že na zimu môžete zavrieť kompót z cukety a rakytníka, ktorý je vždy chutný a prekvapivo voňavý.

Špecifiká varenia tekvicového kompótu s rakytníkom na zimu

Zvláštnosťou tohto kompótu je nezvyčajná kombinácia bobúľ a zeleniny, ktorá vytvára úžasnú vôňu.Cukety nemajú výraznú vôňu ani chuť, preto preberajú vôňu a kyslú chuť rakytníka. Pripomína ananás. Chuť pochúťky je veľmi originálna, mierne podobná ananásovej šťave.

Pomoc! Niektoré hostesky pridávajú do kompótu vetvičku mäty, aby nápoj získal jemnú chuť.

Cuketový kompót budete musieť umyť a ošúpať, tiež odstráňte semienka. Potom je potrebné zeleninu nakrájať na veľké kúsky. Pred vložením do pohára sa kocky blanšírujú vo vriacej vode asi päť minút. Potom nechajte v cedníku, aby ste odstránili vodu. Rakytník sa umyje, očistí od konárov a listov, vytriedi sa, potom sa bobule položia a nechajú sa vysušiť.

Zoznam ingrediencií

Klasický recept na kompót vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• rakytník - 250 g;
• cuketa – 1,1 kg;
• cukor – 0,4 kg;
• voda – 2l.

Uvedené množstvo bude potrebné na prípravu troch litrov nápoja. Ženy v domácnosti, ktoré chcú získať jasnejšiu chuť, často pridávajú ďalšie prísady. Toto je povolené, ale nie povinné.

Pravidlá výberu produktov

Rakytník by sa mal vyberať zrelý, čerstvý. Bobule by nemali byť príliš mäkké, inak po zaliatí horúcou vodou prasknú. Je neprijateľné používať pokazené, rozdrvené, zhnité bobule. Cuketa je lepšie vybrať nie staré, s hustou lesklou šupkou. Staré plody majú veľmi hustú šupku, ktorú je problematické olúpať. Preto je vhodnejšia mladá, zelená cuketa.

Ako pripraviť nádobu

Mnohé ženy v domácnosti sú zapojené do príprav na zimu. Nie je totiž nič príjemnejšie, ako si v chladnom počasí otvárať voňavé džemy, šaláty, zeleninové konzervy. Zachovanie je samostatná oblasť kulinárstva, ktorá sa formovala už viac ako desať rokov. Vždy sa však nájdu nové, nezvyčajné recepty. Napríklad nie každý vie, že na zimu môžete zavrieť kompót z cukety a rakytníka, ktorý je vždy chutný a prekvapivo voňavý.

Ako pripraviť kompót z cukety a rakytníka

Pri príprave kompótu musíte postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

1. Pripravené bobuľové ovocie a cuketu treba dať do pohára.
2. Zalejte vriacou vodou a po 10 minútach nalejte do hrnca.
3. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a prevarte.

Zostáva zaliať bobule a cuketu sirupom, potom nádobu uzavrieť vekom. Je dôležité zabezpečiť, aby voda siahala až po hrdlo nádoby.

Takto pripravený nápoj je možné po vylúhovaní po niekoľkých hodinách konzumovať.

Ako správne skladovať hotový výrobok

Kvalita a bezpečnosť obrobku závisí od správneho skladovania. Ihneď po zrolovaní nádoby s cínovým vekom je potrebné otočiť nádobu hore dnom, prikryť prikrývkou a držať, kým úplne nevychladne. Najlepšie nechať cez noc.

Potom by sa nádoba mala opatrne obrátiť a preniesť na miesto trvalého uskladnenia. Najlepšie je, ak je to chladné, tmavé miesto, najlepšie s teplotou nie vyššou ako +18. Môže to byť špeciálne vybavený suterén, pivnica.

Odporúčaná