Kompót z rakytníka na zimu: recept na varenie s fotkami a videami

Prípravu rakytníkového kompótu na zimu nepraktizuje každá gazdinka. Mnoho ľudí s ním zaobchádza opatrne a zabúda na mnohé užitočné vlastnosti charakteristické pre toto bobule. Príprava nápoja nie je náročná, všetky recepty sa dajú ľahko vykonávať. Oplatí sa ho raz vyskúšať pripraviť na zimu, aby ste videli, či sa rodine páči.

Jemnosť varenia

V každom prípade, skôr ako to urobíte, musíte si preštudovať požiadavky a pravidlá varenia, vedieť, čo vám pomôže vyhnúť sa chybám a urobiť všetko správne. Zachovaním maximálneho množstva užitočných látok a zabezpečením dlhej trvanlivosti hotového výrobku:

Zbierajte čas. Nie je potrebné ponáhľať sa pripraviť bobule vopred. Rakytník je jedným z tých druhov, ktoré sa stávajú chutnejšie po miernom zmrazení. Zvyčajne sú to prvé jesenné mrazy. V tomto období bobule strácajú horkosť a získavajú maximum živín.
Zlepšite chutnosť. Samotný nápoj má veľmi špecifickú chuť, takže aby sa trochu zriedil, do kompótu sa pridávajú nejaké ďalšie bobule.
Je lepšie používať sm altovaný riad, varešky, aby nápoj neprijímal zbytočné škodlivé látky.

Pri varení netreba robiť nič zvláštne. Kompót z týchto bobúľ sa varí jednoducho a bez ďalšieho úsilia. Je potrebné prísne dodržiavať recept a nenastanú žiadne ťažkosti.

Príprava rakytníka na kompót

Správny výber a príprava bobúľ je kľúčom k budúcemu úspechu. Na kompót sa rakytník pripravuje takto:

Je potrebné bobule dobre opláchnuť, odstrániť listy a iné nečistoty.
Triedenie rakytníka zahŕňa odstraňovanie zhnitých alebo chorých exemplárov. Keďže ich prítomnosť negatívne ovplyvňuje chuť hotového nápoja.

Po dokončení tejto práce by ste mali prejsť k nasledujúcim krokom receptu.

Ako variť rakytníkový kompót

V prvom rade by ste si mali pozorne prečítať recept a uistiť sa, že máte všetky potrebné ingrediencie a dostatok času na varenie. Existuje niekoľko možností prípravy nápoja.

Klasický recept na rakytníkový kompót

Najjednoduchší spôsob varenia je medzi ženami v domácnosti veľmi žiadaný. Vyžaduje: 0,5 kg bobúľ, 0,45 kg kryštálového cukru, 0,55 l vody.

Umyté bobule osušte. Medzitým si pripravte sirup. Za týmto účelom kombinujte vodu a cukor, zapálte a priveďte do varu. Rakytník sa naleje do sterilizovaných suchých pohárov, zaleje sirupom a nastaví na sterilizáciu.

0,5l nádoba – 10 minút;
1L nádoba – 15 minút;
2l nádoba – 25 minút

Čas sa zaznamenáva po zovretí zmesi.

Po uplynutí času sa poháre zrolujú. Potom zabaľte až do úplného vychladnutia. Potom sú uložené v špeciálnej miestnosti.

Kompot "Jeseň" z rakytníka, jabĺk a tekvice

Na jeho prípravu si musíte pripraviť rovnaké množstvo hlavných zložiek, ktoré tvoria jeho zloženie. Cukor vezmite 1 šálku na 2 litre tekutiny.

Jablká a tekvica sú uvarené, nakrájané na malé ľubovoľné kocky, vložené do pohárov a zaliate vriacou vodou.

Pekne vyrezané komponenty robia nápoj krásnym.

Keď tekutina vychladne, nalejte ju do nádoby, nezabudnite ju odmerať. Je potrebné z neho uvariť sirup, ktorým sa komponenty nalejú. Potom sa pridá cukor a nechá sa zovrieť.

Do všetkých bánk sa pridáva rakytník. Zalejte vriacim sirupom, zrolujte a nechajte vylúhovať pri izbovej teplote, pričom poháre dobre zabaľte.

Kompót z rakytníka a arónie

Zriedená koncentrácia rakytníka často vedie k tomu, že chuť hotového kompótu sa stáva jasnejšou a oveľa chutnejšou. Nehovoriac o zvýšení stupňa užitočnosti tohto nápoja. Pridanie arónie do rakytníka dáva jedinečnú chuť a veľké výhody pre ľudský organizmus.

Na varenie budete potrebovať bobule rakytníka a arónie v pomere 2:1. Cukor 1 šálka na 2 litre vody.

Vytriedené bobule vložte vo vrstvách do pripravených sterilných pohárov. Sirup uvarte na približné množstvo tekutiny. Horúcu zmes nalejte na bobule. V prípade potreby pridajte viac sirupu. Prikryjeme viečkami a sterilizujeme. Približný čas 15-20 min.

Rakytníkový kompót na zimu bez sterilizácie

Na prípravu nápoja podľa tohto receptu budete potrebovať: 0,6 kg plodov rakytníka, 0,3 kg cukru, 2 litre vody.

Bobule sú starostlivo triedené, umývané v studenej tečúcej vode aspoň 2 krát. Potom sa rozložia do vopred sterilizovaných a vysušených pohárov.

Potom sa voda uvarí a nalejú sa do nej bobule. Nechajte vychladnúť a potom nalejte do nádoby.Dajte na oheň a pomaly priveďte do varu. Pred varením sa celý objem cukru vyleje, sirup sa zahrieva, kým sa úplne nerozpustí. Dávajú príležitosť trochu variť, naliať nádoby s rakytníkom. Para by mala trochu vychádzať, preto sa poháre nechajú otvorené 20-30 sekúnd. Záverečná fáza je valcovanie. Nádoby pevne uzavrite a dbajte na to, aby nikam neprechádzal vzduch. Potom polotovary zabaľte, kým úplne nevychladnú pri izbovej teplote.

Kompót z rakytníka s pomarančom

Príprava nápoja podľa tohto receptu nie je náročná, stačí nakúpiť všetky potrebné ingrediencie. Budete potrebovať 1 pomaranč, 200 g rakytníka, 1-1,5 litra vody a 100 g cukru.

Pomaranč dôkladne umyte a spolu s kôrou nakrájajte na plátky. Dajte vodu na oheň, priveďte do varu. Nasypte do nej cukor a počkajte, kým sa úplne rozpustí.

Do vody pridajte rakytník, keď začne vrieť, pridajte nakrájaný pomaranč. Priveďte do varu, povarte niekoľko minút.

Nasekajte hmotu mixérom alebo kombinujte. Kosti oddeľte a znova prevarte. Nalejte do pohárov a zrolujte. Odstráňte pod prikrývkou, aby úplne vychladla.

Skladovanie kompótu

Aby bol kompót uskladnený počas celej zimy, musí byť správne pripravený. Dodržaním technológií a proporcií výrazne predlžujú trvanlivosť.

V miestnosti je potrebné udržiavať vlhkosť maximálne 80% a teplotu od 0 do +20 ⁰С.

Varenie rakytníkového kompótu nie je ťažké, musíte si kúpiť potrebné prísady a správne pripraviť bobule. A lahodný vitamínový nápoj v zime telo dokonale podporí.