Kráľovské dátumy: popis odrôd, užitočné a liečivé vlastnosti, poškodenie

Po stáročia obyvatelia ázijského a afrických kontinentov pestujú a jedia datle, ktoré milujú ľudia na celom svete. Dátumy sa líšia veľkosťou a farbou. Kvôli absencii kyseliny askorbovej a éterických olejov nemajú datle kyslú chuť a aromatické tóny. Odroda Medjool je považovaná za kráľa medzi datľami, vyniká veľkou veľkosťou, tenkou šupkou, jemnou a jemnou dužinou.

Funkcie kráľovského rande

Odrody datlí podľa chuti rozlišujú iba skúsení degustátori, pretože neobsahujú korenisté, aromatické a špecifické prísady, ktoré dodávajú ovociu jedinečnú chuť a vôňu.

Názov odrody Medjool sa v rôznych zdrojoch prekladá rôzne: Majhul, Majkhol, Medjool. Je považovaný za kráľovský pre svoju veľkú veľkosť a chuť, vysoký obsah draslíka, stopových prvkov a vitamínov. Veľkosti plodov dosahujú dĺžku až 8 centimetrov. Chuť má karamelovú príchuť.

Tam, kde rastú kráľovské datle

Vedci sa domnievajú, že Maroko je rodiskom odrody Medjool. V súčasnosti je Izrael lídrom v oblasti pestovania a dodávok tejto konkrétnej odrody do rôznych krajín sveta. Pestuje sa v priemyselnom meradle vo všetkých krajinách s horúcim a suchým podnebím.

Existujúce odrody

Existuje viac ako tucet druhov datlí: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagay a mnoho ďalších. Každá odroda má rozdiely v zložení, štruktúre dužiny a šupky, líši sa veľkosťou a farbou.

Podľa vlhkosti sú rozdelené do 3 skupín: s vysokou vlhkosťou - viac ako 25%, strednou vlhkosťou - od 18% do 25%, nízkou vlhkosťou - do 18%.

Všeobecnými vlastnosťami sušeného ovocia sú chuťové a liečivé vlastnosti, ktoré majú na ľudský organizmus. Majool právom zaujíma popredné miesto v tomto zozname vďaka svojej chuti, zloženiu a liečivým vlastnostiam.

Biologické a vitamínové zloženie

Rôzne zdroje uvádzajú približne rovnaké zloženie datlí, ktoré obsahujú minimálne množstvo bielkovín a tukov. Prevažná časť zloženia ovocia obsahuje sacharidy, z ktorých 67 % pripadá na podiel cukrov a 7 % na vlákninu, zvyšok tvorí voda. Plody sú bohaté na vitamíny A, K a skupinu B (takmer kompletný set).

Zo stopových prvkov je vo veľkom množstve prítomný draslík – 700 miligramov a vápnik – 64 miligramov na 100 gramov ovocia. Meď, zinok, mangán, horčík, železo, sodík, fosfor sa v sušenom ovocí nachádza v menšom množstve.

Výhody plodu pre telo

Užitočné vlastnosti datlí sú dané ich zložením, ktoré dodáva telu náboj energie a vitality. Sušené ovocie pomáha posilniť prácu srdca a vyrovnať sa s rozbitým nervovým systémom, regulovať prácu žalúdka, pečene a čriev. Liečivé vlastnosti tohto ovocia sú užitočné pre dospelých a starších ľudí, ako aj pre deti.

Jedia sa aj semená plodov, ktoré sa melú mlynčekom na kávu a pridávajú do kávových zŕn pri príprave kávy. V priemysle sa kosti používajú v kozmeteológii.

Prevencia kardiovaskulárnych ochorení

Vysoký obsah draslíka, vitamínu K, robí z datlí nenahraditeľný doplnok výživy na prevenciu abnormalít v činnosti srdca a jeho zlepšenie. Plody pomáhajú posilňovať steny ciev a odstraňovať škodlivý cholesterol z tela, čím znižujú tlak.

Pre fungovanie nervového systému

Prítomnosť vitamínov B v sušenom ovocí pomáha vyrovnať sa s intenzívnymi rytmami moderného života a posilňuje nervový systém. Šálka čaju s datľami ráno dodá sebavedomie a pokoj na celý deň, pred spaním vám pomôže rýchlo zaspať a zaistí dobrý spánok.

Na tráviaci trakt

Prítomnosť ľahko stráviteľných cukrov, železa, vitamínov, vlákniny v datliach podporuje metabolizmus, tvorbu dobrého cholesterolu, hemoglobínu. Zahrnutie sušeného ovocia do stravy zlepšuje činnosť pečene, čriev, žalúdka.

Ak dôjde k závažným porušeniam v práci týchto orgánov, je potrebné poradiť sa so svojím lekárom o množstve použitia sušeného ovocia.

Na zlepšenie pleti a vlasov

Vitamíny A a skupiny B podporujú omladenie pokožky, spomaľujú proces starnutia, podporujú rast vlasov, dodávajú im ľahkosť a lesk kašmíru.

Masky na tvár, krk a dekolt z kaše zo sušeného ovocia pôsobia osviežujúco na pokožku, spevňujú kontúry tváre, zmierňujú mimické vrásky. Pridanie citrónovej, pomarančovej, vaječnej bielej, kvasnicovej šťavy zvyšuje účinok procedúr. Maska na korienky vlasov z ovocnej kaše im dodáva hebkosť, pružnosť a lesk, obnovuje vitalitu vlasov.

Liečivé vlastnosti

Z lekárskeho hľadiska možno datle považovať za doplnok k liekom na anémiu, choroby srdca, pečene, obličiek, nervového systému. To spôsobuje súbor vitamínov, stopových prvkov, ktoré tvoria ich zloženie. Kosti majú aj liečivé vlastnosti, ktoré sa využívajú (tinktúry sa pripravujú z drvených kostí) pri odstraňovaní kameňov z obličiek a žlčových ciest.

Pre tehotné ženy

U tehotných žien počas tvorby plodu často dochádza k zhoršeniu stavu vlasov, zubov, suchej pokožky, nestabilite nervového systému, k prerušeniam činnosti srdca. Zahrnutie datlí do stravy tehotných žien pomôže uľahčiť reštrukturalizáciu ženského tela, poskytne potrebné mikro a makro prvky, vitamíny nielen nastávajúcej matke, ale aj dieťaťu a prispeje k jeho správnej a harmonickej vývoj.

Počas toxikózy, keď odmietanie jedla u žien niekedy trvá dlhšie ako jeden mesiac, užívanie datlí v malých množstvách pomáha doplniť denný príjem sacharidov (dodáva silu), draslíka (srdcová činnosť), glukózy (aktivita mozgu) , vitamíny skupiny B (znížená nervová dráždivosť).

Pre mužov

Podľa štatistík je mužská populácia na prvom mieste v chorobách spojených s prácou srdca.Vysoký obsah draslíka v datliach prispieva k prevencii a zníženiu rizík ich výskytu. Práca mužov často priamo súvisí s ťažkou fyzickou námahou a zavedenie sušeného ovocia do stravy dodá mužskému telu sacharidy, cukry, vápnik, čo zvýši pracovnú schopnosť tela a pomôže posilniť kostné tkanivo.

V dobe neustáleho stresu pomôžu vitamíny A a skupina B mužom vyrovnať sa s nervovým vypätím a zvýšiť mužskú silu (v zmysle zvýšenia potencie), zlepšiť celkový stav celého organizmu.

Pre deti

Deti s radosťou jedia datle namiesto sladkostí, ak nemajú diatézu. Alergická reakcia na tieto sušené ovocie sa prakticky nepozoruje kvôli neutrálnej chuti. Hlavnou vecou je najskôr odstrániť semená zo sušeného ovocia predtým, ako ich dáte deťom, a nenechávajte ich na prístupnom mieste bez dozoru.

Prítomnosť železa, vápnika, draslíka, vitamínov A a skupiny B pomôže deťom v období rastu, posilní zuby a formuje kosti, zvýši hemoglobín po prechladnutí, posilní nervový systém a imunitu, priaznivo pôsobí o vízii vo veku počítačových technológií a gadgetov.

Ako používať

V našich obchodných reťazcoch sú datle prezentované vo forme sušeného ovocia, v mnohých reštauráciách v megamestách sa môžu podávať čerstvé ako prídavok k jedlu. Sušené ovocie sa pred použitím umyje vriacou vodou a následne sa opláchne studenou prevarenou vodou.

Doprava na veľké vzdialenosti prispieva k semienkam plodov s bolestivou mikroflórou, ktorá môže spôsobiť črevné poruchy.

Sušené ovocie je možné vylúhovať v horúcej vode až do úplného zmäknutia, čo majú mnohí ľudia radi, najmä deti a starší ľudia.Datle sa pridávajú pri varení pomarančového kompótu, zjemňujú a dopĺňajú vôňu citrusových silic. Z ovocia sa pripravuje marshmallow, džem, pridávajú sa do pečiva a zákuskov. V ázijských krajinách sa víno vyrába zo sušeného ovocia.

Denná dávka

Denná dávka datlí závisí od pravidiel výživy v rodine alebo individuálnych preferencií, zdravotného stavu, sklonu ľudského tela k nadváhe. Ak človek nemá nadváhu a zdravotné problémy, konzumáciu datlí nemožno obmedzovať. Musia sa však konzumovať v rozumných medziach.

Ak máte tendenciu priberať, dodržujte správnu výživu, v procese chudnutia zjedenie pár datlí s ranným čajom prinesie telu asi 30 kilokalórií – to vám dodá energiu a zlepší mozgovú aktivitu na celý deň. Jednorazové použitie v množstve 10 kusov dá asi 130-150 kcal, čo si pri aktívnom živote bez rizika prejedania môže dovoliť každý.

Kontraindikácie

Konzumácia datlí nemôže telu ublížiť. Kontraindikáciou je prítomnosť cukrovky, obezita, neznášanlivosť tela. Úplné odmietnutie sušeného ovocia je potrebné iba v prípade neznášanlivosti, ktorá môže viesť k nenapraviteľným následkom. Pri iných ochoreniach užívanie v bežnom množstve s čajom alebo v jeho prirodzenej forme neškodí. Date sú dary prírody. Doprajte si potešenie z pitia šálky voňavého čaju s nádherným sušeným ovocím, ktoré príroda dáva ľudstvu po stáročia.

Odporúčaná