Jablkový džem Biela plnka na zimu: TOP 8 receptov doma

Schopné gazdinky majú dostatok spôsobov, ako pripraviť zdravé a chutné zaváranie, aby potešili seba aj svojich blízkych. Jednou z možností, ako zachovať chuť, výhody a vôňu čerstvého ovocia, je pripraviť sladký džem zo zrelých jabĺk známej odrody White Pouring, ako aj zrolovať na zimu. Navyše sa dá použiť ako samostatný dezert alebo náplň na pečenie.

Funkcie prípravy džemu z jabĺk Biele polievanie

Vzhľadom na to, že táto odroda je dosť sladká, pri zbere džemu sa spotrebuje oveľa menej cukru. Zrelé jablká majú navyše nadýchanú textúru dužiny, ktorá sa počas spracovania rýchlo zmení na hladké pyré.

Špecifickosť výberu ingrediencií

Prevláda názor, že neskoré a stredne neskoré odrody sú najvhodnejšie na prípravu jabĺk na zimu. A White Pouring je na tieto účely najlepšie navrhnuté.

Používajte výhradne zrelé, šťavnaté a sladké ovocie. Nemali by byť zhnité, červivé alebo choré.

Príprava kontajnerov

Na dlhodobé skladovanie polotovarov sa poháre dobre umyjú a potom sterilizujú. Použite pomalý hrniec, mikrovlnnú rúru, varnú dosku alebo varenie v pare.

Ako vyrobiť jablkový džem doma?

Na výrobu džemu sa musíte rozhodnúť pre recept, vybrať všetky ingrediencie a dôsledne vykonávať všetky požadované činnosti.

Klasický recept

Džem pripravený podľa takého jednoduchého, klasického receptu má jemnú textúru, je sladký a voňavý.

Zložky:

jablká – 1 kilo;
cukor – 700 gramov.

Technológia varenia:

Plody sa umyjú, rozdelia na polovice a vykrojí sa jadro spolu so semienkami. Potom, čo sú jablká nakrájané na malé plátky, nie je možné dodržať jednotnosť veľkosti. Kôra z nich môže byť buď odrezaná, alebo nie. Všetko závisí od preferencií chuti.
Plátky jabĺk potom preložíme do hrnca, posypeme cukrom a necháme 40-60 minút pustiť šťavu. Navyše, čím sú plody zrelšie, tým rýchlejšie ich dajú.
Po položení panvice na sporák a privedení do varu na miernom ohni.
Teraz začne varenie džemu priamo. Sila ohňa sa nezvýši, ale hmota sa pravidelne mieša, aby sa zabránilo horeniu.
Čas varenia si určuje každý, no kvalitný džem musí mať hustú konzistenciu.Zvyčajne to trvá 30-60 minút. Okrem toho, aby sa ovocie dobre uvarilo a nekaramelizovalo, striedajte 3-4 varenia po dobu 10 minút, po ktorých nasleduje ochladenie jablkovej hmoty. Niektoré ženy v domácnosti používajú mixér na rýchlejšie varenie jabĺk.
Džem po uvarení získa krásnu, karamelovú farbu, možno ho naliať do sterilizovaných pohárov.

Jednoduchý spôsob

Táto metóda sa nazýva aj jednoducho – pre lenivcov. Pripravuje sa v rúre alebo jednoducho na sporáku, v bežnom kotlíku na pilaf. Okrem toho sa džem vyrába jednoducho a rýchlo, ale napriek tomu je hustý, chutný a voňavý. Vezmite 2,5 kilogramu jabĺk, 1 kilogram cukru a 400 mililitrov vody. Ovocie je skrútené v mlynčeku na mäso, jemne nakrájané nožom alebo strúhané.

Oranžový variant

Aromatická pochúťka so sladkou, bohatou chuťou a príjemnou citrusovou štipľavosťou.Na varenie musíte vziať 2 kilogramy jabĺk, polovicu veľkého citróna, 1 veľký pomaranč a 1 kilogram cukru. A nechať chuť na citrusových plodoch alebo nie - každá žena v domácnosti sa rozhodne sama za seba. Ale keď sa spracuje spolu so šupkou, džem je voňavejší.

S citrónom

Tento džem má mierne sladkú chuť, ktorá nie je horľavá, s osviežujúcou citrónovou kyslosťou. Budete potrebovať 2 kilogramy jabĺk, 1 kilogram cukru a šťavu z polovice veľkého citróna. Používa sa šťava aj kôra.

Čokoláda s hruškami

Tento, bez preháňania, elitný, exkluzívny dezert sa v bežnej kuchyni pripravuje celkom jednoducho. Čas varenia – 50 – 60 minút.

Zložky:

jablká Biela náplň – 1 kilogram;
hrušky – 500 gramov;
voda – 150 mililitrov;
cukor – 1,5 kilogramu;
kakaový prášok – 3 vrchovaté polievkové lyžice.

Rýchly recept na priehľadný džem z plátkov jablka

Krásny, priehľadný, jantárový džem nenechá nikoho ľahostajným. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

jablká – 1 kilo;
cukor – 700 gramov;
a 1 lyžicu sódy bikarbóny;
1/4 čajovej lyžičky škorice;
150 mililitrov vody.

Ovocie sa umyje, nakrája na tenké plátky a po rozpustení sódy sa vloží do hrnca. Namočte na 5-10 hodín. To pomôže udržať plátky neporušené. Potom sa z vody, cukru a škorice pripraví sirup, v ktorom sú už jablká uvarené do mäkka.

Ako variť džem v pomalom hrnci

Rýchlym a pohodlným spôsobom je pripraviť džem pomocou pomalého hrnca. Berú 1 kilogram ovocia, 2 poháre vody a 500 gramov cukru a polovicu citrónu.

Jablká sa ošúpu a po polhodinovom varení v hrnci sa po vychladnutí pretrie cez sitko.

Ošúpané ovocie sa nakrája na malé kúsky a potom sa k nim pridá roztlačená šupka a vytlačená citrónová šťava. Pridajte pohár vody, zapnite režim „pečenie“ a varte pol hodiny.

Cez mlynček na mäso

Vhodná možnosť prípravy hustého a chutného džemu. Na 1 kilogram jabĺk vezmite 600 gramov cukru a 100 mililitrov čistej vody. Na začiatku varenia sa jablká umyjú, olúpajú a zbavia jadrovníkov a potom sa varia 15 – 20 minút.

Keď sú ešte teplé, prejdite cez mlynček na mäso a potom s pridaním cukru varte na miernom ohni 30-40 minút. Na konci varenia nalejte do pohárov.

Dátum vypršania platnosti a pravidlá skladovania

Jablkový džem odrody White fill má dlhú trvanlivosť, ak sú poháre sterilizované a správne skladované.

Na tmavom, suchom, chladnom mieste s teplotou 0 C až +15 C sa prírezy skladujú bez straty kvality až 2 roky. Ale už pri izbovej teplote, napríklad pri skladovaní v špajzi - až 1 rok.