Jablkový džem so sušenými marhuľami na zimu: 5 receptov s fotografiami

Jablkový džem s prídavkom sušených marhúľ na zimu pripravuje veľa hostesiek vo veľkých dávkach, keďže dezert sa zje veľmi rýchlo. Džem je možné použiť na výrobu koláčov, koláčov alebo jednoducho natrieť na kúsok chleba na čaj. Okrem toho sa do jablkového džemu môžu pridať rôzne koreniny, sušené ovocie, bobule, pretože jablká sa k nim výborne hodia.

Vhodné odrody jabĺk na džem

Na prípravu jablkového džemu sa odporúča zvoliť miestne domáce ovocie, dovážané ovocie nie je vhodné ako dezert. Neskoré odrody jabĺk sú na džem najlepšie, pretože:

• nevarte namäkko;
• hustá štruktúra;
• príjemný estetický vzhľad.

Zoznam odporúčaných odrôd na džem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Šampanské.
6. čínsky Bellefleur.

Lahodný dezert pochádza zo sladkokyslého ovocia - Melba, Papirovki. Plátky ovocia sa stanú takmer priehľadnými, dobre si zachovajú svoj tvar.

Z kyslého ovocia je dezert menej pekný, no má viac pektínu, čo je dobré na želé. Ak robíte džem z letného mäkkého ovocia, vyjde vám sypký, nie veľmi chutný.

Ak si však chcete dať kašovitý dezert, môžete si dať jednoduché polosladké druhy.

Príprava ingrediencií

Princíp prípravy ovocia takmer v každom recepte je rovnaký:

1. Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na 6-8 kúskov, odstránia sa jadro a semená.
2. Ak je tuhá šupka, odporúča sa ju odstrániť, no treba myslieť na to, že potom džem stratí dávku vitamínov. Ide skôr o instantný džem.
3. Na zmäkčenie šupky tvrdého ovocia sa 5 minút blanšíruje vo vriacej vode a potom sa ochladí v studenej vode.

Lahodné a zdravé recepty

Existuje veľa receptov na džem, ktoré vám umožnia vybrať si ten správny dezert podľa vašej chuti.

Klasický spôsob

Na jablkový dezert budete potrebovať:

• jablká – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• škorica – 2 štipky.

Postupné varenie:

1. Ovocie nakrájame na 4 časti, posypeme škoricou, pridáme cukor a necháme 10 hodín.
2. Pošlite hmotu na sporák, prevarte, odstráňte pokrievku a varte 5 minút pri maximálnej teplote.
3. Džem sa ochladzuje.
4. Opäť sa hrniec zohreje na strednú teplotu a varí sa 5 minút.
5. Nalejte dezert do sterilných pohárov.

Jablkový džem Antonov so sušenými marhuľami a citrónom

Produkty potrebné na džem:

• 1,5 kg jabĺk;
• 1 pohár sušených marhúľ;
• 1 citrón;
• 200 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Ako pripraviť dezert:

1. Citrónová šťava je vytlačená.
2. Sušené marhule sa umyjú, nakrájajú na kocky.
3. Ovocie olúpeme, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Voda s pieskom sa privedie do varu a varí sa 15 minút.
5. Sušené marhule s ovocím preložíme do cukrového roztoku, privedieme do varu, vyberieme zo sporáka, aby sa hmota ochladila.
6. Zmes sa znova privedie do varu a varí sa pol hodiny, pena sa odstráni.
7. Horúci dezert sa rozdeľuje medzi poháre.

Jablkový džem so sušenými marhuľami

Na prípravu dezertu potrebujete tieto ingrediencie:

• 2 kg jabĺk;
• 300 gr. sušené marhule;
• 1 kg cukru.

Ako variť:

1. Sušené marhule sa umyjú - 5 minút naparia vriacou vodou a potom sa umyjú pod tečúcou vodou.
2. Ovocie sa ošúpe a pošle do mlynčeka na mäso so sušenými marhuľami, pridá sa piesok.
3. Všetky komponenty sú zmiešané, zapálené. Po varení zmes varte 50 minút.
4. Rozložte džem do sterilných nádob.

Džem so sušenými marhuľami a mandľami

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 200 gr. sušené marhule;
• 200 gr. mandle;
• 1 citrón;
• 600 gr. kryštálový cukor;
• 350 ml vody;
• 10 gr. pektín.

Proces varenia:

1. Ovocie 400 gr. jadro, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Všetka voda sa naleje do jabĺk a 300 gr. cukor, hmota sa premieša.
3. Panvica ide na sporák, hmotu musíte uvariť. Po varení pol hodiny na miernom ohni za stáleho miešania varte.
4. Vyčistené 600 gr. jablká a nakrájané na kocky.
5. Z citróna sa vytlačí šťava, nastrúha sa kôra.
6. Zmiešajte jablká, kôru, citrónovú šťavu, 300 gr. cukor, mandle a sušené marhule. Odložte na 20 minút.
7. Obsah prvého hrnca sa vloží do pripravenej hmoty a po varení sa nechá 1 hodinu variť na nízkej teplote. Niekedy je potrebné džem premiešať.
8. Hotový dezert sa naleje do pohárov.

Možnosť varenia v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• jablká – 1,5 kg;
• sušené marhule - 300 gr.;
• mandle - 150 gr.;
• Amaretto likér - 2 polievkové lyžice. l.;
• voda – 180 ml;
• cukor – 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Sušené marhule sa namočia na 15 minút, umyjú sa.
2. Mandle je potrebné opariť vriacou vodou, olúpať.
3. Jablká sú nakrájané na plátky.
4. V miske multivarky sa z vody a cukru pri teplote 120 stupňov počas 10 minút pripraví sirup.
5. Prísady sa posielajú do sirupu, program je nastavený - varenie 1 hodinu. Likér sa naleje 15 minút pred koncom času.
6. Polejeme džemom a zrolujeme.

Poznámky a tipy

Pri príprave dezertu sa musíte riadiť odporúčaniami:

1. Uvarte džem v sm altovanom medenom hrnci.
2. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva pektínu v ovocí, ktorý ovplyvňuje hustotu dezertu, je možné ju upraviť podľa vašich preferencií.
3. Do jablkového džemu možno pridať bobule a ovocie, pretože jablká sa k väčšine z nich hodia.

Pravidlá a obdobie uchovávania

Jablkový džem môžete skladovať 2 roky pri teplote +5-20 stupňov. Pri nedodržaní teplotného režimu sa doba skracuje. Dezert netreba uchovávať v extrémnom chlade, pocukruje a pokazí sa. Najlepšie miesto na uskladnenie je v tmavej a suchej miestnosti.

Odporúčaná