Melónový a jablkový džem: 9 najlepších receptov na zimu a skladovanie prírezov

Ženy v domácnosti stále častejšie experimentujú kombinovaním rôznych druhov ovocia, bobúľ a korenín, aby si pripravili lahodné prípravky na zimu. A na prvý pohľad nezvyčajný džem zo zrelých melónov a jabĺk má vynikajúcu chuť, očarujúcu vôňu a univerzálne využitie. Vychutnáva sa s potešením ako samostatný dezert, prídavok do čaju, zmrzliny a používa sa aj ako náplň do všetkých druhov pečiva.

Vlastnosti prípravy džemu z melóna a jabĺk

Ak chcete pripraviť skutočne chutný a zdravý džem, musíte zodpovedne pristupovať k výberu a príprave produktov, ako aj poháre dobre umyť a sterilizovať, aby boli bezpečné .

Pravidlá prípravy produktu

Dôležitým bodom bude výber samotných melónov. Najlepší džem sa získava zo sladkého, pevného, zrelého (nie však prezretého), voňavého ovocia. Všetky plody musia byť čerstvé a neskazené, bez hniloby – kvalita surovín priamo ovplyvňuje chuť prípravkov. Pred varením sa ovocie umyje, ošúpe a zbaví semienok, potom sa nakrája na kúsky, ktorých veľkosť závisí od receptu.

Ako pripraviť nádobu na začiatok procesu

Poháre sa pred valcovaním dobre umyjú, možno aj pridaním sódy. Potom sa sterilizuje opekaním v rúre 10-15 minút, varením v mikrovlnnej rúre alebo varením v pare na sporáku.

Ako vyrobiť melónovo-jablkový džem doma

Proces varenia nespôsobí začínajúcim gazdinkám žiadne ťažkosti, je dôležité prísne dodržiavať recept a používať vysokokvalitné suroviny. Melón sa hodí k mnohým ovocím a pridaním vanilky alebo korenia vytvoríte skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Klasický recept

Tento džem harmonicky spája chuť a vôňu melóna a jablka. Používa sa ako originálna náplň do palaciniek, múčnikov, alebo sa jednoducho konzumuje ako samostatný dezert.

Zložky:

• melóny – 1 kilo;
• jablká – 500 gramov;
• citróny – 50 gramov;
• cukor – 800 gramov.

Varenie:

1. Pre klasický recept si vyberte zrelé sladké melóny, najlepšie s dobrou chuťou. Umyjú sa, narežú a dužina sa vyreže a šupka sa vyhodí.
2. Teraz sa dužina nakrája na malé 1 centimetrové kocky a umiestni sa do veľkej misy.
3. Jablká sa umyjú, ošúpu, jadro sa rozreže a rozreže na polovice a už sú na kocky, zodpovedajúce vopred pripravenému melónu. Potom vložte do samostatnej misky a posypte citrónovou šťavou.
4. Potom sa všetky ingrediencie nalejú do veľkej panvice, zasypú cukrom a dobre premiešajú.
5. Panvica sa priloží na pomalý oheň a varí sa, kým džem nezhustne - konzistenciu si hosteska zvolí sama v závislosti od chuťových preferencií.
6. Horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, tie sa obrátia, nechajú vychladnúť a odložia na trvalé uskladnenie.

Hustý džem

Krásny, hustý, hladký džem sa stane obľúbenou rodinnou pochúťkou, dá sa použiť ako náplň do pečiva, palaciniek alebo ako samostatný dezert. Je zaujímavé, že keď sa pridajú zahusťovadlá (želatína, pektín), obrobok získa rôsolovitú konzistenciu. Na varenie budete potrebovať:

• melóny – 2 kilogramy;
• jablká (sladké a kyslé) – 600 gramov;
• cukor – 1 kilo;
• veľký citrón - polovica;
• pektín (voliteľné) – 20 gramov.

S makom

Originálny, výživný a lahodný bude džem s názvom „Mak“ vyrobený s prídavkom maku. Na to budete potrebovať:

• melóny – 650 gramov;
• husté jablká – 300 gramov;
• cukor – 2 šálky;
• kyselina citrónová – 1/2 čajovej lyžičky;
• makové semienka – 1 polievková lyžica.

V pomalom hrnci

Rýchlym a pohodlným riešením by bolo varenie melónovo-jablkového džemu v pomalom hrnci. Všetky ingrediencie sa nakrájajú na kocky, pridajú sa do misy, zapnú sa režim „dusenie“ a varí sa v dvoch krokoch – každý 30 a 10 minút. Na recept budete potrebovať:

• melóny – 800 gramov;
• jablká (najlepšie kyslé) – 150 gramov;
• cukor – 550 gramov;
• kyselina citrónová – 1/3 čajovej lyžičky.

S cuketou a hroznom

Neobyčajný, ale chutný, výživný a zdravý bude rozmanitý džem, ktorý okrem melóna obsahuje aj cuketu, jablká a hrozno. Na varenie si vezmite:

• jablká (červené) – 1 kilo;
• melón, cuketa (najlepšie mladá), biele hrozno – po 1 kilograme;
• cukor – 3,5 kilogramu;
• stredne veľké citróny – 3 kusy;
• vanilka – 1 vrecúško.

S pomarančovou kôrou a kondenzovaným mliekom

Naozaj vynikajúci, veľkolepý reštauračný dezert bude džem vyrobený z pomarančovej kôry a kondenzovaného mlieka. Potrebné ingrediencie sú:

• jablká (ošúpané a olúpané) – 500 gramov;
• melón – 1,2 kilogramu;
• cukor – 300 gramov;
• pomarančová kôra – 1 polievková lyžica;
• kondenzované mlieko – 1 polievková lyžica;
• škorica – 1/3 čajovej lyžičky;
• vanilkový cukor – 2 gramy.

S ríbezľami

Krásny, bohatý na farbu, chuť, vôňu a veľmi užitočný džem s prídavkom plodov čiernych ríbezlí. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• melóny – 1 kilo;
• jablká – 500 gramov,
• ríbezle – 200 gramov;
• cukor – 1 kilo;
• citrón – 1 polovica.

So slivkami

Tento džem sa získava s pikantnou chuťou a jemnou, osviežujúcou kyslosťou.

Nadobudne zvláštnu eleganciu a sofistikovanosť, ak namiesto obyčajných sliviek pridáte slivky.

Na to si musíte vziať:

• melón – 1 kilo;
• slivky – 400 gramov;

(ak sa nahradí sušenými slivkami – 200 gramov);

• cukor – 1 kilo;
• jablká – 300 gramov.

S oranžovou

Toto je skutočná pochúťka, ktorá má bohatú, nezabudnuteľnú chuť a očarujúcu vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• melóny – 2 kilogramy;
• pomaranče (stredné) – 2 kusy;
• cukor – 2,5 kilogramu;
• voda – 3 poháre.

Špecifické skladovanie polotovarov

Skladované v chladných, tmavých, suchých pivniciach a pivniciach, ktoré v zime nemrznú.Vhodná je aj domáca chladnička, v takýchto podmienkach džem nestráca svoje kvality až 2 roky. Pri skladovaní doma (v špajzi) je trvanlivosť 1 rok. Ale pri tejto metóde je potrebné, aby teplota neprekročila +20 C stupňov

Odporúčaná