Hruškový džem: TOP 21 jednoduchých domácich receptov

Zloženie tohto úžasného a už od detstva obľúbeného ovocia obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. No nie vždy je možné vychutnať si ich mäkké, šťavnaté, voňavé a osviežujúco chutné plody. Východiskom je príprava rôzneho zrelého hruškového džemu z leta, ktorý sa úspešne konzumuje ako samostatná pochúťka a používa sa ako náplň do pečenia.

Funkcie prípravy hruškového džemu na zimu

Dôležité je dodržať čas prípravy džemu načas, ako aj správne pripraviť všetky potrebné ingrediencie a prísne dodržiavať pokyny v recepte.

Príprava produktov a nádob

Na džem sa vyberajú zrelé, elastické, sladké plody strednej a veľkej veľkosti. Okrem toho by nemali byť zelené, nemali by získavať chuť a vôňu. A mäkké, prezreté ovocie sa pri varení jednoducho rozvarí. Hodia sa skôr na marmeládu a džem. Pri použití spracovaného drobného ovocia bude výsledný produkt horšej kvality. Ak to recept vyžaduje, pridávajú sa len ako celok.

A, samozrejme, zhnité alebo choré ovocie džem jednoducho pokazí. Pri príprave hrušiek sa vyreže jadro a chvost, vyškrabú sa semená a nakrájajú sa na 4-8 plátkov, podľa veľkosti. Dôležitým bodom je príprava nádob. Poháre sa sterilizujú teplom v rúre, v pare nad hrncom alebo v mikrovlnnej rúre.

Ako si vyrobiť hruškový džem doma?

Teraz existuje veľa možností varenia, ktoré dokážu príjemne prekvapiť aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Ale základ je všade rovnaký – sú to hrušky a kryštálový cukor.

Najjednoduchší recept na jantárový džem

Napriek zdanlivej jednoduchosti prípravy je džem krásny, chutný a bohato voňavý. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, ako aj pohár vody. Najprv sa sirup varí v hrnci, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom vsypeme hrušky nakrájané na plátky, privedieme do varu a varíme, kým nebudú priehľadné. Odteraz sa džem varí ďalšie 2 hodiny za pravidelného miešania.

"Päť minút"

Rýchly, jednoduchý a zdravý recept. Na varenie potrebujete: 500 gramov cukru a hrušiek, ako aj 100 mililitrov vody. Plody sú olúpané, nakrájané na malé kúsky. Potom sa do panvice naleje voda a do nej sa naleje ovocie. Potom zapnite oheň a varte 5 minút, kým nezmäknú.

Po vybratí hrušiek z vody sa pridá cukor a sirup sa varí ďalších 5 minút. Teraz vráťte hrušky do sirupu a znova varte 5 minút. Po naliatí džemu do pohárov.

Hustý džem

Tento džem je nielen voňavý, krásny a chutný, ale má aj viskóznu, hustú textúru. Dá sa natrieť na chlieb, použiť ako samostatný dezert alebo zapečená náplň.

Zložky:

hrušky – 1 kilo;
cukor – 1 kilo;
citrón - 1 kus;
pektín - 1 balenie;
voda – 250 mililitrov.

Príprava: Hrušky nakrájame na malé kúsky, posypeme cukrom, vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme vodu a pektín. Po zapálení hmoty a varení na miernom ohni za stáleho miešania, kým ovocie nezmäkne. Na konci varenia sa pena odstráni a naleje do vopred pripravených pohárov.

Z celej hrušky

Krásna možnosť varenia, ktorá osloví najmä deti.Zloženie: 1 kilogram malých hrušiek a cukru, ako aj 250 mililitrov vody. Sirup sa varí oddelene v hrnci. Z plodov sú vyrezané všetky chvosty a na niekoľkých miestach do stredu prepichnuté špáradlom. Potom šupka pri varení nepraskne.

Potom sa do sirupu pridajú celé plody a povaria sa 5 minút. Potom necháme vychladnúť, postup zopakujeme ešte 2x a nalejeme do pohárov.

Plátky číreho hruškového džemu s kyselinou citrónovou

Pri tejto možnosti varenia je chuť hrušky zvýraznená kyselinou citrónovou a farba sa stáva jasnejšou. Navyše bráni pricukreniu džemu.

Variant citrónu

Hrušky a citrusové plody sú nezvyčajne jasnou a chutnou kombináciou. Tento džem si môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

ovocie – 2 kilogramy;
cukor – 2 kilogramy;
citróny - 2 kusy.

So slivkami

Pridanie sliviek prináša originálne tóny a krásnu farbu. Berú 1 kilogram na 2 kilogramy hrušiek, 5 pohárov cukru a 200 mililitrov vody.

V cukrovom sirupe

Zlaté plátky voňavých hrušiek v priehľadnom cukrovom sirupe nenechajú nikoho ľahostajným. Potrebujete 3 kilogramy cukru a ovocia, ako aj pohár vody. Najprv musíte sirup povariť 5-10 minút a potom doň ponoriť hrušky nakrájané na malé plátky.

Dôležitý bod – nemôžete zasahovať. Varte ďalších 5-10 minút a potom, vypnite oheň, nechajte 5 hodín lúhovať. Po umiestnení na sporák priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút, pričom odstráňte penu.

Na konci jemne premiešajte a nalejte do pohárov.

S makom a citrónom

Tento recept je bežný v USA. A niet sa čomu čudovať – džem môže pôsobiť ako samostatný dezert, alebo byť náplňou do palaciniek, všetkých druhov pečiva a zmrzliny. Budete potrebovať 1 kilogram ovocia, pohár cukru, šťavu z celého citróna a 1 polievkovú lyžicu maku.

So škoricou

Toto je úžasne lahodný džem s očarujúcou vôňou škorice. Môže byť bezpečne použitý ako nezávislý dezert na sviatkoch alebo oslavách.

Vezmite:

1 kilogram hrušiek a cukru;
1 šálka (250 mililitrov) vody;
1-2 tyčinky škorice (v závislosti od preferencií chuti);
štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
pol čajovej lyžičky vanilky.

Striedajte 2-3 varenia po dobu 15 minút a infúziu po dobu 5 hodín.

S čerešňovou slivkou

Jednoduchý recept, výsledkom ktorého je lahodný osviežujúci džem s príjemnou kyslosťou. Na jeho výrobu vezmú 1,2 kilogramu zrelých, sladkých hrušiek, 300 gramov čerešňových sliviek a 500 gramov cukru. Ovocie nakrájame na plátky, posypeme cukrom a necháme cez noc lúhovať. A ráno sa varia hodinu na miernom ohni.

S hroznom

Džem získava hodvábnu textúru a krásnu rubínovú farbu. Na varenie vezmite 400 gramov tmavého hrozna, hrušiek – 600 gramov a cukru – 700 gramov.

S jarabinou

Džem má príjemnú, jemnú hruškovú chuť s korenistou jarabinou. Okrem toho je účinným liekom pri prechladnutí a iných ochoreniach. Je potrebné vziať 1 kilogram zrelých hrušiek, 300 gramov horského popola (a môžete použiť červenú aj chokeberry) a 1 kilogram cukru.Potom musíte variť za stáleho miešania na miernom ohni. Čas varenia - 15-20 minút.

C káva

Originálny, nezvyčajný, ale chutný spôsob zberu na zimu. Pochúťka získa bohatú kávovú vôňu a chuť. Na tento účel vezmite 1 kilogram hrušiek, 3 čajové lyžičky škorice, 250 gramov cukru a polievkovú lyžicu pražených kávových zŕn.

S brusnicami

Zaujímavé, chutné, s jemnou pikantnou kyslosťou a veľmi zdravou možnosťou varenia. Požadované ingrediencie:

brusinky – 600 gramov;
cukor – 1,2 kilogramu;
voda – 100 mililitrov;
hrušky – 800 gramov.

S čerešňami

Vynikajúca kombinácia vône hrušky a šťavnatého čerešňového ovocia, ktorá naplní telo maximálnym množstvom vitamínov. Džem musíte pripraviť takto: na 800 gramov čerešní potrebujete 600 gramov cukru, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a niekoľko pohárov vody.

S banánmi

Neobyčajný a exoticky lahodný recept. Takýto džem sa dá robiť počas celého roka - tieto plody sú vždy na regáloch v obchodoch. Vezmite 500 gramov tvrdých, nie prezretých banánov, 700 gramov sladkých, hustých hrušiek a 700 gramov cukru. Budete tiež potrebovať pohár vody a šťavu z polovice citróna.

S citrónom a mliekom

Odvážny, prekvapivý, no zaujímavý spôsob s kontroverzným vkusom. Na 1 kilogram zrelých hrušiek vezmite 1 kilogram cukru, 400 mililitrov mlieka, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a pol lyžičky sódy.

S oranžovou

Mimoriadne chutný a voňavý džem. K 2 kilogramom hrušiek pridajte 1 kilogram cukru, pohár vody a niekoľko veľkých pomarančov.

So zázvorom

Pikantný, energizujúci, lahodný džem. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, šťavu z polovice citróna a 50 gramov koreňa zázvoru.

V pomalom hrnci

Rýchlo, jednoducho a pohodlne pripravte pochúťku v pomalom hrnci. Hrušky sa nakrájajú na malé kúsky a uvaria sa zapnutím režimu „dusenie“.

Ďalšie skladovanie prírezov

Pri skladovaní na suchom a tmavom mieste pri teplotách do +15 C stupňov majú prírezy trvanlivosť až 2 roky. Ak zloženie obsahuje plody s kôstkami, potom je potrebné skladovať 6-8 mesiacov.

Prečo sa hruškový lekvár kandizuje?

V zásade sa to stáva, keď sirup nie je úplne uvarený alebo je naopak príliš prepečený. Aby sa tomu zabránilo, džem potrebuje kyslosť.

V kombinácii s iným ovocím pomôže pridanie citrónu alebo kyseliny citrónovej.