Pikantné paradajky na zimu: popis 3 najlepších receptov na varenie

Paradajky sú jedným z najobľúbenejších druhov prípravkov. Pikantné paradajky na zimu sú jednou z najchutnejších možností. Ak sa dostatočne zásobia na zimu, budú ozdobou stola na mnoho mesiacov.

Funkcie varenia pikantných paradajok na zimu

Na varenie môžete použiť paradajky rôznych úrovní kvality. Keď sa pestuje doma, všetko ovocie môže ísť do podnikania a dobre sa zužitkovať. Prezreté a poškodené sa dajú použiť na šťavu a dajú sa vyrobiť kvalitné prírezy.

Špecifickosť výberu ingrediencií

Paradajky musia byť vyberané celé, bez chýb alebo mechanického poškodenia. Musíte sa uistiť, že nie sú prezreté.

Ako správne pripraviť nádobu

Musí byť sterilizovaná. Dá sa to urobiť naparením pohárov a viečok.

Najlepšie recepty

Pikantné paradajky poslúžia ako dekorácia na stôl v zime alebo v akomkoľvek inom ročnom období. Nasledujú najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty.

Pikantné paradajky s cesnakom

Zloženie ingrediencií je dané tak, aby sa získal liter produktu. Na prípravu tohto jedla si budete musieť vopred pripraviť:

• paradajky budú potrebovať približne 700-800 g;
• paprikový hrášok - 6 kusov;
• 2 alebo 3 vetvičky petržlenu;
• tri strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• jedna žiarovka;
• vyžaduje malý kúsok čili struku – stačí 1-2 cm.

Na výrobu náplne budete potrebovať:

• 1 šálka 9% octu;
• 3 veľké lyžice soli;
• dva poháre kryštálového cukru;
• 2,5 litra vody.

Po príprave všetkého, čo potrebujete, môžete začať variť:

1. Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na polkolieska. Strúčiky cesnaku sa očistia a umyjú.
2. Paradajky sa kontrolujú, triedia a potom umývajú.
3. Sú rozrezané na polovicu, tyč je vyrezaná.
4. Príprava kontajnerov. Sú nielen umyté, ale aj sterilizované.
5. Petržlen musí byť dôkladne umytý.
6. Položte petržlenovú vňať, nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, bobkové listy, 6 zrniek korenia dajte na dno pripravenej litrovej nádoby, pridajte uvarený rastlinný olej a pridajte čili struk.
7. Potom pevne rozložte polovice paradajok. Mali by byť umiestnené reznou stranou nadol.
8. Treba vyplniť. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Potom zapálte a zahrievajte až do varu. Doba varu je 5 minút. Teraz zostáva pridať ocot, dôkladne premiešať a znova priviesť do varu.
9. Parajky naukladané v nádobe sa vysypú po horný okraj. Zakryte vrchnákomĎalej sa vykoná sterilizácia. Prípravky z pikantných paradajok na zimu sa umiestnia do hrnca na uterák a nalejú sa vodou až po ramená. Varte 10 minút.

Viečka sa potom zrolujú.

Prírezy sa otočia a nasadia na viečka, zabalia sa do prikrývky a nechajú sa vychladnúť.

Variant chrenu a papriky

Tieto jedlá sú zvyčajne chutné. Na prípravu pikantných paradajok na zimu budú potrebné tieto prísady:

• 7 kg paradajok;
• 250 g sladkej papriky;
• cesnak potrebuje uvariť 2 hlavy;
• vyžaduje jeden koreň chrenu;
• 2 veľké lyžice soli a 4 cukor.

Presný počet paradajok by mal byť taký, aby mohli naplniť nádobu po vrch a ešte niekoľko.

Postup na varenie slaných paradajok je nasledujúci:

1. Paradajky musia byť umyté a pevne zabalené v nádobách.
2. Zvyšok prechádza cez mlynček na mäso.
3. Potom sa vložia do hrnca a privedú do varu.
4. Spracované paradajky prepasírujeme cez kovové sito.
5. Teraz musíte pridať sladkú papriku, koreň chrenu a cesnak, nastrúhaný alebo pomletý na mlynčeku na mäso. Pridajte soľ a cukor.
6. Výslednú zmes priveďte do varu.
7. Výsledná kompozícia sa pridáva do nádob, kým nie sú úplne naplnené.

Potom musí byť výsledný produkt sterilizovaný.

Na tento účel vezmite veľký hrniec a na spodok položte zložený uterák. Potom sa sem umiestnia zaváracie poháre, ktoré sa navrchu prikryjú viečkami a doplní sa vodou po ramená.

Zapálte a varte. Čas spracovania 1,5-litrových plechoviek je 20 minút.

Potom sa poháre zrolujú, postavia hore dnom na stôl, zabalia sa do prikrývky a nechajú sa vychladnúť na izbovú teplotu.

V paradajkovej šťave

Je možné variť paradajky pomocou šťavy bez sterilizácie. Na to potrebujete:

• 2 kg paradajok na zakrytie;
• samostatne ďalšie 2 kg tých, ktoré sa použijú na výrobu paradajkovej šťavy;
• budete potrebovať soľ a cukor po 1 polievkovej lyžici. lyžica za každý liter prijatej náplne.

Priebeh varenia:

1. Najprv musíte poháre opláchnuť a sterilizovať.
2. Na vrch dali paradajky.
3. Každá nádoba je naplnená až po vrch vriacou vodou. Nechajte stáť 20 minút.
4. Zo zvyšných paradajok vytlačte šťavu, nalejte do hrnca, pridajte soľ a cukor a priveďte do varu.
5. Voda sa vyleje z pohárov a pripravená paradajková šťava sa vyleje až po vrch. Poháre sú upchaté. Ak chcete vychladnúť, otočte ho a zabaľte do prikrývky, potom počkajte, kým úplne nevychladne.

Pravidlá skladovania hotového výrobku

Prípravky z pikantných paradajok vyrobené podľa týchto receptov na zimu by ste mali skladovať na tmavom a chladnom mieste. Na to je dobrý suterén alebo môžete použiť chladničku.

Odporúčaná