Ako sterilizovať poháre na kanvici: príprava pohárov, odporúčania, bezpečnostné opatrenia

V dávnych dobách sa zelenina alebo ovocie solili v dubových sudoch, ktoré sa uchovávali v chladnom podzemí a pivnici. Teraz túto možnosť nemá každý. Na zachovanie polotovarov sa používa konzervovanie. Aby sa konzervované konzervy neotvárali, je potrebné ich dekontaminovať. Sterilizácia sa vykonáva rôznymi spôsobmi. Pri výbere správnej metódy bude proces konzervovania jednoduchý a rýchly. Je možné sterilizovať poháre na kanvici a ako? Nasledujúci text popisuje, ako sterilizovať sklenené nádoby nad kanvicou.

Príprava nádoby a príslušenstva

Po prvé, poháre a viečka musia byť pripravené na sterilizáciu v súlade s niektorými pravidlami.Na konzerváciu je najvhodnejšia taká nádoba, ktorá už bola raz použitá, jej sklo je kalené. Ak stále musíte použiť nové poháre, musíte ich držať v horúcej vode, aby si zvykli na vysokú teplotu.

Pri použití sklenených nádob sa odporúča použiť bezfarebné alebo s modrastým odtieňom (možné aj so zelenkastým odtieňom) bez prasklín a triesok. Ak sú poháre príliš špinavé, mali by sa namočiť do roztoku sódy (1%), potom dôkladne umyť sódou bikarbónou, opláchnuť veľkým množstvom tečúcej vody a potom znova opláchnuť prevarenou vodou.

Príprava viečok

Je potrebné skontrolovať, či veká na tieto nádoby sedia, či sú dobre uzavreté. Pri použití skrutkovacích plechových uzáverov nezabudnite skontrolovať ich tesnosť. Za týmto účelom nalejte vodu do nádoby, pevne utiahnite veko, otočte a pretrepte. Ak prejde vodou, bude to viditeľné.Mali by ste skontrolovať aj gumičky na kovových uzáveroch, aby ste sa uistili, že perfektne sedia.

Medzi plechovými krytmi môžu byť hrdzavé škvrny, škrabance, vydutiny. Takéto chybné poškodené vzorky nie sú vhodné na zimné lemovanie.

Sklenené a plechové viečka, korkové zátky musia byť sterilizované bezprostredne pred zošívaním.

Sterilizujte poháre nad parou

Na sterilizáciu sklenenej nádoby môžete použiť paru z kanvice, ktorú umiestnite hrdlom nad varnú kanvicu. Táto babská metóda sa používa už dlho. Za týmto účelom nalejte vodu do kanvice, priveďte do varu. Potom sa na výlevku položí čisto umytá pollitrová alebo litrová nádoba a oheň sa zníži na stredný.

Pollitrovú nádobu teda naparujú 10 minút, litrovú 15 minút, trojlitrovú nádobu 20 minút.

Trojlitrové poháre sa pohodlne sterilizujú na samotnej kanvici odstránením veka a nastavením hrdla. Najprv je potrebné skontrolovať, či je priemer hrdla sklenenej nádoby vhodný pre kanvicu. Malú parnú nádobu je možné sterilizovať umiestnením na posúvač v kanvici.

Pri konzervovaní sa uistite, že v blízkosti nie sú žiadne malé deti.

Výhody a nevýhody metódy

Babičkin spôsob je jednoduchý a cenovo dostupný. Každý dom má rýchlovarnú kanvicu a varič, takže túto metódu môže implementovať každý.

Nevýhodou je, že touto metódou môžete parou sterilizovať malé množstvo sklenených nádob (1-2 ks) naraz.

V niektorých prípadoch je to celkom vhodná možnosť. Povedzme, že v súčasnosti je málo bobúľ alebo zeleniny a túžba zrolovať ich bez čakania na novú dávku. Konzervačné materiály sa môžu počas čakania na dozretie čerstvých bobúľ pokaziť.

Ktoré čajníky sú vhodné?

Na varenie vody na prípravu čaju, kávy ponúkajú moderní výrobcovia rôzne druhy čajníkov.Liate kanvice sú najstaršie, vhodné na dlhé varenie na plynových a elektrických sporákoch, ako aj na sporákoch. Majú hrubé dno, puzdro je hliníkové, keramické, sm altované alebo nerezové.

Dôležité! Plechovky nie je možné sterilizovať na rýchlovarných kanvicách s uzavretým výhrevným telesom.

Na sterilizáciu je veľmi vhodné použiť odlievané čajníky. Sú odolné, majú veľkú kapacitu (až 3 litre), voda sa nevyvarí.

Ako sterilizovať poháre vriacou vodou z kanvice?

Sklenené nádoby niekedy nevyžadujú dlhú sterilizáciu, keď je potrebné zeleninu uzavrieť nie na dlho.

V takýchto prípadoch sa používa metóda obarenia.

Na cedník alebo sito sa umiestni správne množstvo nádoby.
Potom nalejte vriacu vodu z kanvice.
Spracovanú nádobu rozložte na čistú suchú utierku.

Zaváracie misky sú hotové.

Bezpečnostné opatrenia pri sterilizácii

Aby ste predišli nehodám počas sterilizácie, musíte dodržiavať bezpečnostné pravidlá:

neber si horúce poháre bez rukavíc;
riad na sterilizáciu by mal byť nepoškodený, rúčky neporušené.

Sklenené nádoby neoplachujte vychladenou prevarenou vodou, môže prasknúť. Sterilizácia zaváracích pohárov je jednoduchý, ale veľmi dôležitý proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie pravidiel dezinfekcie.