Egrešový džem s citrónom na zimu: recepty krok za krokom s fotografiami

Z plodov záhradky pripravujú na zimu veľa džemu, džemu. Len málo gazdiniek vie, že egrešový džem s citrónom bude lahodný. Výhody tohto dezertu sú obrovské. V zime ochráni pred prechladnutím a chrípkou a posilní imunitný systém. Užitočný džem pre pacientov s hypertenziou. Má diuretický a choleretický účinok.

Funkcie varenia s egrešom a citrónom na zimu

Na výrobu egrešového džemu si musíte vybrať recept, ktorý používa vhodné odrody bobúľ.

Najlepšie sú sladké egreše. Je potrebné, aby bobule nevarili mäkké, zostali celé. Na tento účel je potrebné starostlivo pristupovať k výberu ovocia. Odstraňujú stopky a suché vrcholy. Citrón dodá dezertu vitamíny a zvýši jeho výhody.

Potrebujete sa naladiť na dlhé varenie. Misku s bobuľami a citrónom budete musieť niekoľkokrát priložiť na oheň, aby sa zložky nasýtili cukrovým sirupom a džem získal krásnu zlatú farbu.

Požadované produkty pre recept

Pripravte sa na varenie sladkého predliatku vopred na kilogram egrešov:

toľko cukru;
pol citróna;
pohár vody.

Môžete si vziať zelené alebo žlté bobule. Farba ovocia sa počas varenia zmení. Odporúča sa brať bobule, ktoré nie sú úplne zrelé. Ich hustá a pevná koža nepraskne.

Pravidlá pre výber a prípravu surovín

Vybrané egreše bez škvŕn, pokazené sú zbavené chvostov, snažiac sa nepoškodiť celistvosť plodov. Potom umyte v cedníku. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby prebytočná tekutina odtiekla do umývadla. Teraz musíte prepichnúť každé bobule špáradlom.

Časť citróna je olúpaná, bez kôstok, tvrdé vlákna. Dužinu je lepšie nakrájať na malé kocky.

Ako správne pripraviť nádoby

Aby džem dlho stál a rýchlo sa nepokazil, je potrebné pripraviť poháre. Urobte to krok za krokom takto:

Skontrolujte nádoby, vyberte celé, bez triesok alebo poškodenia.
Opláchnite sklenené nádoby studenou vodou.
Potom umyte teplou vodou a jedlou sódou alebo horčičným práškom.
Na záver je potrebné poháre vložiť do rúry a držať pri teplote 120-150 stupňov 20 minút.

Nádoby musíte vybrať, keď vychladnú. V tomto čase by mali byť egreše uvarené v sirupe s citrónom.

Ak urobíte všetko správne, džem nebude pokrytý plesňou a bude chutný.

Proces výroby lahodného egrešového džemu

Sirup sa vyrába z cukru a vody. Vložte tam plátky citróna. Varte, kým sirup nie je číry.

Potom nalejte egreše do misky a za stáleho miešania priveďte do varu. Udržujte v ohni 10 minút. Potom nádobu odložte. Keď džem vychladne, vložíme ho na hodinu do chladničky. Teraz znova varte 7-10 minút. Znova vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.Poslednýkrát je potrebné variť až 10 minút. Na zlepšenie chuti môžete na špičku noža pridať trochu vanilkového prášku.

Teplý džem sa naleje do pohárov a zroluje sa so sterilizovanými kovovými viečkami.

Ďalšie skladovanie pochúťok

Džem zrolovaný pod viečkami sa neznehodnotí, ak sa skladuje v pivnici alebo špajzi pri teplote +5 stupňov. Pod plastovými viečkami sa dezert lepšie uchová v chladničke alebo pivnici, kde je nižšia teplota.