Pikantná cuketa na zimu: 5 chutných receptov na zaváranie a skladovanie

Uvariť pikantnú cuketu na zimu nie je ťažké. Výsledkom takéhoto úsilia je chutné a slané občerstvenie, ktoré sa hodí k prílohe. Z tejto zeleniny si môžete pripraviť šalát. Ak skombinujete cuketu s ryžou, získate dobrý snack so zeleninou. Konzervácia sa skladuje dlho, ale pri príprave takýchto občerstvenia by ste mali jasne dodržiavať pravidlá a proporcie.

Jemnosti varenia pikantnej cukety na zimu

Počas chladného obdobia sú často problémy so zeleninou, takže naozaj chcete z chladničky dostať nádobu s predvarenou cuketou. Pikantná príprava je kombinovaná s kuracím mäsom a prílohou a je schopná ozdobiť každý stôl.

Rôzne jemnosti vám pomôžu pripraviť chutné jedlo:

1. Cukety sa považujú za všestrannú zeleninu, kombinujú sa s inými ingredienciami a vytvárajú tak rôzne chuťovky.
2. Táto zelenina nemá jasnú chuť, pri použití korenia môžete obrobku dodať akúkoľvek chuť.
3. Používajte čistú soľ – jód alebo iné prísady môžu zničiť konzerváciu.
4. Cukety sa dajú nakladať, vyrábajú sa z nich džemy, varia sa kompóty.
5. Ak je kôra na zelenine príliš hrubá, je lepšie ju odrezať. Takto sa neošetrujú iba mladé cukety.
6. Ak uprednostňujete polotovary bez octu a odmietate ho, uprednostnite kyselinu citrónovú.

Predtým, ako však začnete vytvárať chuťovky, uistite sa, že zelenina spĺňa všetky potrebné vlastnosti.

Požiadavky na hlavné ingrediencie

Ak chcete vytvoriť lahodný prípravok, dbajte na kvalitu surovín:

• vyberajte si stredne zrelú zeleninu, uistite sa, že žiadna hniloba, pleseň, podobné „škvrny“ nepokazia konzerváciu na jej povrchu;
• vyberajte správne korenie, dodržiavajte proporcie, vyhýbajte sa nekvalitným koreniam, môžu jedlo pokaziť.

Pozor! Uprednostňujú sa mladé cukety, pretože sú mäkké a šťavnaté. Táto zelenina má mäkké mäso. Je skvelý na vytváranie medzier.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu

Predtým, ako si pripravíte šalát z cukety, naložíte ich alebo vytvoríte pikantné občerstvenie, mali by ste pripraviť nádobu. Banky je potrebné sterilizovať, to sa robí takto:

1. Skontrolujte nádobu, či nemá praskliny, úlomky a iné poškodenia.
2. Potom dôkladne umyte pomocou sódy bikarbóny a teplej vody.
3. Sušte čistou handričkou, položte hore dnom.
4. Keď sú poháre suché, sterilizujú sa nad parou a uchovávajú sa aspoň 5 minút.
5. Vieka sa uchovávajú vo vriacej vode menej, iba 1,5-2 minúty.
6. Potom sa nádoba znova utrie a postaví hore dnom. Keď kvapky odtečú, môžete nádobu použiť na určený účel.

Metódy varenia pikantnej cukety na zimu

Keďže sa táto zelenina považuje za univerzálnu, existujú desiatky spôsobov, ako ju pripraviť. Zvážte niekoľko receptov, ktoré nie sú obzvlášť ťažké a sú obľúbené u žien v domácnosti.

Klasický recept na horúcu papriku

Výbornú zeleninu môžete variť podľa klasického receptu:

Ingrediencie: Na to bude potrebných 1,3 kilogramu cukety.Ako variť: Nakrájajte všetok cesnak a bylinky.

	Asi 210 gramov cukru. 125 mililitrov slnečnicového oleja. 425 mililitrov octu. Soľ bez prísad, asi 4 polievkové lyžice. 2 hlávky cesnaku. Zopár zeleniny.
	Nakrájajte cuketu akýmkoľvek spôsobom, pridajte zvyšné ingrediencie zo zoznamu. Výsledný šalát vložte do nádoby a nechajte cez noc v chladničke. Po určenom čase rozložte a naplňte ich zvyšnou marinádou.

Žiadna sterilizácia

Tento recept pripraví pikantnú cuketu:

Čo potrebujete: Spôsob varenia:Zelenina v množstve 3 kilogramy.

Jedna paprika. 100 gramov ošúpaného cesnaku. Tri stredné mrkvy. 2 polievkové lyžice kamennej soli. Pohár masla. 250 gramov cukru.	Oplatí sa nakrájať zeleninu na kocky, nasekať ošúpaný cesnak a mrkvu na mäsovom mlynčeku, pridať korenie. V miske zmiešame soľ, cukor a maslo. Marinádu priveďte do varu, potom varte ďalších 5 minút, pridajte cuketu a varte 20-25 minút. Potom misku ochlaďte a rozložte do pohárov.

V pikantnej omáčke

Pikantná plnka v pivnici má špeciálne miesto. Pripravuje sa nasledujúcim spôsobom:

Ingrediencie: 150 gramov ošúpaného cesnaku.Ako variť:

	4 kilá cukety. 750 gramov mrkvy. Pohár octu. Tri polievkové lyžice soli. Pohár masla. 250 – 300 gramov cukru. Struk feferónky, paprika poslúži tiež.
	Postup je veľmi jednoduchý: cuketu nakrájajte na kolieska, potom nakrájajte mrkvu, cesnak, feferónky. Do misky pridajte olej a korenie. Budeme musieť počkať 25 minút, potom pridáme ocot a poukladáme cuketu do pohárov.

Pikantné cuketové plátky s mrkvou

Na prípravu chutného občerstvenia na zimu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2,5 kilogramu cukety, už ošúpanej;
• 1 kilogram mrkvy a cibule;
• 500 gramov sladkej papriky;
• 200 gramov cesnaku;
• 20 – 25 gramov kórejského korenia;
• pohár masla;
• 150 ml 9% octu;
• 200 gramov cukru, 50 gramov soli.

Všetko nasekajte, zeleninu nakrájajte na polkruh. Potom cez lis prechádzajú tri mrkvy, cesnak. Všetko dáme do priestrannej nádoby, premiešame. Rozohrejeme olej a nasypeme doň zeleninu, pridáme ocot, soľ a cukor.

Nechajte šalát postáť 2 hodiny, potom ho ešte niekoľkokrát premiešajte a vložte do pohárov.

S lukom

Jednoduchý recept, ktorý vám pomôže vytvoriť chutné jedlo na zimnú hostinu. Čo potrebujete:

1. Pol kila cibule.
2. 2 kilá cukety, olúpané a zbavené semienok.
3. 100 mililitrov čistej vody.
4. 1 hlava cesnaku, olúpaná.
5. 100 mililitrov slnečnicového oleja.
6. Trocha zelene.
7. 25 gramov cukru, 50 gramov soli.
8. 3 polievkové lyžice octu (9 percent).

Cuketu sa oplatí nakrájať na tenké kolieska alebo polkolieska, opražiť ich na vriacom oleji, dať do cedníka. Cibuľu a cesnak nakrájajte, druhý môžete nasekať lisom. Petržlenovú vňať a bazalku nasekáme nadrobno.

Olej, cukor, soľ a korenie vložte do nádoby, pripravte marinádu tak, že budete panvicu držať na ohni. Potom zeleninu zalejte marinádou, všetko premiešajte, nechajte obrobok chvíľu odstáť (2-3 hodiny).

Ďalší úložný priestor

Keď sú cukety hotové, rozložia sa do pohárov, otočia sa a umiestnia na viečka. Nádoba je zabalená v teplom uteráku.

Po dni sú umiestnené na chladnom mieste, kde budú uložené.

Ako dlho konzervovaná cuketa vydrží

Majú dlhú trvanlivosť za predpokladu, že zloženie obsahuje ocot. So zachovaním sa počas celého roka nič nestane. S octom sa pochutiny skladujú maximálne 2 roky.

Pri príprave zeleniny na zimu používajte rôzne ingrediencie, experimentujte s receptom. Myslím, že výsledok nielen prekvapí, ale aj poteší.

Odporúčaná