Cuketa s jablkami na zimu: 8 chutných receptov, skladovanie zvratov

Obyvatelia leta sa často stretávajú s problémom: cukety rastú rýchlejšie, ako ich domácnosti stihnú zjesť. Hoci to nie je produkt, ktorý sa najviac kazí, ak sa nič neurobí, môžete prísť o ťažko zarobenú úrodu. Ak sú klasické recepty na cuketový kaviár, adjika a iné konzervované chuťovky nudné, môžete si pripraviť cuketu s jablkami na zimu.

Chuťové vlastnosti cuketových a jablkových predjedál

Koncept lahodného občerstvenia je pre každého iný: niekto má rád pikantné, pikantné, iný - slaný, iný - kyslý, štvrtá podáva čerstvé. Jedlá z cukety môžu uspokojiť každého: nemajú svoju výraznú chuť, výsledok závisí od toho, s čím sú varené.

Experimentovaním s rôznymi odrodami jabĺk a korenín získate medovú príchuť, pikantnú ostrosť a kyslosť.

Čo potrebujete: prísady a zásoby

V procese varenia budete potrebovať nasledujúce nástroje:

• sterilizované poháre, viečka;
• nôž, polievková lyžica;
• mlynček na mäso alebo mixér;
• hlboká panvica;
• Froté uterák alebo malá deka.

Z produktov iných ako jablká a cuketa sú užitočné soľ a cukor. V závislosti od zvoleného receptu môže byť potrebný ocot, slnečnicový olej, paradajky, mrkva, citrónová tráva, cibuľa, cesnak, paprika a iné korenie.

Príprava ovocia a zeleniny

Na zaváranie nie je potrebné brať mladé cukety, vhodné sú aj zrelé plody, ale dôležité je, aby boli husté, nie nahnité. Takáto zelenina by mala byť olúpaná, inak sa nerozvarí. Šupku môžete nechať na malej zelenej cukete, je dosť tenká.

Uistite sa, že ste odstránili chvost, dužinu a semená, potom bude obrobok lepšie uskladnený.

Jablká pred varením umyte, osušte, ošúpte stehná a semienka. Ak chcete, odstráňte kožu.

Urobené aj s inou zeleninou.

Recepty a krok za krokom varenie zimných príprav

Existujú rôzne variácie občerstvenia.

Klasický recept

Zložky:

• cuketa - 1-1,2 kg;
• jablko – 0,5 kg;
• ocot – 30 ml;
• kôpor - niekoľko vetiev;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
• vriaca voda – 1 l.

Kroky varenia:

1. Nakrájajte základňu na hrubé polovičné krúžky.
2. Dno plechoviek vyložte kôprom, položte rez.
3. Do vriacej vody nasypte soľ, cukor, ocot.
4. Nalejte marinádu do pohárov.
5. Znovu sterilizujte. Dno panvice vysteľte uterákom, nalejte teplú vodu, otvorené poháre držte na nízkej teplote 30 – 40 minút.
6. Zhrnúť.

S mrkvou

Zložky:

• to isté a 0,3 kg mrkvy.

K jablkám a cukete pridajte mrkvu v malých kolieskach. Ostatné kroky varenia sú identické s prvým receptom.

S paradajkami

Zložky:

• pridajte 0,3 kg paradajok k hlavným ingredienciám.

Stačia malé celé paradajky, lepšie si udržia tvar v procese konzervovania.

Ajika z cukety na zimu s jablkami

Komponenty:

• cuketa – 1,5 kg;
• jablko – 0,5 kg;
• mrkva, cibuľa – po 0,3 kg;
• paradajky – 0,7 kg;
• cesnak - 1-2 veľké hlavy;
• paprika - 0,2-0,3 kg;
• olej – 120 ml;
• cukor, soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot - 50 ml;
• mletá červená paprika – podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Posúvajte pripravenú zeleninu na mlynčeku na mäso.
2. Zmiešajte s maslom, pridajte soľ, cukor.
3. Varte asi pol hodiny.
4. Pridajte cesnak a korenie a nechajte ďalších 5 minút.
5. Sterilizujte, zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky.

Kaviar

Zložky:

• cuketa - 1 kg;
• jablko – 0,5 kg;
• mrkva, paradajka - každá po 0,3 kg;
• cibuľa – 0,2 kg;
• olej – 80 ml;
• ocot – 30 ml;
• soľ, cukor, korenie, paradajkový pretlak – podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Prevalcujte v mlynčeku na mäso, rozmixujte zeleninu a ovocie.
2. V hrnci mierne zohrejte olej.
3. Nátierkové zeleninové pyré.
4. Vusíme na miernom ohni so zatvoreným vekom 30-40 minút za občasného miešania.
5. Pridajte soľ, cukor, drvené korenie a ocot, nechajte na ohni ďalších 2-5 minút.
6. Hotový kaviár je možné otočiť pomocou mixéra, aby bol jednotný.
7. Nalejte kaviár do pohárov. Možno opätovne sterilizovať.
8. Zhrnúť.

Cuketa s jablkami a cesnakom

Zložky:

• cuketa – 4 kg;
• jablká – 0,5 kg;
• cesnak - 1-2 hlavy;
• olej – 0,5 l;
• ocot, voda - každý po 250 ml;
• soľ, cukor, korenie, vavrín – podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Zmiešajte hlavné ingrediencie s cesnakom v hrnci.
2. Urobte si marinádu z vody, octu a oleja.
3. Do zeleniny pridajte marinádu, povarte 5-10 minút
4. Nalejte do pohárov, zrolujte.

Recept s listami citrónovej trávy a marinádou z jablkovej šťavy

Zložky:

• cuketa - 1-1,2 kg;
• jablko – 0,5 kg;
• jablkový džús – 0,4 l;
• voda – 0,5 l;
• med a soľ - 1 polievková lyžica. l;
• listy citrónovej trávy.

Kroky varenia:

1. Rozdeľte nakrájanú cuketu a jablká do pohárov
2. Do každej misky pridajte pár lístkov citrónovej trávy.
3. Vodu zmiešame so šťavou, privedieme do varu, osolíme, pridáme med.
4. Nalejte marinádu do pohárov, zrolujte a prikryte prikrývkou.

Jednoduchý spôsob zberu bez octu

Zložky:

• cuketa - 1 kg;
• kyslé jablko – 0,5 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
• olej – 80 ml.

Proces varenia je rovnaký ako pri kaviári. Nie je potrebný ocot, stačí jablková kyselina.

Pravidlá poskytovania

Rožená zelenina sa podáva na stôl, rovnako ako kyslé uhorky, adjika a kaviár - ako omáčka k mäsovým jedlám. Nie je zakázané natierať si chlieb a podávať ako samostatný snack.

Zmluvné podmienky skladovania

Prírezy môžete uchovávať pri izbovej teplote (do 20 ºC) bez svetla. Užitočné a chutné lemovanie zostane rok, neodporúča sa skladovať dlhšie.

Po otvorení dózy je trvanlivosť snackov až 4-5 dní, preto je lepšie používať malé nádoby na zaváranie.

Odporúčaná