Tekvicový kompót na zimu ako ananás: pokyny krok za krokom a 7 najlepších receptov

Vitamíny si môžete zásobiť vopred. Tekvica obsahuje užitočné vitamíny a minerály. Užitočnosť produktu je zachovaná po dlhú dobu. Skladuje sa čerstvý, mrazený. Vynaliezavé gazdinky pripravujú na zimu kompót zo záhradnej tekvice ako ananás. Na tento účel sa používajú rôzne prísady ako ovocie a korenie. Úžasnou vlastnosťou tekvice je absorbovať a uvoľňovať chuť prísad.

Funkcie výroby tekvicového kompótu na zimu

Tekvica je zásobárňou vitamínov. Niet divu, že milovníci zdravej výživy pridávajú zeleninu do mnohých jedál. Užitočné vlastnosti sú zachované pri príprave kompótu na zimu, ale existujú niektoré vlastnosti, ktoré sa líšia od ovocia.

Hlavnou vecou, ktorú musíte urobiť, je vybrať si dezert. Napríklad: Mramor, Drvina, Zimná sladkosť, Atlas. Ich dužina je sladká, s jasnou oranžovou farbou. Plody sa vyberajú zrelé, s elastickou dužinou.

Pripravte kompót bez sterilizácie. Ak chcete pridať chuť, pridajte ovocie, korenie.

Prípravné práce

Tekvica sa umyje, zbaví šupky, semienok, vlákien. Nakrájajte na kocky. Aby sa zelenina varila rovnomerne, suroviny sa vyrábajú v jednej frakcii - so stranami 1,5 centimetra. Identické kúsky budú v kompóte vyzerať krásne.

Druhá možnosť strihania - slamky dlhé 5 centimetrov. Treťou možnosťou sú prstene. Banky, viečka sú vopred sterilizované. Najjednoduchší spôsob spracovania nádob je v mikrovlnnej rúre.

Nalejte 2 centimetre vody do čistých pohárov a vložte do jednotky na 5 minút. Nádoby je možné poslať do pece. Tieto dve metódy sú dobré, pretože sa ohrieva niekoľko nádob naraz. Pripravte si veľký hrniec, v ktorom sa bude variť kompót.

Recepty na varenie

Tekvica prevezme vôňu ovocia, korenia, ktoré sa použije. Ako prísady v nápoji sa používajú: broskyne, citróny, jablká, sušené marhule. A tiež rakytník, klinčeky, škorica.

Tekvicový kompót ako ananás

Ak chcete priblížiť chuť tekvicového nápoja prírodnému ananásovému kompótu, pomôže vám šťava z tohto produktu s podrobnými pokynmi.

Zložky:

tekvicová dužina – 3 kilogramy;
voda – 3 litre;
cukor – 1,5 kilogramu;
ananásový džús – 1,5 litra.

Krok 1. Pomocou vykrajovačky nakrájajte zeleninu na kolieska, čím napodobíte skutočné ovocie.

Krok 2. Krúžky zalejte vriacou ananásovou šťavou a nechajte niekoľko hodín lúhovať.

Krok 3. Hneď ako šťava s krúžkami vychladne, položte panvicu na oheň, pridajte cukor a priveďte do varu. V procese zahrievania sa cukor mieša, s výnimkou horenia. Plátky sa varia, kým nezmäknú.

Krok 4. Krúžky sa umiestnia do pasterizovaných pohárov, ktoré sa zalejú vriacim sirupom. Priskrutkujte vrchnú časť veka.

Krok 5. Otočte nádoby hore dnom s viečkami a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

S pomarančom a broskyňou

Zmes dvoch druhov ovocia – broskyne a pomaranča dodáva kompótu nezvyčajnú chuť.

Zložky:

tekvica – 2 kilogramy;
voda – 2 litre;
oranžová - 2 kusy;
cukor – 750 gramov;
broskyňa - 2 kusy.

Varenie

Zmiešajte vodu, cukor, dajte na sporák a varte 15 minút.Hoďte zeleninu nakrájanú na kúsky, slamky alebo krúžky. Produkt blanšírujte 10 minút. Ďalej sa pridá pomarančový džús a plátky broskyne. Hneď ako zelenina zmäkne, vytiahne sa a vloží do pasterizovaných pohárov a naleje sa sirupom. Uzavreté nádoby sú pokryté teplou prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.

Pomaranč, ak si to želáte, je možné roztrhať na kúsky, predtým zbavené bielych priečok.

S citrónmi

Osviežujúci a zdravý kompót vznikne pridaním citróna.

Zložky:

tekvica - 1 kilo;
voda – 4 litre;
cukor – 1 kilo.
citrón – 1 kilo.

Príprava: hotové kúsky zeleniny blanšírujeme vo vriacej vode do mäkka. Preneste do pripravených pohárov. Navrch položte plátky citróna.Súčasne sa pripravuje sirup. Po 5-minútovom vare do nich nalejte zeleninu a citrusové plody. Banky sú upchaté, prikryté prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

S jablkami

Originálny kompót s jemnou jemnou arómou sa získava pridaním jabĺk.

Zložky:

tekvica – 0,4 kilogramu;
cukor – 250 gramov;
voda – 2 litre;
jablká – 0,6 kilogramu.

Príprava: zeleninu a ovocie nakrájame na kocky s rovnakou stranou - 1,5 centimetra. Na zlepšenie chuti a arómy sa z jabĺk neodstraňuje šupka. Vo vode sa zelenina a ovocie blanšírujú oddelene do mäkka a vkladajú sa do pasterizovaných pohárov. Časy varenia sa môžu líšiť.

Pridajte cukor do vody a prevarte. 5 minút po varení sa poháre s prísadami naplnia sirupom. Zazátkované poháre sú prikryté prikrývkou, kým nevychladnú.

Letné odrody jabĺk neblanšírujeme, ale zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť. Potom sa voda scedí a sirup sa uvarí.

S pomarančom, škoricou a klinčekmi

Korenie v nápoji nielen zlepšuje chuť, ale funguje aj ako konzervačná látka.

Zložky:

tekvica – 0,45 kilogramu;
voda – 2 litre;
klinček - 7 súkvetí;
škorica – 2 tyčinky;
oranžová - 3 kusy;
cukor 500 gramov.

Príprava: cukor sa naleje do vriacej vody. Po 5 minútach vhoďte kúsky zeleniny, klinčeky, škoricu. Varíme, kým tekvica nezmäkne. Potom pridajte pomarančový džús a varte ďalších 5 minút.

Zelenina sa vloží do pripravených pohárov, polia sa sirupom. Banky sú upchaté. Všetky nádoby sú prikryté prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

S rakytníkom

Rakytníková šťava sa používa ako prísada.

Zložky:

tekvica - 1 kilo;
cukor – 1 kilo;
rakytníková šťava - 2 litre.

Príprava: cukor, kocky tekvice sa pridajú do šťavy z rakytníka. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Kocky sa prenesú do nádob a zalejú sa sirupom.

So sušenými marhuľami

Na prípravu kompótu so sušenými marhuľami vezmite 2 litre vody, pridajte 100 gramov sušených marhúľ, rovnaké množstvo cukru a varte 10 minút. Pridajte 1 kilogram tekvice nakrájanej na kúsky. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Naskladané v nádobách, zazátkované.

Ako skladovať a koľko?

Tekvicový nápoj bez pridania škorice, citrónu, jabĺk skladujeme na tmavom chladnom mieste po dobu 6 mesiacov. Ak sú takéto prísady prítomné, skladuje sa pri izbovej teplote po dlhú dobu.