Baklažán s paradajkami na zimu: 10 najlepších receptov na varenie krok za krokom

Existuje veľa chutných receptov na baklažán s paradajkami na zimu. Predjedlo je dokonalým doplnkom každej prílohy. Vďaka dodatočným komponentom bude možné diverzifikovať chuť. Aby jedlo dopadlo tak, ako je uvedené v recepte, musíte si vybrať správne produkty, pripraviť nádobu a čo je najdôležitejšie, dodržiavať všetky odporúčané proporcie. Uchovávanie musí byť za určitých podmienok.

Jemnosti zberu baklažánu s paradajkami na zimu

Aby bolo jedlo chutné, mali by ste produkty správne pripraviť na ďalšie použitie:

• Zelenina by sa mala najskôr dôkladne umyť a vysušiť.
• Malé modré sú nakrájané na krúžky, posypané soľou. Po 1,5 minúte sa plátky umyjú v studenej tečúcej vode. To pomôže dostať von všetku horkosť, ktorá je obsiahnutá v koži.
• Paradajky treba ošúpať. Aby to bolo jednoduché, zalejú sa vriacou vodou a potom sa ponoria do studenej vody.
• Ak chcete získať pikantnú chuť, semená a priečky sa nechajú v štipľavej paprike. Jemnejšia chuť sa dosiahne, ak sa vnútro predčistí.
• Všetka ostatná zelenina by mala byť pred krájaním nakrájaná na malé plátky alebo kolieska.

Výber a príprava nádob a hlavných ingrediencií

Na konzerváciu sa vyberajú iba čerstvé produkty, bez známok poškodenia a skazy. Modré by mali mať rovnomerný tvar a jednotnú farbu.

Je lepšie vyberať si mladú zeleninu s tenkou šupkou, v dužine by nemali byť žiadne dutiny.

V bankách sa kontrolujú žetóny. Je lepšie vziať nádobu s objemom 1,5 litra. Vhodné nádoby sa umyjú roztokom sódy a sterilizujú nad horúcou vodnou parou.

Najlepšie recepty na varenie

Potraviny v konzervách môžu obsahovať rôzne prísady. Zloženie paradajok a baklažánov s ďalšou zeleninou určite poteší každého pri stole.

Baklažánový predjedlo s paradajkami a cesnakom "Teshin's Tongue"

Cesnak a korenie dodajú jedlu príjemnú pikantnosť. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• modrá – 3,9 kg;
• paradajky – 900 g;
• pálivá paprika - 4 veci;
• cesnak – 40 g;
• ocot – 120 ml;
• rastlinný olej - 140 ml;
• soľ – 60 g;
• cukor – 190 g

Rýchlo a chutne pripravte jedlo pomocou podrobných pokynov:

• paradajky, paprika, cesnak sú nakrájané do hladka;
• korenie, soľ, cukor, olej sa pridávajú do výslednej zmesi;
• kruhy malých modrých sú pridané do hmoty;
• zapáliť zeleninu, dusiť 35 minút;
• potom ostáva už len naliať predjedlo do pohárov a odložiť na uskladnenie.

Baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom "Trojka"

Recept na šalát z konzervy vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• modrá – 900 g;
• paradajky – 800 g;
• cibuľa – 150 g;
• chili - 2 veci;
• ocot – 60 ml;
• soľ – 30 g;
• cukor – 60 g

Pri príprave jedla nie je nič zložité:

• do nádoby, kde sa má šalát variť, nalejte olej, ocot, soľ, cukor;
• potom rozložte všetku zeleninu do vrstiev, počnúc paradajkami a modrými;
• duste zeleninu pod zatvoreným vekom 35 minút;
• potom sa hmota premieša a nechá sa variť ďalších 12 minút;
• v poslednej fáze zostáva rozložiť šalát do nádob.

gruzínsky

Úžasné jedlo získate, ak uvaríte baklažány s paradajkami v gruzínskom štýle. Budete potrebovať nasledujúce položky:

• modrá, paradajky - 1,6 kg každá;
• paprika – 600 g;
• cibuľa – 320 g;
• rastlinný olej – 200 ml;
• soľ – 60 g;
• cukor – 100 g;
• ocot – 85 ml.

Uvarenie zaberie málo času:

• malé modré kolieska sa vyprážajú na panvici;
• olej, ocot, soľ, cukor sa pridávajú na dno liatinovej nádoby;
• nátierka z baklažánu a ďalšie ingrediencie;
• čas dusenia je 55 minút;
• po ktorom zostáva vložiť zeleninu do pripravených nádob.

S paprikou

Tento recept pripravuje jednoduchý a chutný šalát. Na zaváranie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• modrá, paprika, paradajky – po 1,5 kg;
• cibuľa – 150 g;
• ocot – 90 ml;
• cukor a soľ – po 50 g;
• rastlinný olej – 190 ml.

Má vykonať niekoľko nasledujúcich akcií:

• modrá nakrájaná na kolieska, cibuľa na polkolieska, paradajky na plátky, paprika na pásiky;
• na dno nádoby nalejte olej, ocot, pridajte soľ, cukor;
• potom rozložte zeleninu vo vrstvách, zatvorte veko a dusíme 45 minút;
• hotové občerstvenie je uložené v pohároch.

Pikantný snack

Ak chcete, aby konzervovaná zelenina bola pikantná, musíte pridať štipľavú papriku. Pre milovníkov pikantného občerstvenia je tento recept vhodný. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• baklažán – 1,6 kg;
• paradajky – 2,1 kg;
• paprika - 300 g;
• chili - 4 veci;
• cesnak – 240 g;
• rastlinný olej - 110 ml;
• cukor – 40 g

Pokyn obsahuje nasledujúce kroky:

• paradajky, cesnak a paprika sú rozdrvené v mixéri;
• hmotu vložíme do hrnca, ochutíme korením a dusíme 55 minút;
• malé modré vyprážanie na panvici;
• Nalejte horúcu omáčku do pohárov, rozložte vrstvu modrých;
• vrstvy sa striedajú, kým sa nádoba nenaplní.

Puff baklažán s paradajkami

Neobyčajná chuť baklažánu sa získa varením podľa tohto receptu. Potrebujete pripraviť nasledujúce produkty:

• baklažán, paradajky, paprika – po 900 g;
• parta zelene;
• rastlinný olej - 140 ml;
• cukor – 50 g;
• ocot – 90 ml;
• soľ podľa chuti.

Príprava jedla vo vrstvách:

• modrá nakrájaná na krúžky a vyprážaná na panvici;
• všetka ostatná zelenina by sa mala dusiť oddelene 12 minút;
• úplne prvý, kto začal klásť baklažán, pričom vrstvu namazal cesnakom a maslom;
• nasleduje vrstva paradajok a byliniek;
• pridať papriku;
• sekvencia sa opakuje, kým sa nádoba nenaplní;
• zelenina je marinovaná v octe, oleji a korení.

S lukom

Občerstvenie bude vyžadovať nasledujúce ingrediencie:

• modrá – 1,4 kg;
• cibuľa – 550 g;
• paradajky – 560 g;
• rastlinný olej - 130 ml;
• soľ – 35 g;
• mletá paprika – 6 g.

Uvarenie jedla je jednoduché:

• nakrájaný baklažán vyprážaný z oboch strán;
• smažiť cibuľu a paradajky oddelene;
• všetky komponenty sú pridané do nádoby, ochutené korením a soľou, dusené 35 minút;
• hotové občerstvenie sa distribuuje do nádob;
• pred uzavretím pohárov sú sterilizované.

Bez octu

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

• modrá, paprika – 2,6 kg každá;
• cibuľa a paradajky – každá po 1,1 kg;
• cesnak – 250 g;
• cukor – 310 g;
• soľ – 150 g;
• rastlinný olej - 220 ml;
• greens.

Proces varenia je nasledovný:

• najprv pripravte soľanku: cukor a soľ nasypte do vody, nalejte ocot a olej;
• baklažán nakrájaný na kolieska a zľahka opražený;
• nadrobno nakrájaná zelenina a malé modré sa zalejú soľankou a dusia sa 35 minút;
• zostáva distribuovať výsledný šalát do nádob.

S koriandrom

Neobyčajnú mňamku získate pridaním korenistej bylinky koriandra. Ingrediencie na prípravu na konzervovanie:

• modrá a paradajky – každá po 900 g;
• koriandr – 120 g;
• ocot – 35 ml;
• cesnak – 30 g;
• soľ – 18 g.

Zelení sa nakrájajú, kombinujú so soľou a nasekaným cesnakom. Malé modré krúžky sa vyprážajú z oboch strán. Potom sa rozložia vo vrstvách do pohárov. Zalejeme octom a sterilizujeme 16 minút.

So zeleňou

Chutnú zeleninu môžete zrolovať v kombinácii so zeleninou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• paradajky – 2,9 kg;
• modrá zelenina – 4 kg;
• paprika – 900 g;
• cesnak – 150 g;
• cukor – 60 g;
• ocot – 110 ml;
• kôpor, petržlen – každý tri zväzky;
• rastlinný olej – 200 ml.

Spôsob uchovania:

• modrý rez na polkruhy;
• zvyšok ingrediencií sa rozdrví v mixéri, pridá sa soľ, cukor, bylinky;
• baklažán sa opraží na panvici, pridá sa k zeleninovej hmote a dusí sa 35 minút;
• dusená zelenina je rozložená v pohároch.

Podmienky a pravidlá skladovania

Ihneď po otočení by mali byť poháre držané hore dnom a zabalené v teple. Ihneď po úplnom ochladení sa konzervácia presunie na tmavé, chladné miesto s dobrým vetraním. V takýchto podmienkach sa snack skladuje 24 mesiacov.

Odporúčaná