Kedy zbierať ríbezle a ako to urobiť rýchlo: ako určiť ich zrelosť

Ríbezle sú jednou z najbežnejších plodín bobúľ na letných chatách. A aby plody vydržali chutné čo najdlhšie, je potrebné zistiť, kedy zbierať čierne ríbezle a ako presne určiť ich zrelosť. V závislosti od oblasti rastu sa načasovanie zberu zrelých bobúľ môže líšiť.

Kedy zberať ríbezle v závislosti od oblasti rastu (tabuľka)

V závislosti od oblasti rastu kultúra dozrieva v rôznych časoch. V teplom podnebí bobule dozrievajú rýchlejšie. V chlade sa obdobie plodenia posúva bližšie k jeseni.

Black

Čierne ríbezle sa líšia tým, že dozrievajú nerovnomerne v rôznych oblastiach.

V severných zemepisných šírkach bobule dozrievajú posledné a kvôli nepriaznivému podnebiu rodia neskoro. Zrenie úrody začína 45. deň po vstupe kríkov do plodenia. V severných oblastiach pripadajú dátumy dozrievania na prvé augustové dniV centrálnych oblastiach dozrieva ovocie bližšie k pol. júla. Ak sa leto ukázalo byť chladné, potom bližšie ku koncu júla. A ak je teplo - prvé zrelé bobule sa môžu objaviť koncom júnaV južných oblastiach dozrievajú kríky najskôr. Do rodenia tiež vstupuje skoro. Zber v teplých zemepisných šírkach prebieha koncom júna

Regióny Sibíri
Volga a stredné regióny
Južné regióny

V niektorých prípadoch môže zber trvať niekoľko týždňov. Taktiež načasovanie dozrievania plodov závisí od odrodovej príslušnosti. Skoré odrody dozrievajú bližšie k polovici júna. Stredne skoro - koncom júna. Neskoré odrody dozrievajú v auguste.

Červená

Krasnoplodnaya sa líši veľmi malými bobuľami, preto sa najčastejšie zbierajú spolu s vetvičkami.

Na severe dozrievajú červené ríbezle bližšie k začiatku augustaV centrálnych regiónoch a regióne Volga, kde počasie môže byť ako teplé a studené, v lete obdobie plodenia padá okolo polovice júla. Skoré odrody môžu dozrieť v polovici júnaNa juhu, kde teplé počasie prichádza veľmi skoro, začína rodiť v prvej dekáde júna a pokračuje do júla

Severné oblasti
Volga a stredné regióny
Južné regióny

Rovnako ako v prípade arónie, doba dozrievania závisí od kultivaru. Väčšina letných obyvateľov tvrdí, že červenoplodé odrody dozrievajú o dva týždne skôr ako čierne.

White

V severných zemepisných šírkach dozrievanie bieloplodých odrôd sa zhoduje s červenými plodmi a padá začiatkom augustaBiele ríbezle dozrievajú bližšie k druhej polovici júna – začiatok júla Na juhu biele odrody dozrievajú v polovici júna. Skoré odrody - začiatkom júna. Neskoré odrody dozrievajú bližšie k polovici júla

Severné regióny
Regióny Volga a Stred
Južné regióny

Červené a biele odrody dozrievajú takmer súčasne, pretože obe odrody majú tenkú šupku.

Určenie zrelosti bobúľ

Načasovanie zberu by malo byť založené na príznakoch zrelosti ovocia.

Zrelosť môžete určiť podľa niekoľkých znakov:

• Bobule získali bohatý fialový alebo červený odtieň (v závislosti od odrody).
• Plody sa dajú ľahko oddeliť od stopky.
• Konár, na ktorom rastú bobule, sa zmení na hnedú namiesto zelenej.
• Sladko chutí.
• Ovocie začína opadávať z kríka.

Ryzkosť je určená aj kultivarom a oblasťou, kde kríky rastú.

Bobule, ktoré dosiahli mechanickú zrelosť, sa dlho neskladujú. V chladničke vydržia takéto plody čerstvé najviac 1 týždeň. Červené a biele ríbezle skladujeme asi 1 mesiac pri teplote +1 stupeň.

Ako vyberať ríbezle

Zber ríbezlí je dlhý a namáhavý proces. Bobule na kríkoch rastú malé. Najmä v červených odrodách. Zber červených ríbezlí s vetvičkami alebo bez nich - nie je žiadny zásadný rozdiel.Biele a čierne odrody sa zbierajú oddelene s bobuľami. Pre lenivých letných obyvateľov existuje pomerne rýchly spôsob zberu.

Pre správnu úrodu musíte vopred poznať vhodný čas na zber. Bobule treba zbierať skoro ráno, keď z kríkov uschne rosa. Alebo večer, po západe slnka. Ak zbierate ovocie v horúcom počasí, rýchlo zmiznú.

Spôsoby rýchleho a jednoduchého zberu bobúľ

Skôr ako začnete zbierať ovocie, mali by ste si pripraviť košík alebo vedro. Čierne ríbezle sa zvyčajne trhajú po častiach, pretože dozrievajú nerovnomerne. Červené a biele odrody sa zbierajú ihneď po dosiahnutí technickej zrelosti. Vďaka tenkej šupke sa rýchlo kazia.

Ako rýchlo nazbierať čierne ríbezle z kríkov:

• Roztiahnite pytlovinu alebo látku pod kríky, aby ste zakryli všetku pôdu vedľa rastliny.
• Pri zbere ovocia ich zbierajte tak, aby padali na podstielku.
• Potom pozbierajte posteľnú bielizeň a nalejte úrodu do vedra.

Túto metódu môžete použiť aj vtedy, ak sú výsadby ríbezlí veľmi veľké. Aj keď táto metóda nie je najrýchlejšia a je vhodná len pre čierne ríbezle. Nemusíte však so sebou zakaždým nosiť vedro. Neexistuje žiadny iný spôsob rýchleho zberu ovocia.

Mám zbierať nezrelé ríbezle z kríka?

Neodporúča sa zbierať nezrelé ríbezle. Takéto ovocie ešte vo svojom zložení nenahromadilo živiny. Nie sú vhodné na čerstvú spotrebu. A u ľudí so slabým žalúdkom môže spôsobiť tráviace ťažkosti a črevné problémy. Je lepšie počkať, kým bobule dosiahnu technickú zrelosť. V nezrelej forme sú nevhodné na mrazenie a sušenie.

Nezrelé ríbezle je možné zbierať, ak ich chcete uchovať čerstvé čo najdlhšie. Po zbere nezrelých ríbezlí sa skladujú v chladničke. O niekoľko týždňov „dosiahne“ a dosiahne technickú vyspelosť.

Môžem zberať v daždi alebo po daždi?

Ríbezle je možné nazbierať kedykoľvek počas dňa a za každého počasia. Ale ak chcete, aby bobule po zbere zostali čerstvé čo najdlhšie, zber sa vykonáva za suchého slnečného počasia. Ak sa zbierajú v daždivom počasí, dlho nevydržia.

Pred začiatkom dažďa budú nazbierané ríbezle dobre uskladnené. Ale keď dážď pominie, je lepšie počkať niekoľko dní, kým voda vyschne.

Ako triediť a skladovať ovocie

Po zbere je potrebné plody vytriediť. To vám umožní okamžite vyhodiť poškodené bobule. Ak je na plodoch pleseň a takéto bobule ostanú v celej úrode, rýchlo sa rozšíri na zdravé plody.

Bobule by sa mali vytriediť ihneď po zbere z kríkov. Ak ich necháte čo i len pár dní, ríbezle začnú kvasiť. Po vytriedení sa bobule umyjú a rozložia na sušenie.

Nazbierané bobule môžete skladovať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je zamraziť ich v mrazničke. Vložte ovocie do plastových vrecúšok a vložte ich do mrazničky.

Ďalším spôsobom je mletie s cukrom. Umyté bobule pomelieme v mixéri a podľa chuti pridáme cukor. Preneste do pohárov a ochlaďte.

Z ovocia si môžete pripraviť kompóty a džemy na zimu, ako aj sušiť. Konzervované ríbezle skladujeme v pivnici alebo chladničke. Sušené bobule sa prenesú do sklenených nádob alebo látkových vrecúšok. Chráňte pred slnečným žiarením.

Odporúčaná