Poľské uhorky na zimu: najchutnejší recept na nakladanie s fotografiami a videami

Pomerne veľa gazdiniek pripravuje na zimu zavárané uhorky. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ich pripraviť. Uhorky v poľskom štýle sa však najčastejšie uchovávajú na zimu. Majú príjemnú vôňu a kyslosť, ktoré odlišujú takéto polotovary od ostatných.

Pred spriadaním takejto konzervácie sa odporúča, aby ste sa oboznámili s tým, ako môžete variť uhorky v poľštine a aké recepty na to použiť.

Klasický recept

Na vytvorenie takejto konzervácie existujú rôzne recepty. Mnoho ľudí však používa klasický poľský recept na uhorky. Na uzavretie uhoriek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram uhoriek;
• štyri papriky;
• tri litre vody;
• 100 ml octu;
• 120 ml oleja;
• 120 g cukru;
• 80 g soli;
• dva bobkové listy;
• 60g horčice.

Skôr ako pripravíte nálev s horčicou, mali by ste začať pripravovať soľanku. Za týmto účelom sa panvica položí na plynový sporák, naplní sa vodou a soľou. Kvapalina sa privedie do varu a mieša sa, kým sa soľ úplne nerozpustí.

Potom môžete uhorky nakrájať. Nakrájame ich nie príliš veľké, aby sa nám bez problémov zmestili do pohárov. Odporúča sa ich nakrájať na malé okrúhle plátky. Potom nakrájanú petržlenovú vňať, cibuľu a papriku. Rozdrvené ingrediencie spolu s horčičnými semienkami sa pridajú do nádoby a naplnia sa pripravenou soľankou.

Počas vylúhovania solenia v nádobách môžete začať pripravovať marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte v hrnci zmiešať vodu s bobkovým listom, horčicou, octom a cukrom. Potom sa zmes umiestni na plynový sporák a varí sa 10 minút. Ak chcete nakladať zeleninu v marináde, vylejte soľanku z pohárov a naplňte ich tekutinou na marinádu.

Neodporúča sa rolovať uhorky v poľštine bez sterilizácie.

Na sterilizáciu sa nakladané uhorky v pohároch varia pol hodiny v hrnci s vodou. Až potom uhorky zakonzervujeme na zimu a preložíme do pivnice.

S mrkvou

Niektoré recepty na toto jedlo sú doplnené rôznymi prísadami. Niekedy sa k nim pridáva mrkva, aby bola konzervácia chutnejšia. Na to budete potrebovať:

• kilogram uhoriek;
• dve mrkvy;
• cibuľová hlava;
• 65g horčice;
• 100 ml octu;
• 70 g soli;
• 60 g cukru;
• dve papriky;
• kurva.

Pred nakladaním uhoriek v poľštine musíte začať pripravovať ingrediencie. Aby morenie vyzeralo chutne a chutne, odporúča sa použiť malé uhorky. Namočia sa tri hodiny a nakrájajú na malé kúsky. Potom by ste mali začať variť zvyšok zeleniny. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na malé krúžky a paprika sa nakrája na prúžky.

Potom sa zelenina s petržlenovou vňaťou a chrenom rozloží do litrovej nádoby. Nakrájané uhorky by ste mali dať ako posledné. Potom môžete začať variť marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice a pridajte do nej trochu octu so soľou a cukrom.Aby bola marináda pikantnejšia, musíte ju zmiešať s horčičnými semienkami. Celá táto zmes sa varí asi 5-10 minút, potom sa môže rozdeliť do pohárov a zvinúť.

S čerešňovými listami

Najneštandardnejšie odstreďovanie uhoriek sa robí s pridaním čerešňových alebo ríbezľových listov. Takúto konzervu si môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• tri strúčiky cesnaku;
• 500 g uhoriek;
• dve vetvy kôpru;
• bobkový list;
• tri čerešňové listy;
• 200 ml octu;
• 100 g cukru;
• 60 g soli;
• pepper.

Konzervovanie uhoriek začína ich namáčaním a krájaním na kolieska. Potom sa zelenina s čerešňovými listami a uhorkami rozloží do lemovacej nádoby. Horčičné semienka sú umiestnené na vrchu, s chrenom a kôprom.Potom sa nádoba naplní soľankou, sterilizuje sa a zvinie sa s viečkami. Celé zimné obdobie by sa konzervácia mala skladovať v pivnici.

Záver

Uhorky na zimu si môžete uvariť sami. K tomu si stačí preštudovať recepty, ktoré podrobne popisujú proces varenia.

Odporúčaná