Plátky uhorky na zimu: chrumkavé a chutné recepty s fotografiami a videami

Nakladané uhorky má každý rád. Túto chutnú a zdravú konzervu môžeme podávať k mäsu, zemiakom, cereáliám a iným prílohám. Existuje veľa receptov na plátky uhoriek na zimu. Príprava uhoriek si vyžaduje trochu času a úsilia. Na zber nie je potrebné brať miniatúrne uhorky, celkom vhodná je zelenina, ktorá nie je vhodná pre iné recepty.

Vlastnosti konzervovania plátkov uhoriek

Na takúto prípravu na zimu sa hodia aj veľké uhorky, ktoré sa do pollitrových a litrových pohárov nezmestia. Pred varením je zelenina nakrájaná na malé prúžky, takže nie je ťažké dať ju do pohárov.

Na konzerváciu by ste si mali vziať mleté uhorky, skleníková zelenina sa skladuje horšie. Je vhodné vyberať odrody, ktorých povrch je pokrytý pichľavými pupienkami, takéto uhorky sú husté a chutné.

Recepty obsahujú rastlinný olej. Môžete si vziať oboje s vôňou a rafinované. Ale v prvom prípade bude chuť uhoriek prerušená.

Ako vybrať a pripraviť uhorky pred začatím procesu

Na zber sú vhodné plody akejkoľvek veľkosti, ale nemali by ste brať uhorky so zažltnutou šupkou, pretože majú hrubé semená. Zeleninu je potrebné pred zaváraním pripraviť.

1. Uhorky sa triedia, oddeľujú sa žlté a pokazené.
2. Ak majú niektoré plody zožltnuté oblasti v blízkosti stopky, sú odrezané.
3. Zelenina sa dobre umýva, niekoľkokrát mení vodu.

Keď sa uhorky umyjú, vložia sa do hlbokej misky a zalejú sa studenou vodou. Namočte do vody na 4 hodiny.

Ako nakladať plátky uhorky doma

Tento prípravok s pikantnou príchuťou určite osloví nielen dospelých, ale aj deti. Takéto uhorky budú skvelým doplnkom k akýmkoľvek prílohám a druhým chodom. V prípade potreby je možné obrobok použiť na prípravu miškátu alebo nálevu.

Jednoduchý zimný recept

Na prípravu chutných a chrumkavých uhoriek si musíte vziať tieto ingrediencie:

• Uhorky – 2 kg.
• Cukor – 5 polievkových lyžíc.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.
• Mletá paprika – pol čajovej lyžičky.
• Rastlinný olej – 1/3 šálky.
• Ocot – 100 gramov.
• Nasekaný cesnak – 2 polievkové lyžice.

Uhorky odrežte špičky, každú zeleninu nakrájajte na 4-6 častí a nalejte do misky. Pridáva sa tam aj nasekaný cesnak a iné produkty. Všetko sa premieša lyžicou a nechá sa 4 hodiny marinovať.

Potom sa zelenina preloží do pollitrových pohárov, zaleje sa šťavou, ktorá sa uvoľní a nechá sa 25 minút sterilizovať. Potom otočte, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Aj mladá gazdinka dokáže zavrieť takéto ohorky v bankách.

Poháre zľahka prikryté viečkami sterilizujte a po vybratí z panvice ich otočte!

Kórejčina

Predjedlo podľa tohto receptu sa získava s pikantnou chuťou, ozdobí každú hostinu. Na solenie uhoriek vezmite nasledujúce produkty:

• Uhorky – 4 kg.
• Soľ – 100 gramov.
• Cukor – sklo.
• Rastlinný olej – sklo.
• Ocot – sklo.
• Nasekaný cesnak – 2 polievkové lyžice.
• Pálivá paprika - kúsok.
• Peppercorns.

Uhorky sa nakrájajú na prúžky, zmiešajú sa s korením a nechajú sa 3 hodiny marinovať. Po uplynutí tejto doby sa rozdelia do pohárov a nastavia sa na sterilizáciu 20 minút. Zapečatia občerstvenie a na jeden deň prikryjú poháre prikrývkou.

Žiadna sterilizácia

Uhorky môžete zrolovať na plátky bez sterilizácie. Na prípravu lahodnej konzervy budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Uhorky – 2 kg.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.
• Cukor – polievková lyžica.
• Ocot – 3 polievkové lyžice.
• Voda – 1,2 litra.
• Korenie – cesnak, korenie a kôpor.

Korenie sa umiestni na dno pohárov a do nádoby sa vložia nakrájané uhorky. Nalejte vriacu vodu do pohárov a počkajte 15 minút. Voda sa naleje späť do panvice, pridajú sa ostatné prísady a marináda sa varí. Druhýkrát sa soľanka naleje do nádoby a zazátkuje sa viečkami. Fľaše sa udržiavajú teplé 24 hodín.

Zimný uhorkový šalát

Pre zmenu môžete nakladať lahodný uhorkový šalát. Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce produkty:

• Uhorky – 3 kg.
• Cuba – 0,5 kg.
• Cesnak – 1 hlava.
• Cukor a soľ – každá po 2 polievkových lyžiciach.
• Chudý olej – 0,5 šálky.
• Mletá paprika – čajová lyžička.
• Bobkový list.

Uhorky a cibuľa sa nakrájajú na kolieska, cesnak sa jemne naseká nožom, potom sa naleje do misy a zmieša sa s ostatnými výrobkami. Nakladajte na hodinu a rozložte do pohárov. Sterilizujem 15 minút, potom korkujú.

Pikantné s paradajkami

Nakladané uhorky s paradajkami budú v zime skutočným nálezom. Na prípravu konzervácie vezmite:

• Uhorky – 2 kg.
• Paradajky – 1 kg.
• Pálivá paprika – 1 struk.
• Cesnaková hlava.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.
• Ocot – 3 polievkové lyžice.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Kôpor.

Uhorky a paradajky sú nakrájané na plátky, paprika a cesnak sú skrútené v mlynčeku na mäso. Kôpor jemne nasekaný. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a poukladáme do pohárov. Zhora sa pridelená šťava naleje do nádoby. Sterilizované 15 minút a zapečatené.

S horčicou

Horčica dodáva konzervácii pikantnú a nezvyčajnú chuť. Na nakladanie chutnej zeleniny by ste si mali vziať:

• Uhorky – 1 kg.
• Horčičný prášok - lyžička.
• Soľ a cukor – každá dezertná lyžička.
• Ocot – 2 polievkové lyžice.
• Mletá paprika - štipka.

Uhorky sa nakrájajú na kúsky, zmiešajú s ostatnými ingredienciami a plnia do pohárov. Necháme sterilizovať 15 minút. Korkujte a vložte pod prikrývku.

gruzínsky

Milovníci pikantných jedál môžu nakladať uhorky na gruzínsky spôsob. Nasledujúce produkty sú pripravené na solenie:

• Uhorky – 2 kg.
• Pálivá paprika – 1 kus.
• Cesnaková hlava.
• Rastlinný olej – 0,5 šálky.
• Ocot, soľ a cukor – každý po 2 polievkových lyžiciach.

Uhorky nakrájané na plátky, cesnak a korenie na mlynčeku na mäso. Zmiešajte všetky produkty vo veľkej miske, naplňte poháre a dajte na sterilizáciu. Upchať a dať na deň pod prikrývku.

Do tejto konzervy môžete podľa chuti pridať nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.

S lukom

Dobré na mäsové jedlá nakladané uhorky s cibuľou. Na prípravu tohto pikantného prípravku si vezmite:

• Uhorky – 2 kg.
• Malá cibuľa – 300 gramov.
• Ocot – 3 polievkové lyžice.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.
• Spices.

Uhorky sa nakrájajú na 4 časti, cibuľa sa očistí a prekrojí na polovicu. Korenie, zelenina sa umiestnia do pohárov, nalejú sa vriacou vodou. Zo soli, cukru a octu sa pripravuje marináda. Voda sa vypustí z pohárov, naleje sa soľanka a skrúti sa.

S cesnakom

Uhorky s cesnakom, uzavreté plátkami, majú ostrú, jedinečnú chuť a lákavú vôňu. Konzervácia je pripravená z nasledujúcich produktov:

• Uhorky – 1 kg.
• Cesnaková hlava.
• Soľ, cukor, ocot – polievková lyžica.
• Kôpor.

Uhorky nakrájané na kúsky, cesnak a kôpor nadrobno nasekané nožom. Zmiešajte všetky ingrediencie a rozdeľte do pohárov. Sterilizované 15 minút a zabalené do deky.

Koľko a ako uchovávať konzerváciu

Plátky uhoriek v konzerve sa skladujú 2 roky. Poháre by sa mali skladovať na chladnom mieste. Pri skladovaní dlhšie ako 2 roky sa chuť konzervácie zhoršuje, najmä ak je v obrobku rastlinný olej.

Odporúčaná