Fazuľa špargle: popis odrôd, výhod a škôd s fotografiami

Bôb obyčajný je bežná strukovina, ktorá sa vyznačuje jemnou dužinou a absenciou tvrdých vlákien na strukoch. Tvar strukov je dlhší ako u iných odrôd a samotné tvrdé škrupiny fazule chránia fazuľu pred škodcami a vonkajším poškodením. Jednoročná rastlina si vďaka svojim vlastnostiam získala veľkú obľubu a aktívne sa pestuje na letných chatách a pozemkoch pre domácnosť.

Výhody a škody

Medzi mnohými druhmi fazule vyniká špargľa množstvom cenných vlastností a nutričných hodnôt. Všetci prívrženci zdravej výživy sú s istotou známi tým, ktoré fazule špargle sú prospešné a škodlivé.Produkt obsahuje uhľohydráty, vlákninu a vitamínový komplex, ktorý má priaznivý vplyv na organizmus. Najmä pravidelná konzumácia fazule:

• pomáha aktívne bojovať proti črevným infekciám;
• napĺňa bunky kyslíkom;
• stabilizuje hormóny;
• kontroluje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• znižuje hladinu cukru v krvi.

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť fazuľu do jedálnička, pretože vám to umožní diverzifikovať vašu zvyčajnú stravu a nepriberať na váhe.

Pri miernom užívaní špargľa organizmu neškodí, pretože nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Ak chcete získať mimoriadne užitočné vlastnosti produktu, musíte ho nezneužívať a v prípade žalúdočných ochorení a gastritídy sa najskôr poraďte s odborníkom.Odborník na výživu vám podrobne vysvetlí, ako sú zelené fazuľky užitočné a aké množstvo je dovolené konzumovať v závislosti od zdravotného stavu.

Vlastnosti pestovania

Načasovanie výsadby fazule na mieste priamo závisí od poveternostných podmienok. V južných oblastiach môžete začať s výsevom začiatkom mája. V chladnejších oblastiach je lepšie počkať, kým mrazy úplne neskončia. Pre správny a aktívny rast rastlín je dôležité, aby sa pôda dobre prehriala. Kríky sa vyvíjajú pri priemernej teplote viac ako 15 stupňov. V prípade neočakávaných mrazov by ste mali použiť krycí materiál a použiť ho na umelé vytvorenie skleníkových podmienok.

Pred výsadbou si musíte pripraviť záhon. Najprv treba pôdu opatrne vykopať, očistiť od zvyškov predchádzajúcich plodín a aplikovať minerálny alebo organický vrchný obväz.Semená fazule sa kladú do hĺbky asi 5 cm, pričom medzi kríkmi je ponechaná vzdialenosť 10-20 cm a medzi radmi 30-50 cm. Pre aktívny rast a plodenie je nevyhnutné dodržanie priestorovej izolácie.

Pri porušení tohto pravidla sa koreňové systémy niekoľkých kríkov navzájom prepletú, čo môže viesť k úhynu rastlín a kvantitatívnemu zníženiu úrody. Aby kríky v prípade teplotného rozdielu nezamrzli a listy a kvety neopadali, môžete sadenice prikryť fóliovým materiálom, ktorý pomáha udržať vlhkosť a teplo.

Základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri pestovaní plodín, zahŕňajú pravidelné zavlažovanie, kyprenie, vizuálnu kontrolu buriny a kontrolu škodcov. V prípade choroby rastlín alebo poškodenia nebezpečným hmyzom sa oplatí ošetriť pôdu insekticídnymi hnojivami a zničiť poškodené časti kríkov. Aby sa zabránilo výskytu škodcov, stojí za to urobiť vhodný vrchný obväz aj vo fáze výsevu semien.

Úroda

Zbierajte struky skôr, ako stvrdnú. Keďže plody strukovín dozrievajú nerovnomerne, mali by ste kríky vizuálne kontrolovať a dozreté ovocie pravidelne odrezávať. Určité odrody fazule možno zbierať v ranom štádiu vývoja, keď sú škrupiny strukov ešte zelené.

Ovocie sa odporúča zbierať v prvej polovici dňa, keď sú struky mierne nasýtené vlhkosťou a pri krájaní sa nedrolia.

Ak budete zberať neskôr, plody stihnú dobre uschnúť a časť fazule môže ľahko spadnúť do záhrady. Ak nezbierate zrelé struky včas, je pravdepodobné, že začnú praskať a množstvo úrody sa výrazne zníži. Keď sa zrná dostanú do zeme, rýchlo hnijú a vedú k vzniku nebezpečných škodcov, v dôsledku čoho môže dôjsť k pokazeniu nezrelej časti rastlín.

Klasifikácia odrôd

Existuje veľké množstvo odrôd špargľových bôbov, ktoré sa líšia chuťovými vlastnosťami, vzhľadom a špecifikami pestovania. Podľa tvaru kríka sa kultúra delí na kríkovú a popínavú. Kríková fazuľa sú nízko rastúce rastliny do výšky 60 cm, ktoré plodia už pri nízkych teplotách a dozrievajú v ranom štádiu. Kučeravé druhy vyzerajú ako liany dlhé až 5 m.

Hlavným rozdielom medzi popínavými odrodami je dlhá vegetačná sezóna, takže tieto odrody fazule nie sú vhodné na otvorené priestranstvo v oblastiach s chladným podnebím (napríklad pre oblasť Moskvy).

Na pestovanie v letných chatkách sú vhodné skoré odrody strukovín bez vlákniny a s mäkkými strukami. Medzi týmito odrodami sú žiadané kenské, fialové a zelené fazule. Kenská fazuľa má tmavozelené struky so sladkou fazuľou.Zelené a fialové odrody majú predĺžené struky a sú vhodné na mrazenie alebo konzervovanie.

Odrody zelených fazúľ

Chovatelia neustále vyvíjajú nové druhy fazule, čo vám umožňuje vybrať si tú najlepšiu možnosť, berúc do úvahy atmosférické podmienky, pôdne podmienky a ďalšie pestovateľské kritériá. Po preskúmaní vlastností populárnych odrôd bude možné vybrať najlepšie a vysoko výnosné odrody špargľových bôbov na siatie. Pri výbere je dôležité venovať pozornosť charakteristikám, ako je vegetačné obdobie, veľkosť, nároky na starostlivosť, dlhodobá skladovacia kapacita a spôsoby prípravy.

Blau Hilde

Odroda Blau Hilde je známa svojou vysokou a stabilnou úrodou. Výška kríkov rastlín dosahuje 5 m, dĺžka strukov je až 25 cm.Rozmanitosť fazule vyžaduje hojné zalievanie a vrchný obväz pre aktívny rast. Hlavnými znakmi odrody sú fialovo-ružový odtieň zŕn, aróma húb, kompatibilita s inými zeleninovými plodinami.Fazuľa Blau Hilde nasýti pôdu dusíkom, zabráni poškodeniu koreňov drôtovcami a molicami lúčnymi. Odroda je schopná odolávať bežným chorobám, čo značne zjednodušuje proces pestovania plodiny.

Berlotto

Skorá zrelá odroda nenáročná na starostlivosť, rozšírená z Talianska. Fazuľa Berlotto je cenená pre svoje zdravotné prínosy. Obsahuje vysoký obsah bielkovín a je vhodný pre diétnu výživu. Zrelé fazule sú veľké a široké, s bordovými škvrnami na povrchu. V počiatočnom štádiu dozrievania majú škrupiny strukov bohatú zelenú farbu bez tvrdých vlákien a priečok. Chuť fazule Berlotto je sladká. Najvoňavejšie a chuťovo najbohatšie fazule sa považujú za fazuľa v štádiu neúplného dozrievania.

Oil King

Typ špargľových bôbov Oil King je skoro zrelý, pretože dozrieva do 50 dní po výsadbe. Žlté struky nemajú vlákna a vyznačujú sa jasnou žltou farbou. Fazuľa Butter King si získala veľkú obľubu v kulinárskej oblasti a používa sa pri varení ako čerstvá, tak aj konzervovaná. Charakteristika odrody naznačuje vysokú odolnosť voči škodcom a chorobám, schopnosť aktívne rásť bez pravidelného zavlažovania.

Saksa 615

Obľúbená odroda mnohých záhradkárov, ktorá vám umožňuje zbierať prvú úrodu za 45-50 dní po výsadbe. Kríky v otvorenom teréne rastú až do 40 cm.Odroda napriek kompaktnosti kríkov vykazuje vysoký výnos. Zelené struky bez vlákien majú hustú štruktúru. Tvar ventilov je zakrivený. Fazuľa Saksa má sladkú chuť, vďaka čomu je vhodná na varenie rôznych jedál.Golden Sax obsahuje bohatý vitamínový komplex, ktorý má pozitívny vplyv na organizmus.

Purple Queen

Krová rastlina s priemernou dobou dozrievania. Hlavným vonkajším rozdielom je tmavofialový odtieň, ktorý sa v dôsledku tepelného spracovania stáva bohato zeleným. Maximálna výška kríkov dosahuje 60 cm.Odroda je známa vysokým výnosom, odolnosťou voči chorobám a príjemnými chuťovými vlastnosťami. Priemerná dĺžka fazuľového struku je 20 cm. Odroda Purple Queen je ideálna na konzervovanie.

Sladká odvaha

Odroda je kompaktná a pestuje sa v kríkoch vysokých až 40 cm.Sladká odvaha patrí k skorému dozrievaciemu typu. Od začiatku klíčenia semien do okamihu zberu prvých plodov trvá 40 až 50 dní.Struky majú mierne zakrivený valcovitý tvar. Farba fazule je sýto žltá. Plody môžu dorásť až do dĺžky 16 cm, väčšina strukov dozrieva naraz, čo umožňuje zber väčšiny úrody naraz.

Zlatý nektár

Patrí k lezeckému typu, dozrieva do 70 dní. Žlté struky obsahujú úzke valcovité fazule, ktoré dorastajú do dĺžky 25 cm.Vzhľadom na veľkú hmotnosť plodov potrebuje rastlina podväzok a oporu. Odroda Golden Nectar sa často používa na konzervovanie alebo čerstvá na varenie rôznych jedál. Vhodné na pestovanie ako okrasná rastlina vďaka dlhým zakriveným strukom.

Žeriav

Beans Crane – skorá zrelá odroda zeleniny. Prvé plody dozrievajú 50 dní po objavení sa prvých výhonkov.Krovitá rastlina má malú výšku do 50 cm. Maximálna dĺžka strukov je 13 cm, šírka do 1 cm. Fazuľa je zakrivená, sýto zelenej farby, chutí ako výhonky špargle. Odroda je vhodná na dlhodobé skladovanie konzerváciou alebo mrazením.

Panther

Jedna z najbežnejších záhradných odrôd zelenej fazuľky. Kríky rastliny sú nízke - až 40 cm vysoké. Doba úplného zrenia je 65 dní. Fazuľa pantera sa vysádza vo vzdialenosti 12 cm medzi kríkmi a asi 40 cm medzi riadkami. Tento druh strukovín vyžaduje pre dobrý rast teplú pôdu. Struky dozrievajú rovnomerne, čo uľahčuje zber. Žltá fazuľa nemá tvrdé vlákna a pergamenovú vrstvu. Dĺžka predĺžených línií dosahuje 15 cm.Hlavnými výhodami sú vysoké a stabilné výnosy, odolnosť voči škodcom a chorobám vrátane bakterióz a antraknózy.

Bergold

Stredne skorá trsnatá odroda, vyznačujúca sa vysokým výnosom a kompaktnosťou rastlín. Doba dozrievania od prvých výhonkov po zber plodov je 60 dní. Farba strukov je zlatožltá, tvar zakrivený, dĺžka do 14 cm.Vnútorné semená sú oválneho tvaru, bez pergamenovej vrstvy. Hlavným účelom Bergoldu je zmrazenie a sterilná konzervácia pre dlhodobé skladovanie. Túto odrodu fazule sa odporúča zasiať po zahriatí pôdy na teplotu vyššiu ako 15 stupňov, aby sa zabránilo odumretiu semena.

Vigna grófka

Špeciálna odroda z čeľade strukovín, patriaca do kategórie lezenie. Kríky dorastajú do dĺžky niekoľkých metrov, šírka strukov dosahuje 1,5 cm, dĺžka strukov môže dosahovať až 1 m. Rastúca grófka Vigna má množstvo znakov.Vzhľadom na termofilnosť je lepšie zasiať v skleníkových podmienkach a nie na otvorenom priestranstve. Pri výsadbe sadeníc je možné preniesť sadenice na zem až po zahriatí zeme nad 20 stupňov. Rastliny vyžadujú oporu, pretože ťažké plody môžu nakloniť stonky. Na pestovanie druhu Vigna Countess sa odporúča vybrať oblasti dobre osvetlené slnkom.

Blue Lake

Skorá zrelá špargľa s popínavými rastlinami. Priemerná výška kríkov je 1,5 m. Plody dozrievajú po 50 dňoch od dátumu výsadby na otvorenom priestranstve. Lusky dorastajú do dĺžky 16 cm, majú sýtozelenú farbu, rovný a hladký povrch.

Rastlina je odolná voči bežným chorobám, teplotným extrémom a nepriaznivým klimatickým podmienkam. Odroda vykazuje vysoké výnosy, keď je vysadená na slnečnom mieste, chránenom pred prievanom a ľahkej, dobre priepustnej pôde.Fazuľa Blue Lake je vhodná na mrazenie a kulinárske použitie v polievkach a mäsových jedlách.

Neringa

Skorá odroda žiadaná medzi záhradkármi, ktorá prináša ovocie 55 dní po zasiatí do zeme. Dlhé okrúhle struky majú malý priemer a dorastajú do veľkosti 16 cm.Chlopne majú mäsitú štruktúru, nemajú pergamenovú vrstvu, priečky a tvrdé vlákna. Plody Neringy sa vyskytujú v rovnakom čase, takže je možné zbierať bohatú úrodu naraz. Odroda je vhodná na pestovanie v akomkoľvek regióne vďaka dobrej tolerancii teplotných zmien a odolnosti voči chorobám.

Ceruzkový vosk na chrbát

Odroda špargle vyšľachtená talianskymi chovateľmi, dozrieva 60-65 dní po zasiatí. Kompaktné kríky do výšky 40 cm záhradkári oceňujú pre vysokú úrodu a odolnosť voči nebezpečným škodcom.Zrelé struky majú svetložltú farbu a vyznačujú sa nezvyčajnou chuťou, vhodnosťou na dlhodobé skladovanie a prepravu vďaka hustým stenám. Plody zostávajú šťavnaté a ani po zmrazení a tepelnej úprave dlho nestrácajú svoju prezentáciu. Zrnko má lesklý povrch a bohatý čierny odtieň.

Mascotte

Z Francúzska sa odroda Mascotte pestuje v kompaktných kríkoch. Prvé plody dozrievajú 50 dní po zasiatí do zeme. Odroda je cenená najmä pre bohatosť a chrumkavosť strukov, absenciu tvrdých vlákien a pergamenovú chuť. Malé kríky môžete zasadiť nielen do otvorenej pôdy, ale aj do samostatnej nádoby na pestovanie doma. Pestovaním fazule doma môžete mať čerstvé ovocie po ruke počas celého roka. Medzi výhody strukovín Mascotte patrí vysoký výnos, dlhé struky a nenáročná starostlivosť.

Kentucky Blue Pole

Americká odroda špargľových bôbov so šťavnatou a sladkou chuťou. Plody dozrievajú za 60-65 dní a rastú vo veľkých množstvách, pri dodržaní základných metód agrotechniky. Kríky rastliny sú vysoké, pretože tkáčske liany dorastajú až do 2,5 m.Pre vysokú výšku sa odporúča sadenice zviazať, aby sa nepolámali. Dĺžka zelených strukov je 20 cm Medzi hlavné vlastnosti patrí - odolnosť voči nepriaznivým klimatickým podmienkam, nenáročnosť na pestovanie, bohatá úroda.

Zlatá baňa

Smrekové špargľové fazuľky so sladkým ovocím. Rastlina sa považuje za skorú, pretože vegetačné obdobie netrvá dlhšie ako 55 dní. Vzpriamené kríky sa vyznačujú bohatým olistením, struky sú zviazané do zhlukov, čo výrazne zvyšuje úrodu.Z jedného kríka rastliny je možné získať asi 800 g fazule. Vďaka sladkastej chuti je Zlatá baňa populárna v kulinárskej oblasti. Použitie fazule pridáva rozmanitosť do mnohých jedál.

Fakir

Stredne dozrievajúce špargľové fazule so strukmi dlhšími ako 50 cm a priemerom približne 1 cm.Dužina fazule je šťavnatá a jemná. Odroda Fakir patrí do kategórie lezenia. Dĺžka viniča dosahuje 3 m. Na pestovanie rastlín je potrebné použiť podpery, pretože ťažké ovocie môže zlomiť stonky. Rôzne druhy strukovín Fakir boli vyšľachtené ruskými chovateľmi a obdarené všetkými potrebnými vlastnosťami na pestovanie v severných oblastiach. Fazuľa je cenená pre svoju vysokú odolnosť voči chorobám a konzistentné výnosy.

Spaghetti

Odroda s mimoriadnym názvom Spaghetti je poddruhom skupiny Vigna a patrí k skorým dozrievajúcim odrodám.Plody dozrievajú 2 mesiace po vysadení semena. Z každého kríka kučeravej fazule je možné pri dodržaní základných pravidiel starostlivosti zozbierať asi 5 kg úrody. Dĺžka strukov dosahuje 55 cm, priemer do 1 cm.Hlavným rozlišovacím znakom sú šťavnaté struky bez šupky a tvrdé vnútorné priečky medzi fazuľou. Plody nemajú charakteristickú fazuľovú príchuť, čo umožňuje ich použitie pri príprave rôznych jedál.

Fortex

Odroda Fortex, vyvinutá francúzskymi chovateľmi, má výraznú vôňu, príjemnú chuť, jemnú dužinu a predĺžené struky. V ovocí nie sú žiadne priečky a ventily sú veľmi mäkké a nestláčajú fazuľa. Hlavnými pozitívnymi vlastnosťami sú rýchle varenie a bohaté zloženie živín. Dĺžka strukov je 20-30 cm, vegetačné obdobie pri správnej starostlivosti trvá asi 80 dní, takže Fortex patrí do kategórie neskorého dozrievania.Skúsení záhradníci odporúčajú pestovať túto odrodu v skleníkových podmienkach alebo na otvorenom priestranstve na južných územiach.

Červená struková špargľa

Red Podded Asparagus je mohutný popínavý ker s bohatým olistením, ktoré vytvára veľa dlhých fialových strukov. Kvôli neobvyklému odtieňu fazuľa často používajú záhradníci na dekoratívne účely. Dĺžka ovocia dosahuje 80 cm. Fazuľa má vysoké chuťové vlastnosti a aktívne sa používa v kulinárskej oblasti na spestrenie mnohých jedál.

Sparagus Yardlong

Klasická odroda pestovaná mnohými záhradkármi vo svojich letných chatkách. Popínavé kríky dorastajú do výšky 4 m, preto potrebujú podväzok na spoľahlivých podperách. Maximálna dĺžka strukov špargľových bôbov dosahuje 80 cm Kultúra je cenená pre nenáročnú starostlivosť, trvalo vysoký výnos a ochranu pred škodcami a chorobami.Doba aktívneho dozrievania je asi 80 dní, čo umožňuje klasifikovať odrodu ako neskorú. Asparagus Yardlong je lepšie pestovať v skleníkoch, pretože v podmienkach krátkeho a chladného leta plody nestihnú úplne dozrieť.

Bona

Teplomilná odroda v polovici sezóny s vegetačným obdobím 75-80 dní. Rastlinné kríky sa vyznačujú silnými stonkami a kompaktnosťou (výška do 40 cm). Svetlozelené struky sú rovné a mäsité, neobsahujú tvrdé vlákna a nachádzajú sa v hornej časti kultúry. Odroda je vhodná na dlhodobé skladovanie prostredníctvom konzervácie.

Neodporúča sa zmrazovať fazuľu Bona, pretože existuje riziko straty chuťových vlastností. Je lepšie pestovať túto odrodu v dobre osvetlených a vyhrievaných priestoroch. Optimálne teplotné podmienky pre rýchly a správny rast sú +20… +25 stupňov.

Beans Melody

Popínavá plodina Melody prináša veľkú úrodu v skorých štádiách dozrievania. Obdobie od objavenia sa prvých výhonkov po zber prvých plodov je 45-50 dní. Dĺžka fazule je 24-25 cm, tvar xiphoid, farba tmavozelená, štruktúra bez pergamenovej vrstvy a vnútorných vlákien. Pre rast kríkov je potrebné zabezpečiť pevnú oporu.

Medzi hlavné výhody patrí ľahká tolerancia sucha a nízkych teplôt, čo umožňuje pestovať zelenú fazuľu v regiónoch s prevahou chladného podnebia. Vysoké chuťové vlastnosti umožňujú použitie pri varení a spestria chuť známych jedál.

Karamel

Odroda Caramel, majiteľka bohatej a sladkej chuti, si získala veľký dopyt zo strany moderných záhradníkov. Okrem neobvyklých chuťových vlastností patrí medzi výhody skoré dozrievanie (55 dní od vyklíčenia prvých výhonkov po zber), veľké veľkosti kríkov (45-60 cm), odolnosť voči chorobám.Túto odrodu môžete pestovať od mája do júla, aby plody stihli úplne dozrieť. Na výsadbu sú vhodné záhony umiestnené v neustále osvetlenom priestore, chránené pred prievanom a silným vetrom, s ľahkou úrodnou pôdou.

Hell Rem

Výnosná kučeravá špargľa, ktorá sa medzi širokou škálou druhov produktov vyznačuje nezvyčajnou hubovou arómou. Zrná majú ružovkastú farbu. Plody rastú šťavnaté a jemné. Jedlá s prídavkom odrody Ad Rem pôsobia dojmom použitia skutočných húb.

Túto odrodu milujú mnohí letní obyvatelia nielen pre jej chuťové vlastnosti, ale aj pre nenáročnosť v starostlivosti a odolnosť voči rôznym teplotám. Pravidelným zalievaním kríkov a zabezpečením dobrého osvetlenia budete môcť získať veľkú úrodu 50-60 dní po výsadbe.

Flamingo

Skorá odroda kríkov, ktorá dáva prvé ovocie po 55-60 dňoch od okamihu, keď sa objavia prvé klíčky. Každá rastlina obsahuje asi 10 strukov dlhých 15 cm, jasne červenej farby, bez vnútorných vlákien a pergamenovej vrstvy. Semená sú svetlé s ružovými škvrnami. Odroda má dobrý výnos pri pestovaní v akýchkoľvek klimatických podmienkach. Zrelé plody sú vhodné na mrazenie, konzervovanie a konzumáciu v čerstvom stave. Je povolený spôsob pestovania sadeníc (výsev do samostatných nádob sa vykonáva začiatkom mája a presádzanie do otvoreného terénu po mesiaci).

Laura

Skorá odroda špargľových bôbov s vysokými výnosmi a bohatými chuťovými vlastnosťami. Pestovaním tejto odrody z čeľade strukovín je možné získať jemné a cukrové bôby, ktoré podliehajú dlhodobému skladovaniu bez straty svojich pôvodných vlastností.Plody Laura dozrievajú vo veľkom, čo uľahčuje zber.

V praxi trvá odber najviac dva týždne. Struky dorastajú do dĺžky 12 cm, majú valcovitý tvar a žltkastý odtieň. Vo vnútri plodov nie sú žiadne priečky a zjavné vlákna.

Čarodejnica

Doba zrenia fazule Charodeyka je 45-50 dní. Na začiatku sezóny môžete pestovať plodinu, aby ste uvoľnili záhony pre ďalšiu výsadbu. Ukazovateľ výnosu dosahuje 3,2 kg na štvorcový pozemok. Hodnota odrody spočíva v dobrej znášanlivosti sucha a nízkych teplôt, odolnosti voči nebezpečným škodcom, zachovaní chuťových vlastností po tepelnej úprave alebo mrazení. Čarodejnica sa používa pri príprave rôznych jedál, pretože im dodáva nezvyčajnú chuť a nasýti ich komplexom vitamínov.

Víťaz

Klasická bezvláknitá odroda so zelenými plochými fazuľkami. Kultúra dozrieva dlho a prvé ovocie sa môže zbierať iba 3 mesiace po výsadbe. Fazuľu Winner je lepšie pestovať v skleníkových podmienkach, aby rastliny vplyvom nízkej teploty neuhynuli. Ak chcete sadiť kríky na otvorenom priestranstve, mali by ste sa uchýliť k technike sadeníc.

Pre aktívny a správny rast je potrebná teplota okolo 23 stupňov, neustále osvetlenie územia, čistenie záhonov od buriny a pravidelné zavlažovanie. Zvláštnosťou strukovín Winner je, že kultúra má nielen jedlo, ale aj dekoratívny účel.

Purple Lady

Efektívny vzhľad je hlavnou charakteristikou odrody Purple Lady. Rastlina je zdobená veľkými bohatými fialovými kvetenstvami.Kučeravé kríky majú výšku až 1,5 m a často sa používajú ako dekorácie. Lusky dlhé 15 cm majú tvar predĺžených rúrok. Odroda sa považuje za skorú, pretože dozrieva 55-60 dní po vyklíčení prvých výhonkov. Biele fazule sú veľmi chutné a používajú sa ako prísada do mnohých jedál.

Harmónia

Medzisezónna odroda Harmony dozrieva 65-85 dní po výsadbe. Prvé výhonky je možné vidieť za týždeň. Priemerná výška rastliny je 3-3,5 m, takže pre bezpečnosť stoniek je potrebná spoľahlivá podpora a viazanie. Fazuľa má zaoblený, mierne zakrivený tvar a žltý odtieň. Vo vnútri strukov nie sú žiadne priečky ani pergamen.

Semená začnú aktívne klíčiť a dávajú prvé výhonky za predpokladu, že okolitá teplota je v rozmedzí 10-12 stupňov. Harmony fazuľa je náročná na miernu vlhkosť pôdy, no ťažko znáša prebytočnú vodu.

Španielska biela

Obrovská odroda s bielymi plodmi z čeľade strukovín sa nazýva španielska biela fazuľa. Napriek názvu si odroda získala veľkú obľubu vo Francúzsku a Taliansku. Spomedzi mnohých výhod stojí za zmienku nielen veľká veľkosť, ale aj nenáročnosť kultúry na podmienky prostredia, schopnosť vydržať krátke sucho a odolnosť voči škodcom, ktoré sa často vyskytujú v pôde. Španielska biela špargľa je nabitá vlákninou, takže jej konzumácia má často priaznivý vplyv na ľudský organizmus.

Scapula

Shovel bean produkuje šťavnaté ovocie s výraznou chuťou. Tento druh obsahuje vysoký obsah bielkovín, sacharidov, vlákniny, minerálov a vitamínov. Všetky zložky majú pozitívny vplyv na zdravie pri častom používaní prípravku.Kultúra nestráca svoje užitočné vlastnosti a chuť po tepelnom spracovaní, mrazení a konzervovaní. Vlastnosti produktu umožňujú jeho dlhodobé skladovanie.

Zlatý náhrdelník

Jednoduchá popínavá odroda s vysokým výnosom. Obdobie od výsadby semien po zber je 65-70 dní. Výška kríkov dosahuje 1,5-2 m, takže pri pestovaní je potrebná podpora. Semená Golden Necklace sú cenené pre svoje nutričné vlastnosti a obsah vitamínov. Dokonca aj nezrelá fazuľa sa môže jesť ako ozdoba jedál. Kultúra je tiež vhodná na mrazenie a morenie.

Žltý krk

Odroda Yellow Neck rozšírená v mnohých regiónoch je kompaktný ker vysoký 30-40 cm.Vegetačné obdobie od výsevu nie je dlhšie ako 65 dní pri náležitej starostlivosti. Plody sa nachádzajú v hornej časti kríkov. Svetložltá fazuľa dorastá do dĺžky 12 cm a nachádza sa v strukoch bez vnútorných priečok. Kultúra je známa svojimi nutričnými vlastnosťami a vynikajúcou chuťou.

Funkcie varenia špargľových bôbov

Ak chcete z jedenia fazule vyťažiť maximum, je dôležité pri jej varení dodržiavať niekoľko pravidiel. Zelené fazuľky musia byť očistené od bočných vlákien, pretože môžu spôsobiť nepríjemnú pachuť. Šúpanie ovocia začína od strednej časti, ochranné vlákna sú odstránené po celej dĺžke struku.

Pred priamym varením by mal byť výrobok ošetrený prevarenou vodou, aby sa zničili nečistoty, toxické látky a všetky baktérie, ktoré sa hromadia na povrchu.Ak plody opečiete na panvici alebo ich budete dlho držať v horúcej vode, budete sa môcť úplne zbaviť škodlivej zložky - fenazínu. Fazuľa špargle sa môže po tepelnej úprave variť, nakladať, piecť alebo jesť čerstvú. Niektoré odrody plodín sa neodporúčajú na morenie a konzervovanie kvôli riziku straty nutričnej hodnoty a prospešných vlastností.

Fazuľu možno použiť ako prísadu do polievok, hlavných jedál alebo zeleninových šalátov. Odrody so sladkastou dochuťou sa často používajú ako náplň pri príprave koláčov. Varené struky kultúry môžu byť ochutené kyslou smotanou alebo pikantnou cesnakovou omáčkou a podávané ako samostatné jedlo. Maximálny úžitok z čeľade strukovinových bude, keď sa plody pod vplyvom vodného kúpeľa odparia na rošte.

Aby ste mohli vždy variť špargľové bôby, po zbere by sa mali zmraziť. Pod vplyvom chladu produkt nestráca svoje prirodzené vlastnosti a vitamínové a minerálne zloženie.

Na kulinárske použitie navyše nie je potrebné žiadne rozmrazovanie. Po vybratí fazule z chladničky ich stačí vložiť do vriacej tekutiny a počkať do úplného uvarenia asi 5 minút. Ak sa plody uchovávajú vo vriacej vode, fazuľa začne aktívne produkovať karcinogény, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie. Ak varíte v pomalom hrnci, namočte fazuľu do studenej vody na 2-3 hodiny, aby ste z povrchu odstránili toxické látky.

Odporúčaná