Fazuľa: popis najlepších odrôd a druhov s názvami s fotografiami

Fazuľa je obľúbenou zeleninou, ktorá je na celom svete cenená ako zdroj rastlinných bielkovín. Pestované druhy fazule sa líšia tvarom a veľkosťou kríkov, farbou fazule, dĺžkou a farbou lopatiek. Názvy a stručný popis odrôd vám pomôžu pri výbere.

Popis fazule

Fazuľu možno považovať za rastlinnú obdobu mäsa. Obsahuje taký objem bielkovín, že dokáže nahradiť kuracie mäso. Fazuľa a struky sú jedinečné v zložení, obsahujú celý súbor užitočných látok potrebných pre naše telo. Fazuľové plody a struky sú zdrojom vitamínov a mikroelementov.

Fazuľa patrí napriek vysokému obsahu kalórií do kategórie diétnych produktov - 100 g obsahuje 330 kcal. Fazuľa sa objavuje v zložení vykladacích diét. Výhody strukov a fazule:

• znižuje hladinu cukru u diabetikov, prispieva k tomuto arginínu obsiahnutému vo fazuli, ktorý sa podieľa na metabolických procesoch;
• priaznivo vplývajú na imunitu vďaka obsahu vitamínov - prírodných antioxidantov;
• zlepšiť funkciu čriev pomocou metionínu, tyrozínu a lyzínu, ktoré ovplyvňujú rýchlosť vstrebávania bielkovín;
• má mierny diuretický účinok a má pozitívny vplyv na celý genitourinárny systém človeka.

Fzuľové zrná s obsahom bielkovín sú obľúbené medzi vegetariánmi, sú súčasťou rôznych jedál. Surové zrná sa nejedia, obsahujú toxíny, ktoré môžu telu škodiť.Pri tepelnom spracovaní sa ničia a nespôsobujú otravu.

Strukoviny sa pestujú v mnohých krajinách, má mnoho odrôd, ktoré sa líšia vlastnosťami:

• tvar fazuľového struku;
• farba čepelí a zŕn;
• typ kríka;
• taste;
• metóda pestovania;
• podľa spotreby (fazuľa alebo struky).

Druhy fazule

Skôr ako si kúpite semená na pestovanie, musíte zistiť, aké druhy fazule sú a aký je ich rozdiel. Všetky odrody sú rozdelené podľa spôsobu použitia do 3 skupín:

• lúpanie – jedia fazuľu;
• špargľa (cukor) - čepele používajte spolu so zrnkami, čepele čepelí neobsahujú tvrdé vlákna, semená nie sú veľké;
• univerzálne (polocukrové) – jedia sa nezrelé struky a po dozretí – zrná.

Rozlišujte odrody fazule podľa tvaru kríka: polokučeravé, kučeravé, kríkové. Fazuľa typu Bush sa používa na pestovanie v priemyselnom meradle a na pozemkoch pre domácnosť. V poľnohospodárskych podnikoch sa úroda zberá ručne alebo mechanizovane. Výška kríkov nepresahuje 60 cm. Odrody tohto druhu sú nenáročné, produktívne, odolné voči chladu.

Odrody lezeckej kultúry tvoria dlhé biče až 5 m, vyžadujú oporu. Starostlivosť o takéto odrody je náročnejšia, dozrievajú neskôr. Kučeravé fazule sú veľmi dekoratívne, používajú sa v krajinnom dizajne na zdobenie pozadia, zdobenie plotov, stien domov a prístreškov. Typ polokučeravých zahŕňa tie odrody, ktorých dĺžka mihalníc nepresahuje 2 metre.

Špargľové fazule: odrody

Strucová fazuľa sú jemné, šťavnaté struky bez pergamenovej vrstvy a stredne veľkých zŕn. Šľachtiteľské práce na tejto plodine sa vykonávajú v mnohých krajinách sveta (USA, Francúzsko, Holandsko, Rusko, Taliansko).

Najobľúbenejšia medzi domácimi pestovateľmi zeleniny je Vigna – dlholistý druh bežný v Indii a Ázii. Odrody tejto odrody sú v polovici sezóny, dozrievanie strukov trvá 80 dní. V miernom podnebí sa pestuje ako skleníková plodina.

Kučeravá fazuľa: odrody

Existujú dobré odrody bôbov domáceho výberu, ktorých vlastnosti nie sú horšie ako tie dovážané, takže je ťažké rozhodnúť, ktoré z nich je lepšie kúpiť. Odroda Červená čiapočka si zaslúži pozornosť letných obyvateľov. Je milovaná pre svoje krásne, silné, dobre kučeravé výhonky, ktoré dosahujú dĺžku 3-3,5 m.

Dekoratívne vlastnosti sa zreteľne prejavia počas kvitnutia, ktoré trvá od júna do septembra. Kr vyháňa dlhé stopky korunované nádhernými strapcami kvetov. Červená čiapočka sa používa na zdobenie záhradných stavieb, plody sa zbierajú a používajú na prípravu zeleninových príloh, šalátov, prívarkov.

V ruských regiónoch poskytujú odrody popínavého cukru stabilné výnosy:

• Winner;
• Zlatý nektár;
• Melodia.

Melódia je najskoršia, struky sa začínajú konzumovať o 1,5 -2 mesiace, nasleduje predčasnosť Zlatého nektáru, dozrieva na 70. deň. Víťazom je najneskoršie dozrievanie, potrebuje aspoň 3 mesiace na vytvorenie lopatiek.

Kríková fazuľa: odrody

Existuje kompaktná krovitá odroda špargľových bôbov, ktorá sa vďaka skorému dozrievaniu (55-65 dní) môže pestovať v ktorejkoľvek oblasti Ruskej federácie. Nízko rastúca odroda Bona (výška kríkov 40 cm) bola vyšľachtená domácimi chovateľmi, možno ju nájsť v letných chatkách na Sibíri av moskovskom regióne. Jedia sa ramená a semená bielej fazule.

Špecifikácie pod:

• dĺžka 15cm;
• okrúhly tvar so zakrivenou špičkou;
• v buničine chlopní nie sú žiadne tvrdé vlákna;
• počet fazule 5, farba biela.

Tepari je populárne na juhovýchode Ruska. Ide o špeciálny druh kríkov, ktorý pochádza z južných štátov USA. Je cenený pre tepelnú odolnosť, odolnosť voči suchu a dobrú imunitu. Charakteristiky druhu:

• kríky do výšky 0,5 m alebo popínavé odrody s 3 m mihalnicami;
• kvety biele, ružové, svetlofialové;
• dĺžka tobolky 10 cm;
• farba semien závisí od odrody a môže byť pestrá, bordová, biela, hnedá.

Chuť fazule závisí od farby. Táto populárna odroda strukovín sa používa na liečebné, kulinárske účely a účely kŕmenia zvierat.

Kukuričné bôby

Bôb kríkovitého typu sa považuje za univerzálny vo vzťahu k oblasti pestovania. Nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, rastie v akomkoľvek podnebí. Zrná majú nutričnú hodnotu, listy sa nejedia. Zrná sa dlhodobo skladujú v suchu a nevyžadujú mrazenie, pred použitím sa tepelne upravia (uvaria, dusia).

Popínavé odrody si zaslúžia pozornosť. Bičíky Royal Grain v krátkom čase dorastú až do 3,5 m, počas kvitnutia slúžia ako ozdoba záhrady (záhrady). Tvorba a dozrievanie strukov (12-14 cm) trvá asi 70 dní. Zrná sú veľké, biele, 3-4 ks. v kapsule.

Odroda fazule Beauty je vybraná pre pôvodnú farbu zŕn (je dvojfarebná), odolnosť voči chladu, kompaktné, produktívne kríky odolné voči chorobám. Návrat úrody je priateľský, fazuľa má dobrú chuť a je univerzálna na použitie.

Stredne dozrievajúca fazuľa Ruby bola pomenovaná nie nadarmo, jej veľké zrná sú natreté tmavou čerešňovou, takmer rubínovou farbou. Bush rastlina (výška 60 cm). Struky sú rovné, rovné, až 15 cm dlhé.Výhody Ruby: nepoliehanie, odolnosť proti bakterióze, dobrá chuť.

Shokoladnitsa fazuľa tvorí vysoké kríky, patrí medzi stredne neskoré odrody, pestré fazule. Pozadie zŕn je svetlohnedé, škvrny (škvrny) sú biele. Predĺžená plodnosť.

Popis vlastností odrody Gribovskaya 92:

• stredne skoré (90 – 110 dní);
• výška kríka od 20 do 45 cm;
• Dĺžka bobu 15 cm, šerpy obsahujú tvrdé vlákna.

Farba ovocia

Vo väčšine letných chát sa lúskanie a špargľa pestujú s fazuľami štyroch základných farieb:

• biely;
• yellow;
• red;
• purple.

V USA je obľúbený biely druh strukoviny - Navi, s malými zrnkami, ktoré nevyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu.

White

V Turecku a mnohých ázijských krajinách, rovnako ako v Spojených štátoch, milujú bielu fazuľu, pestujú Chali - druh kríkov. Veľké fazule sa varia 40 minút bez predbežného namáčania. Tepelná úprava neznižuje priaznivé vlastnosti ovocia, najčastejšie sa podáva dusené.

Červená

Mexická kuchyňa uprednostňuje odrody červenej fazule. Na varenie teplých a studených jedál sa fazuľa Kidni pestuje na konzervovanie. Zrná týchto odrôd môžu mať pestrú, fialovú, tmavočervenú farbu. Fazuľa je veľmi užitočná kvôli vysokému obsahu železa, pre lepšiu absorpciu sa zrná varia spolu s inou zeleninou. Túto odrodu odporúčajú používať pacienti s diagnózami: diabetes mellitus, reumatizmus.

Black

Odroda arónie Enchantress vyzerá originálne. Fazuľa je lesklá, čierna a rýchlo dozrieva. Farba zaoblených chlopní je svetložltá (vosková). Lusky sú dlhé, od 14 do 16 cm, majú lahodnú chuť. Jedia sa mladé lopatky a plne zrelá fazuľa. Čarodejnica počas sezóny zriedka trpí škodcami a chorobami.

Yellow

Žlté zelené fazuľky sa konzumujú bez tepelnej úpravy, ako aj dusené a varené. Najlepšia je žltá fazuľka Sladká odvaha. Je známa vysokými výnosmi jasne žltej fazule (dĺžka 16 cm), dozrieva skoro (od 40 do 55 dní). Typ rastliny ker, výška kríkov 40 cm.

Hnedá

Hnedé obličkovité plody kučeravej fazule Violetta. Krásna rastlina s mihalnicami dlhými až 2,5 m, pokrytými tmavozelenými zvrásnenými listami. Dozrieva v strednodobom horizonte. Funkcia pod:

• curved;
• bez pergamenovej vrstvy a vlákien;
• farba listov fialová.

Výnos Violetty je 2,5 kg/m².

Farebné

Pinto fazuľa je milovaná a pestovaná v USA a Latinskej Amerike, jej fazuľa je chutná, pestrá. Na bledoružovom pozadí zŕn sú viditeľné hnedočervené ťahy rôznych veľkostí a tvarov. Tento druh začal svoju históriu v Španielsku. Pre milovníkov originálnej zeleniny sú ideálne špargľové fazule Yin Yang, tento nový výber sa vám nemôže len páčiť:

• skoré dozrievanie;
• struky zaoblené, jasne žlté;
• kvety sú nádherné, citrónový odtieň;
• fazuľa má pôvodnú škvrnitú, bielu a čiernu farbu;
• šerpy sú jemné, bez pergamenovej vrstvy;
• kríky sú nízke.

Veľkosť ovocia

Sortiment veľkostí a tvarov zŕn je široký. Existuje klasifikácia odrôd na základe veľkosti zŕn (strukov):

• small;
• medium;
• veľký.

Veľké odrody fazule

Giant možno nazvať lezeckou odrodou Blauchild. Táto rastlina má všetko fialové (struky, kvety). Vegetačné obdobie je dlhé - 110 dní. V strednom pruhu sa Blauchild rozmnožuje sadenicami. Rastlina je okrasná, kvitne a zároveň plodí. Veľké, široké, fialové struky dlhé 23 cm po varení menia farbu na zelenú. Zrná sú béžové, veľké. Iné odrody veľkých špargľových bôbov:

• Zelený obor;
• Harmónia;
• Spaghetti;
• Matilda.

Small

Navi – druh malej bielej fazule. Zrná sú tvarom veľmi podobné hrachu (okrúhle, malé). Sú veľmi užitočné kvôli vysokému obsahu vlákniny a vitamínov. Chuť fazule je jemná, textúra hustá. Nutričná hodnota:

• bielkoviny 25,1 g;
• tuk 1,5g;
• sacharidy 69,1g

Odrody fazule podľa zrelosti

Doba zrenia je jednou z dôležitých vlastností odrody. Klasifikácia pre všetky druhy je rovnaká, parametre hodnotenia sú uvedené v tabuľke Dozrievanie v dňoch

SkoréDo 65 Stredne skoré Stredné zrenie 75 až 100Neskoro Od 100

65 až 75

Populárne medzi letnými obyvateľmi sú skoré a stredne skoré odrody, ktoré rýchlo dozrievajú v miernom podnebí. Pre pristátie v krajine vyberte:

• Saksa 615 - stará, zaslúžená odroda typu kríkov, v prevádzke od roku 1943, tvorí kríky vysoké až 54 cm, lopatky dorastajú do dĺžky 13 cm, fazuľa je sfarbená do žlta, dozrieva skoro (50 dní);
• Karamel je krovitá odroda, ktorá tvorí dlhé fazule bez tvrdých vlákien s fazuľami výbornej chuti, vyznačujúce sa zvýšenou imunitou voči chorobám strukovín;
• Shakhinya je odroda zeleniny, huňatá (30 cm vysoká), tvorí svetlozelené lopatky dlhé až 11 cm a priemer 0,9 cm, bez pergamenovej vrstvy, výborná chuť, vysoká odolnosť voči chorobám.

Veľký výber odrôd v polovici sezóny. Zvláštnu pozornosť si zaslúži odroda Winner. Je to krásna popínavá rastlina. Víťaz je cenený letnými obyvateľmi pre vysokú dekoratívnosť kríkov, pomocou ktorých vytvárajú na záhrade veľkolepé živé ploty, upravujú altány a terasy. Struky majú dlhý (30 cm) plochý tvar, chuť fazule je dobrá.

Stojí za to venovať pozornosť univerzálnej neskorej odrode (dozrieva 100 dní) Moscow White. Jedia sa nezrelé lopatky (do 11 cm dlhé) a dozretá biela fazuľa.Moskovská biela tvorí 40 cm kompaktné kríky, ktorých výnos môže dosiahnuť až 1,5 kg / m².

Odporúčania podľa regiónu

Technológia pestovania strukovín nezávisí od klimatického pásma. Existujú rozdiely v načasovaní výsadby (zberu) a zložení pôdy. Pre každý región si môžete vybrať odrodu, ktorá je vhodná z hľadiska dozrievania. Neskoro dozrievajúce druhy dobre rastú na Sibíri v uzavretom teréne.

Pre Sibír

Pestovanie tejto strukoviny na Sibíri je bežné. Existuje veľký výber odrôd, ktoré dozrievajú vonku počas krátkeho sibírskeho leta:

• Zlato zo Sibíri - druh zeleniny, stredne veľké kríky, žlté struky, biele zrná, výnos 1,4 kg/m²;
• Nika - produktívna zeleninová odroda skorého dozrievania (50 dní), ker vysoký 44 cm, krídla bledozelené, neobsahujú hrubé vlákna, okrovo sfarbené zrná sú obličkovitého tvaru;
• sibírsky;
• Výročie.

Pre stredný pruh

V strednom pruhu sú obľúbené najmä fazule lastovičky. Tento typ zrna je nenáročný, dobre sa prispôsobuje poveternostným podmienkam. Charakteristika odrody:

• krík nízky, kompaktný;
• predčasná splatnosť;
• dĺžka tobolky 15cm;
• zrno je biele s čiernymi ťahmi v tvare lastovičky.

Pre južné regióny

V tabuľke sú uvedené odrody pre južné oblasti.

Sen hosteskyZinaidaStanichnayaLuck Heliade Ballad

Zrno	Zelenina
Barbara	Správy
Hope
Dialóg

Odrody podľa spôsobu pestovania

Na otvorenom priestranstve sa vyberajú zónované odrody (špargľa, obilniny), ktoré sú odolné voči infekciám a klimatickým podmienkam regiónu. Populárne medzi špargľou:

• Flamingo;
• Žeriav;
• Gerda;
• Polka.

Z obilných odrôd sa uprednostňuje lastovičník, rubín, čokoláda.

Odporúčané pre skleník:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Blue Lake.

Na balkón kupujú semienka poddimenzovaných bôbov špargle Mascote, táto odroda je populárna najmä vo Francúzsku. Malé kríky budú pohodlné v kvetináči umiestnenom na balkóne.Malé kríky dobre prinášajú ovocie. Dlhé (15 cm) zelené struky, šťavnaté a chutné, dozrievajú za 50 dní.

Úspešná práca domácich a zahraničných chovateľov nám umožňuje pestovať každý rok nové zaujímavé odrody.

Odporúčaná