Mletý zázvor: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Mletý zázvor sa používa nielen ako korenie, ale aj ako liek kvôli prítomnosti veľkého zoznamu užitočných vlastností, berúc do úvahy možné kontraindikácie. Aby ste nepoškodili zdravie, musíte sa oboznámiť so všetkými vlastnosťami produktu a vlastnosťami jeho účinku na telo.

Suchý mletý zázvor: vlastnosti

Zázvor sa pridáva do mnohých jedál na okorenenie. Sušený zázvor má priaznivé vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb. Na suché a surové použitie je vhodný iba koreň zázvoru.

Zázvor je všestranná liečivá rastlina a má nasledujúce vlastnosti:

• pomáha bojovať proti vírusom;
• má antioxidačný účinok;
• antiseptická vlastnosť;
• odstraňuje zápal;
• má antimikrobiálne vlastnosti;
• má expektoračný účinok;
• znižuje bolesť.

Zázvor je trváca bylina. Listy sú úzke, dlhé a podobajú sa trstinovým listom. Počas kvitnutia sa otvárajú žlté, oranžové alebo fialové kvety s príjemnou vôňou.

Použitie zlúčenín z koreňa rastliny zlepšuje náladu, zvyšuje prísun kyslíka do mozgu, riedi krv, odstraňuje toxíny z tela, posilňuje imunitný systém.

Popis

Čerstvý koreň zázvoru sa môže pridať do čaju, šalátov, pečiva a mletý produkt je vynikajúcim korením. Koreň obsahuje veľa vitamínov, minerálov, mastných kyselín, vlákniny a éterických olejov. Esenciálne oleje obsiahnuté v mletom zázvore priaznivo pôsobia na fungovanie všetkých vnútorných orgánov, vlasov a ľudskej pokožky.

Koriaci prášok má svetložltú farbu, korenistú chuť a príjemnú vôňu. Zoznam výhod zázvorového prášku je veľký:

• odstraňuje pocit nafukovania a bolesti brucha, nevoľnosť, hnačku;
• zlepšuje krvný obraz a normalizuje hladinu cukru;
• urýchľuje metabolické procesy v tele;
• zmierňuje bolesti hlavy;
• znižuje zápal;
• stimuluje imunitný systém;
• odstraňuje toxíny z tela.

Rozdrvený produkt má okrem užitočných vlastností aj kontraindikácie, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby nepoškodil telo.

Výživová hodnota

Množstvo užitočných vlastností mletého suchého zázvoru zahŕňa jeho nutričnú hodnotu. 100 gramov obsahuje asi 340 kcal, bielkoviny - 9 g, tuky - 4 g, sacharidy - 72 g, vláknina - 14 g, voda - 10 g a popol - 5 g.

V akom množstve sa produkt oplatí kúpiť, závisí od jeho účelu. Každý recept má svoje dávkovanie, ktoré treba prísne dodržiavať. Na pultoch predajní nájdete produkt balený v rôznych hmotnostných kategóriách: od 10 g do 1 kg.

Vitamíny

Prospešné vlastnosti mletého zázvoru sú spôsobené vysokým obsahom vitamínov. Vitamín A, P, C, vitamíny skupiny B. Všetky sa podieľajú na posilňovaní imunitného systému, normalizácii fungovania vnútorných orgánov, zlepšovaní stavu pokožky, udržiavaní normálneho krvného obrazu.

Minerály

Na čo je ešte sušený zázvor dobrý, sú minerálne zložky.

• Makronutrienty ako draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor sú bohaté.
• Stopové prvky obsiahnuté v suchom produkte zahŕňajú: železo, meď, mangán, selén, zinok.

Koreň zázvoru obsahuje aktívne zložky ako ginerol a shogalol. Vďaka týmto komponentom je možné vyrovnať sa s nevoľnosťou, ktorá sprevádza mnohé choroby.

Používanie suchého mletého zázvoru

Užitočné vlastnosti korenín nezmiznú ani v procese mletia čerstvého produktu. Zázvorový prášok sa používa v kozmetike, varení a takmer vo všetkých oblastiach medicíny.

Všetky benefity mletého zázvoru sú zachované pri príprave tinktúr, odvarov a iných nápojov, ktoré sa používajú pri bolestiach, poruchách trávenia, prechladnutí, ale aj pri chudnutí.

Varenie

Zázvor bol v starovekom svete široko používaný vo varení a medicíne. Navyše sa to v tom čase veľmi cenilo, za štipku korenia sa dal kúpiť celý majetok.

Páliace korenie sa dá pridať takmer do každého jedla. Môže sa pridávať do cereálií, syrov, fazuľových jedál, polievok, šalátov, zeleninových a hubových pochutín. Omáčky a dresingy pre mnohé jedlá tiež získajú pikantnú chuť.

Korenie sa používa pri príprave dezertných jedál a nápojov. Obľúbené sú najmä perníky, čaj a káva. Môže sa pridať do zmrzliny, koláčov, pri konzervovaní kompótov, zaváranín, džemov.

V každom prípade existujú odporúčania, kedy je lepšie pridať do jedla suché korenie a v akom množstve. Počas prípravy mäsa sa korenie pridáva 15-20 minút pred pripravenosťou v množstve 5 g na 1 kg mäsa.Pridáva sa do cesta pri miesení v množstve 1 g. Do omáčok sa zložka zaraďuje po pripravenosti v dávke 1-2 g.

Zázvor môžete sušiť pri zachovaní všetkých výhod pomocou rúry, vzduchového grilu, elektrickej sušičky. Suchý produkt je možné rozdrviť na prášok pomocou mixéra alebo trecej misky. Podobnú zmes možno efektívne využiť v tradičnej medicíne.

V ľudovom liečiteľstve

V rôznych odvetviach medicíny našiel zázvor svoje uplatnenie. Kvôli priaznivým vlastnostiam mletého produktu pre zdravie sa na jeho základe vyrábajú tinktúry, odvary, obklady:

• Na prípravu tinktúry je potrebné vziať 100 g mletej korenistej zmesi, naliať 1 liter vodky a trvať dva týždne na tmavom mieste. Potom sa hotový výrobok prefiltruje. Môžete pridať med. Vezmite 5 ml lieku pred jedlom dvakrát denne, predtým zriedeného v 100 ml vody. Nástroj pomáha liečiť prechladnutie, poruchy nervového systému, obnoviť imunitu.

• Ako prevencia prechladnutia sa kúpele vyrábajú s odvarom na báze drveného produktu. 25 g mletého korenia rozpustíme v 500 ml vody. Po uvarení varíme asi 20 minút. Výsledný odvar sa pridá do vody na kúpanie. Procedúra trvá približne 20 minút.
• Zázvor je najlepší liek na akýkoľvek druh kašľa. Do pohára teplého mlieka sa pridajú 2 g zázvoru, 5 g kurkumy a trochu medu. Nechajte 10-15 minút lúhovať. Výsledný prípravok by sa mal piť po malých dúškoch počas dňa.
• V prípade porúch trávenia sa používa nasledujúci liek. V 250 ml vody rozrieďte 5 g horúceho korenia a 2 g muškátového orieška. Výsledný prípravok by sa mal vypiť v dvoch dávkach.
• Obklady sa používajú pri bolestiach kostí a kĺbov. Zmiešajte kurkumu, zázvor, mletú feferónku, pár kvapiek horčičného oleja a pridajte 25 ml horúcej vody. Výsledná kaša sa nanesie na gázový obväz a aplikuje sa na boľavé miesto na 30 minút.

Keďže zázvor urýchľuje metabolické procesy v tele, bielkoviny sa rýchlejšie rozkladajú a nadbytočné kalórie sa spaľujú. Proces trávenia sa zlepšuje vďaka zvýšenej tvorbe žalúdočnej šťavy, miznú kŕče žalúdka a čriev. V dôsledku toho sa produkt používa ako prostriedok na chudnutie:

• Vyrobte si zmes kurkumy a suchého zázvoru v pomere 10:1. Užívajte po jedle 2,5 g dvakrát denne.
• Masáž so zázvorovým olejom pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. 5 g prášku sa pridá do 200 ml olivového oleja. Nechajte lúhovať dva týždne. Hotová tinktúra sa filtruje a používa sa pri masáži.
• Pomôžte vyrovnať sa so zábalmi s nadváhou. V šálke zmiešajte 35 g zázvorového prášku, 55 g medu, 30 ml citrónovej šťavy a rovnaké množstvo rastlinného oleja, 5 g muškátového orieška. Výsledná zmes sa aplikuje na problémové oblasti, obalí sa lepiacou fóliou a nechá sa 35 minút.

Zázvorový čaj sa považuje za najúčinnejší liek. Na jeho prípravu budete potrebovať suché lipové kvety, šípky, obyčajný zelený čaj. Všetky zložky sa odoberajú v rovnakých množstvách. Do kanvičky pridajte 30 g výslednej zmesi, pridajte 2 g zázvorového prášku a zalejte vriacou vodou. Pite čaj pred jedlom.

V kozmeteológii

V kozmeteológii sa zázvorová zmes používa na vyhladenie a rozjasnenie pokožky, odstránenie vrások, akné, čiernych bodiek, na normalizáciu metabolizmu a odstránenie celulitídy. Existuje veľký výber masiek, krémov, olejov na báze korenistej zložky.

Pre omladzujúcu pleťovú masku pridajte mletý zázvor, lístky čerstvej mäty, banán, med a špenátovú šťavu pre pleťovú masku proti starnutiu. Všetky zložky sa melú v mixéri. Výsledná kaša sa aplikuje na tvár. Dĺžka ošetrenia 20 minút.

Kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám sušeného zázvoru môže byť aj zdraviu škodlivý, ak sa nevezmú do úvahy všetky kontraindikácie.

Ochutenie používajte opatrne a presne v pomere uvedenom v recepte.

Neodporúča sa používať žiadne rastlinné produkty počas tehotenstva a dojčenia, v prípade ochorenia srdca, žalúdka a tiež pri vysokej telesnej teplote. Za obmedzenie sa považujú aj deti mladšie ako tri roky.

Recepty na varenie s fotografiami

Mnohé gazdinky sa zaujímajú o to, do akých jedál môžete pridať mletý zázvor. Ženy, ktoré si kúpili toto korenie, môžu s jeho použitím variť rôzne jedlá. Korenie sa pridáva kúsok po kúsku, pričom sa dodržiavajú odporúčané pomery.

Klasický recept na perník je vyrobený z masla, medu, cukru, vajec a múky. V jedle môžu byť prítomné aj niektoré ďalšie koreniny, ako napríklad škorica.a

Na prípravu omáčky k mäsu je potrebné zmiešať mletý zázvor so sójovou omáčkou, cukrom, sušenou bazalkou a nasekaným cesnakom. Výsledná omáčka sa naleje do mäsa, ktoré sa dusí na ohni, 15 minút predtým, ako je hotové.

Odporúčaná