Zázvor: výhody a poškodenie ľudského tela, liečivé vlastnosti a kontraindikácie

V populárnej starej americkej rozprávke „The Gingerbread Man“ perník zje líška. To je dôkaz, že zázvor, ktorého výhody a škody mnohých vzrušujú, sa konzumuje už dlho.

Všeobecné informácie

Rastlina prospieva ľuďom a spätná väzba na výsledky aplikácie je pozitívna. Je vedecky dokázané, že vlastnosti zázvoru sú spôsobené prítomnosťou mnohých vitamínov a minerálov. Ich najväčšia koncentrácia je pod kožou. Pri čistení by sa nemal opatrne strihať, stačí dobre opláchnuť a vložiť na hodinu do studenej vody.

Zázvor patrí do čeľade zázvorovité (lat. Zingiberaceae), spolu s kardamónom a kurkumou. Komerčne pestované v krajinách nachádzajúcich sa v trópoch a subtrópoch (India, Jamajka, Fidži, Indonézia, Austrália).

Podzemok rastliny sa konzumuje čerstvý, sušený, ako korenie, šťava alebo zázvorový esenciálny olej. Používa sa na prípravu čaju, dochucovadlo do pikantných jedál, sušený resp. kandizovaný . Používajú ho niektorí farmaceutickí výrobcovia na maskovanie chuti horkých liekov, ako sú sirupy, kapsuly a pastilky. Pomáha znižovať nevoľnosť, bolesť a zápal.

koreň zázvoru lekárskeho

Vedci dokázali, že koreň lieči mnohé choroby. Charakteristickú chuť a vôňu dodáva množstvo špecifických organických zlúčenín. Táto rastlina má silné protizápalové vlastnosti a používa sa na prevenciu chorôb kostí.

Priaznivé účinky používania (používania) zázvoru na liečebné účely:

1. Zázvorové nálevy sa od staroveku používajú na liečbu hnačky, pretože zabraňujú žalúdočným kŕčom.
2. Pomáha pri zvýšenej tvorbe plynu. Zmierňuje nepríjemné symptómy a zabraňuje ich opätovnému výskytu.
3. Uznávané ako prostriedok na podporu trávenia.
4. Zvyšuje potenie, najmä ak sa pije s horúcim nápojom.
5. Bojuje proti plesňovým infekciám.
6. Rastlina urýchľuje regeneráciu tkanív, lieči bolesti kĺbov.

Liečivé vlastnosti zázvoru sa môžu pri sušení zmeniť: protizápalové a analgetické účinky sa zvýšia, ale stimulácia trávenia sa zníži.

Užitočné vlastnosti zázvoru

Už v starovekej Číne bol zaznamenaný účinok zázvoru na ľudský organizmus. Chorí dostávali prášok z tohto koreňa. Štúdie ukázali, že denná konzumácia tohto koreňa vedie k zníženiu bolesti svalov po cvičení.

Zázvor má na telo nasledujúci účinok:

1. Hladina glukózy v krvi nad 5,5 mmol/l (nalačno) je príčinou rozvoja nepríjemných symptómov, medzi ktoré patrí časté močenie, bolesti hlavy, silný hlad, poruchy vedomia, závraty, zvýšený smäd. Zázvor môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, aby sa predišlo všetkým vedľajším účinkom.
2. Výhody zázvoru spočívajú v jeho schopnosti jemne znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziko kardiovaskulárnych problémov.
3. Neurodegeneratívne stavy ako Alzheimerova a Parkinsonova choroba sú spojené s oxidačným stresom a chronickým zápalom mozgu. Prítomnosť antioxidantov a silný protizápalový účinok je schopný udržiavať ľudské zdravie.

Priaznivý účinok zázvoru na organizmus sa neobmedzuje len na konzumáciu na terapeutické a profylaktické účely. Koreň sa používa aj v kozmeteológii. Aktívne sa používa v boji proti pigmentácii, pridáva sa do rôznych masiek a peelingov na tvár, telo a vlasy.

Koreň zázvoru: poškodenie tela

Napriek pozitívnym vlastnostiam zázvoru môže byť koreň škodlivý pre tých, ktorí trpia žalúdočnými chorobami alebo majú žlčníkové kamene. Produkt spôsobuje uvoľňovanie žlče zo žlčníka, čo spôsobuje žalúdočné ťažkosti, pálenie záhy a hnačku.

Ak máte pochybnosti o zdravotnom stave, mali by ste sa pred použitím zázvoru poradiť so svojím lekárom. S mierou je táto bylina bezpečná.

Akýkoľvek liek so zázvorom (kapsuly, sirupy) je nebezpečný s možnými vedľajšími účinkami. Začnite na najnižšej dávke a postupne ju zvyšujte, aby ste sledovali toleranciu lieku.V zriedkavých prípadoch môžu byť niektorí ľudia alergickí na zázvor. V prípade alarmujúcich symptómov (dusenie, opuch alebo ťažkosti s dýchaním) okamžite prestaňte používať a poraďte sa s lekárom.

Výhody a škody nakladaného zázvoru a kandizovaného kandizovaného ovocia

Zázvor sa konzumuje surový (surový) a nakladaný. Fakty o marinovaní:

1. Hlavným účelom tohto korenia je uľahčiť trávenie tučných jedál.
2. Pri exacerbáciách peptického vredu, pankreatitídy je lepšie ho nepoužívať.
3. Jesť veľké množstvo nakladaného zázvoru môže tiež spôsobiť príznaky u ľudí so zdravým tráviacim systémom.

Zázvor s cukrom nie je zdravý:

1. Rovnako ako iné cukríky, ani kandizované ovocie z tohto koreňa nie je to najlepšie, čo môžete jesť, ak máte nadváhu. Zdravá strava by nemala obsahovať viac ako 6 lyžičiek. cukor každý deň pre ženy a 9 lyžičiek. pre mužov.
2. Celkovo 100 g kandizovaného zázvoru obsahuje 19 lyžičiek. - viac ako je denná dávka.
3. Hoci kandizované ovocie nie je to najlepšie jedlo, nepokryje viac ako 16 % dennej potreby železa.

Kandizovaný zázvor možno z času na čas pridať do stravy, ale tento produkt nie je určený na každodenné použitie. Vlastnosti cukrového zázvoru nie sú rovnaké ako vlastnosti čerstvej rastliny.

Výhody a škody zázvorového čaju

Zázvorový čaj je účinný pri prechladnutí, najmä v kombinácii so stimulantmi nervového systému: kajenským korením, cesnakom, citrónovou šťavou, medom. Táto rastlina zmierňuje respiračné príznaky spojené s alergiami.Dôležité a užitočné vlastnosti zázvoru sú obnova krvného obehu a zníženie pravdepodobnosti kardiovaskulárnych ochorení.

Je dôležité mať na pamäti, že sa môžu objaviť škodlivé a nebezpečné vlastnosti zázvorového čaju. Napríklad, ak máte horúčku, tento nápoj sa neodporúča, pretože môže vyvolať zvýšenie teploty. Ďalším vedľajším účinkom zázvorového čaju je, že spôsobuje problémy so spánkom. Na noc ho radšej nepite, pretože koreň má na organizmus tonizujúci účinok.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie zázvoru pre ženy

Vedci zistili, že extrakt zo zázvoru u žien v strednom veku môže chrániť pred starnutím mozgu, zvýšiť kognitívne funkcie a pomôcť zlepšiť kognitívne funkcie a pozornosť.

Zázvor pomáha znižovať hladiny prostaglandínov v tele, čo znamená, že pomáha pri zmierňovaní menštruačných kŕčov.Vykonanie štúdie ukazuje, že rastlina znižuje intenzitu a trvanie bolestivých kŕčov. Zázvor je účinný pri liečbe nevoľnosti, kinetózy a odporúča sa užívať ho s chemoterapiou, aby sa znížilo riziko vedľajších účinkov.

Funkcie použitia pre tehotné ženy a ženy s deťmi:

1. Počas prvého trimestra tehotenstva odstraňuje toxikózu.
2. Neskôr je potrebné pamätať na možné poškodenie zázvoru. Môže spôsobiť potrat alebo predčasný pôrod a ďalšie komplikácie.
3. Ženy, ktoré počas pôrodu stratili veľa krvi, by sa mali zdržať užívania zázvorových liekov.
4. Ženy by mali byť opatrné počas laktácie, pretože užívanie rastliny môže u dieťaťa spôsobiť úzkosť a problémy s gastrointestinálnym traktom.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie zázvoru pre mužov

Mnohí veria, že koreň zázvoru možno použiť ako afrodiziakum. Zvyšuje sexuálnu aktivitu a pomáha zvyšovať krvný obeh. Zloženie podzemku obsahuje prospešné stopové prvky, ktoré sa podieľajú na syntéze mužských hormónov zodpovedných za kvalitu spermií.

Esenciálne aminokyseliny a vitamíny urýchľujú metabolizmus a zlepšujú funkciu prostaty. Pri rakovine prostaty zložky esenciálnych olejov gingerol a shogaol inhibujú rast nádorových buniek bez nepriaznivého ovplyvnenia zdravého tkaniva.

Musíte pamätať na škodlivé vlastnosti zázvoru v prítomnosti nasledujúcich chorôb:

• malígne novotvary;
• gastritída;
• choroba žlčových kameňov;
• prostatitída v akútnej alebo chronickej forme;
• ochorenie prostaty;
• časté krvácanie.

Liečiť akékoľvek ochorenie, vrátane erektilnej dysfunkcie u mužov a prostatitídy, pomocou koreňa zázvoru je možné len po konzultácii s lekárom. Neustále používanie rastliny pri liečbe niektoré problémy a jedenie môžu negatívne ovplyvniť stav človeka, pretože rastlina môže mať negatívny vplyv na orgány a systémy, môže sa vyvinúť individuálna intolerancia na niektoré jej zložky.

Ako jesť zázvor pre zdravie: recepty na zdravie

Bezpečná dávka prípravku je medzi 250 mg a 1 g, frekvencia podávania je 3-4 krát denne. Prekročenie tejto dávky môže viesť k tomu, že výhody zázvoru sa stratia a škody spôsobené užívaním koreňa sa zvýšia.

Dávka koreňa zázvoru za deň podľa veku a stavu:

• pre deti od 2 do 6 rokov nie viac ako 2 mg;
• pre dospelých nie viac ako 4 g;
• pre tehotné ženy nie dlhšie ako 1 rok

Výživový doplnok so zázvorovým medom je veľmi obľúbený. Nemali by ste pridávať veľa korenín a korenín, aby ste ich mohli denne konzumovať.

Zložky:

• malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru, asi 3 cm dlhý (dôkladne umytý);
• 2 šálky vody (filtrované);
• 1 lyžička rozmarín (voliteľné) a iné korenie podľa chuti;
• 1 lyžička med (voliteľné, pre príchuť).

Koreň nakrájajte na 5-6 častí, pridajte do hrnca vodu a priveďte do varu, pridajte rozmarín a iné korenie.Od začiatku bodu varu by malo uplynúť aspoň 10 minút, voda stmavne a bude mať bohatú zázvorovú vôňu. Po odstránení z tepla by sa zmes mala 1-2 minúty ochladiť.

Zázvor s medom si môžete zahryznúť do čaju. Za týmto účelom zmiešajte 200 g čerstvého koreňa s 200 g medu a dvoma citrónmi. Nevyžaduje sa žiadna tepelná úprava, zmes vydrží v chladničke až 3 týždne.

Niekoľko spôsobov použitia koreňa:

1. S horúcim čajom na jeseň av zime. Pridajte kúsok koreňa do čierneho alebo zeleného čaju.
2. S horúcimi kašovými polievkami a japonskými jedlami.
3. S rybami. Napríklad s pečenou tilapiou s koriandrom.
4. S mäsom.
5. S pečivom a zákuskami. Napríklad s perníkom alebo tekvicovým koláčom.

Ako uchovávať koreň zázvoru?

Užitočné vlastnosti čerstvého zázvoru vydržia niekoľko týždňov. Ak nie je na výber, môžete si kúpiť sušený prášok. Nemal by byť svetlosivý, ale iba pieskový, svetložltý, v spoľahlivom zapečatenom obale.

Čo musíte urobiť, aby ste z rastliny získali maximálny úžitok:

1. Kúpte si koreň vynikajúcej kvality bez poškodenia a zápachu. Musíte si vybrať husté, hladké čerstvé korene. Mali by ste uprednostniť svetlý a lesklý koreň, pretože tmavé majú menej živín.
2. Uchovávajte v chladničke maximálne 3 týždne. Je lepšie kupovať častejšie ako kupovať veľké množstvo a jesť rastlinu, ktorá časom stráca svoje vlastnosti.
3. Pri mletí radšej nepoužívajte drevenú dosku na krájanie, ktorá saje šťavu, oplatí sa použiť strúhadlo. Pomáha zbaviť sa tvrdých žiliek pri koreni.
4. Kúsok, ktorý zostane po použití, môžete poliať vodkou alebo sherry tak, aby ho alkohol úplne zakryl. Môže sa pridať do čaju alebo zriediť vodou a vypiť na posilnenie imunity.
5. Mrazený produkt môžete skladovať v chladničke po dobu jedného roka. Koreň nestráca svoje vlastnosti.
6. Ak chcete mať sviežu rastlinu po celý rok, môžete koreň zasadiť do malého kvetináča a umiestniť na parapet.

Výhody a poškodenia zázvoru závisia hlavne od stavu tela. Za prítomnosti akýchkoľvek chorôb je lepšie neriskovať a poradiť sa s lekárom. Musíte vedieť, že rastlina môže byť prospešná a škodlivá. Všetko závisí od spôsobu použitia, či ide o alergiu na zložky rastliny a akú kvalitu má koreň.

Odporúčaná