Ako sušiť kôpor doma na zimu pomocou fotiek a videí

Pestovatelia zeleniny robia všetko pre zachovanie celej úrody. Na to musia využiť sušenie, mrazenie a dokonca aj konzervovanie nazbieraných plodov. Všetky tieto spôsoby skladovania sú verejne dostupné, a preto sú obľúbené u mnohých pestovateľov kôpru. Najčastejšie však pri konzervovaní nazbieranej zelene využívajú sušenie. Ak chcete nazbieranú zeleninu uchovať dlhšie, odporúčame vám oboznámiť sa s tým, ako sušiť kôpor.

Výhody a nevýhody sušenia kôpru

Na zber kôprových kríkov sa bežne používajú dva spôsoby: mrazenie a sušenie. Mnoho ľudí používa prvý spôsob skladovania zelene, pretože vám umožňuje zachrániť niektoré prospešné vlastnosti rastlín.Je však lepšie použiť inú metódu - sušenie. Sušením zrelého kôpru bude možné zachovať oveľa viac vitamínov a ďalších užitočných zložiek. Sušené bylinky tiež uchovávajú esenciálne oleje.

Nevýhody sušenia rastlín zahŕňajú zložitosť tohto postupu, pretože nie každý pestovateľ zeleniny vie úrodu správne vysušiť.

Ako pripraviť kôpor na sušenie?

Predtým, ako začnete zozbieranú zeleň sušiť, odporúčame ju pripraviť vopred. Za týmto účelom sa všetok kôpor dôkladne umyje v malej nádobe teplou vodou. Potom sa umiestni do slanej vody na 5-10 minút, aby sa z rastliny odstránili toxíny.

Keď sa kôpor umyje, utrie sa vafľou alebo bežnou papierovou utierkou a položí sa na stôl, aby úplne vyschol.

Ako sušiť kôpor?

Odporúča sa vopred určiť, v akej forme sa má zelenina sušiť, pretože od toho závisia vlastnosti jej skladovania.

Sušenie nasekaného kôpru

Najprv by ste mali pripraviť miesto na sušenie. Na tento účel je rovný povrch pokrytý látkou alebo špeciálnym baliacim papierom. Povrch nemôžete zakryť novinami, pretože konáre budú nasýtené tlačiarenskou farbou.

Po príprave miesta sa celý nazbieraný kôpor naseká nadrobno a poukladá na povrch. Neodporúča sa umiestňovať nasekanú zeleninu na slnko, pretože sa rýchlo pokazí.

Sušenie kôprových vetvičiek

Väčšina gazdiniek radšej nekrája kôpor, ale suší ho celý. Mnohí z nich považujú túto metódu za najlepšiu, pretože si nevyžaduje veľa času a úsilia.Na to stačí zozbierať zrelú zeleň zo záhrady a dôkladne ju umyť od nečistôt. Potom sa zo všetkých nazbieraných kríkov odlomia konáre a položia sa na slnko, aby rýchlejšie vyschli. Keď rastliny dobre uschnú, listy sa otrhajú z konárov a umiestnia sa do nádoby na ďalšie uskladnenie.

Hlavnou výhodou tejto metódy je, že silice z takto vysušeného kôpru sa pomalšie odparujú.

Ako dlho sušiť kôpor?

Je veľmi dôležité určiť optimálny čas sušenia zozbieranej zeleniny. Príliš dlhé sušenie kôprových listov ich pokazí.

Skúseným záhradníkom sa odporúča sušiť kôpor nie dlhšie ako tri hodiny v zamračenom počasí. Počas slnečných dní sa trvanie tohto postupu skráti na dve hodiny. Dĺžka sušenia tiež závisí od počtu rastlín umiestnených na povrchu na sušenie.Ak je zelená vrstva príliš hrubá, sušenie bude trvať dlhšie.

Základné spôsoby sušenia kôpru doma

Existuje päť základných metód sušenia kôpru, s ktorými by ste sa mali zoznámiť.

Sušenie vonku

Úroda sa najčastejšie suší vonku. Za týmto účelom sa 4-6 zväzkov rastlín zavesí na baldachýn s listami nadol. Je veľmi dôležité, aby na ne nedopadli slnečné lúče, z ktorých môžu trpieť listy kôpru. Vrch trávy môže byť pokrytý látkou, aby bola chránená pred prachom.

Ako sušiť kôpor v rúre?

Niektorí nemajú možnosť sušiť listy vonku a preto používajú rúru. Pri používaní rúry dávajte pozor, aby ste zeleninu náhodou nepokazili. Teplota v rúre by mala byť do štyridsať stupňov.

Na vysušenie trávy sa všetky konáre rozložia na plechy na pečenie a vložia sa do rúry na 20-25 minút. Potom sa zeleň vyberie a skontroluje sa stupeň jej vysušenia.

Sušte zeleň v elektrickej sušičke

Najjednoduchší spôsob zberu kôpru na zimu je pre majiteľov elektrických sušičiek, pretože toto zariadenie značne uľahčuje proces sušenia. Na prípravu trávy stačí rozložiť ju na podnosy sušiča a zvoliť vhodný režim s teplotou nie vyššou ako 35-40 stupňov. Po pol hodine budú všetky listy dobre vysušené.

Sušiť kôpor v chladničke

Ďalším bežným spôsobom zberu je sušenie v chladničke. Za týmto účelom sa celý kôpor rozloží na tanier a prikryje sa kusom látky. Doska trávy sa potom umiestni na chladničku so zvýšenou teplotou.Doba schnutia je 1-2 týždne. Počas tejto doby bude z listov vychádzať všetka vlhkosť.

Ako sušiť bylinky v mikrovlnke?

Na úplné vysušenie bylín sa niekedy používajú mikrovlnné rúry. Pri použití tejto metódy sa zozbieraná plodina položí na akúkoľvek plochú nádobu s obrúskom na povrchu. Rozložené zelene sú na vrchu pokryté ďalšou obrúskou, potom sa nádoba umiestni do mikrovlnnej rúry na päť minút. Ak počas tejto doby stonky nevyschnú, postup sa opakuje.

Ako sušiť kôpor na zimu, aby nezožltol?

V procese sušenia listy často strácajú svoj pôvodný vzhľad a sú pokryté žltými škvrnami. K tomu dochádza v dôsledku pôsobenia vysokých teplôt na listy. Na ochranu rastlín pred žltnutím sa preto všetky listy počas sušenia prikryjú látkou alebo papierom.

Ako skontrolovať pripravenosť sušených bylín?

Odporúča sa skontrolovať pripravenosť zelene, aby nedošlo k náhodnému vyschnutiu. Na tento účel sa odporúča mierne rozdrviť listy v rukách. Ak sa pokrčia a nezlomia, budete musieť pokračovať v sušení. Dobre vysušená tráva by sa mala pri akomkoľvek náraze ľahko zlomiť.

Ako skladovať sušený kôpor?

Všetky sušené plodiny musia byť správne skladované, aby sa v zime neznehodnotili. Za týmto účelom sa umiestni do malých sklenených nádob a pevne sa uzavrie viečkami. Všetky nádoby na trávu by sa mali skladovať v tmavej miestnosti.

Záver

Kôpor pestuje mnoho záhradkárov a milovníkov čerstvých byliniek. Aby ste si zozbieranú úrodu uchovali na zimu, odporúčame vám oboznámiť sa so základnými metódami sušenia.

Odporúčaná