Ako si doma zmraziť čerstvú tekvicu na zimu pomocou fotiek a videí

Mrazenie letnej zeleniny je nevyhnutné, aby ste si v zime mohli vychutnať prirodzenú chuť a výhody produktu. Patisson je príbuzný tekvice, tekvice. Kompozícia obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém, čistia telo toxínov, odstraňujú soli a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Aby ste zachovali nutričné zložky, musíte zeleninu správne zmraziť.

Úroda na uskladnenie

Bizardný a originálny tvar patizón pripomína tanier s vyrezávanými okrajmi. Z francúzštiny sa názov prekladá ako zeleninový tanier. Dužina obsahuje vitamín A, PP, vitamíny skupiny B, C, vápnik, fosfor, železo.

Počas obdobia dozrievania musíte zberať trikrát týždenne. Ak je zber zriedkavý, zelenina je prezretá. Šupka zbelie, dužina sa uvoľní a stráca cenné látky. Musíte rezať stopkou.

Na rozdiel od svojich príbuzných tekvice, patizóny nevydržia dlho čerstvé. Pri izbovej teplote môže byť čerstvá zelenina skladovaná maximálne dva dni, v chladničke ju udržíte čerstvosť týždeň.

Napriek tomu, že zelenina sa dá kúpiť v obchode po celý rok, práve v lete ovocie obsahuje vitamínové a minerálne komplexy potrebné pre telo. Existujú aj ďalšie pozitívne aspekty mrazenia tekvice:

• zimná zelenina je drahšia, takže môžete ušetriť svoj rozpočet tým, že dostanete porciu tekvice z mrazničky;
• môžete si byť istí, že zelenina nebola ošetrená chemikáliami a skladovaná v správnych podmienkach;
• čisté, nasekané a olúpané kúsky je možné ihneď pridať do nádoby na varenie, takže hosteska tiež šetrí čas;
• v suteréne a pivnici nie je potrebný žiadny sklad, najmä ak tam nie je.

Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť jedlo a zásoby. V priebehu práce stačí zeleninu umyť, nakrájať na plátky a poukladať do nádob.

Prípravná fáza

Patissony sa uchovávajú čerstvé maximálne týždeň. Ale v mrazenej alebo konzervovanej forme môžete zeleninu používať na jedlo po dlhú dobu. Na mrazenie si musíte vybrať tekvicu, ktorá nemá škrabance, priehlbiny a iné poškodenia.

Produkt je potrebné dôkladne umyť od nečistôt, môžete použiť špongiu. Malá zelenina môže byť zmrazená celá. Po umytí v studenej vode ich dobre osušte a vložte do vriec.

Trvanlivosť mrazených kúskov tekvice je približne 10 mesiacov.

Veľké ovocie sa odporúča nakrájať na plátky. Koža sa musí najskôr vyčistiť. Narezané kocky sa umiestnia na rovnú misku a umiestnia sa na dve hodiny do mrazničky. Potom sa kocky zhromažďujú v jednom vrecku a posielajú späť do mrazničky. Tento postup zabráni primrznutiu zmrazených plátkov k sebe.

Na zmrazenie tekvice na zimu môžete použiť vákuové vrecká a plastové nádoby. Budú chrániť obsah pred cudzími pachmi a zachovajú užitočné komponenty. Na každom obale je užitočné uviesť dátum a čas balenia.

Niektoré recepty na mrazenie tekvice obsahujú krok navyše. Skúsené ženy v domácnosti pred zmrazením tekvice vykonajú blanšírovanie. Vhod vám prídu dva veľké hrnce s vodou. Jedna nádoba sa zapáli a voda sa privedie do varu.Do druhého sa naleje studená voda a spustia sa kocky ľadu. Celé patizóny ponoríme na 6 minút do vriacej vody a kúsky stačí na 2 minúty ponoriť. Potom zeleninu ihneď vložte do ľadovej vody.

Príjem kontrastu udrží miazgu tvar a pružnosť. Po rozmrazení a počas varenia sa nerozpadne. Po tejto fáze sa zelenina rozloží na papier alebo utierku a nechá sa úplne vychladnúť.

Pravidlá a spôsoby skladovania

Zeleninu doma skladujte iba v mrazničke. Čím nižšia teplota, tým dlhšie ich tam môžete nechať. Za optimálnu teplotu sa považuje -18 stupňov. Pri teplotách nad -10 stupňov je skladovanie povolené len tri mesiace.

Na skladovanie by sa nemali vyberať sklenené nádoby, pretože pri náhlych zmenách teploty môžu prasknúť. Najvhodnejšie sú vákuové vrecká, ktoré sa uzatvárajú špeciálnymi sponami. Je vhodné používať plastové nádoby.

Ako zmraziť squash na zimu, ponúka sa niekoľko možností. Zeleninu môžete krájať rôznymi spôsobmi. Tvar závisí od účelu, na ktorý sa majú po rozmrazení použiť. Nasekané kúsky môžete vložiť do jedného veľkého vrecka alebo ich môžete vložiť do malých na porciované použitie.

Mrazená zelenina môže byť roztlačená:

• Patisson sa ošúpe a nakrája na malé kocky;
• nakrájanú zeleninu vložíme do hrnca s vodou a varíme na miernom ohni do mäkka;
• uvarená zelenina sa pomocou mixéra zmení na pastu;
• výsledná homogénna hmota sa rozloží do malých porciovaných nádob;
• squashové pyré sa na tri hodiny vloží do mrazničky;
• zmrazené kocky sa vyberú z foriem a nasypú do vrecka.

Podľa potreby sa kocky zohrejú alebo pridajú do iného hotového, horúceho jedla, ako sú cereálie alebo zemiaková kaša. Rýchlo sa rozmrazujú a dodávajú pokrmu jemnú, príjemnú chuť.

Mnohé gazdinky mrazia tekvicu s inou zeleninou: „Ak sa má tekvica zmrazovať na zeleninový guláš, tak ju pripravujem súčasne s inou zeleninou. Papriku, baklažány a paradajky umyjem a zbavím semienok. Všetku zeleninu nakrájam na kocky a dám do jedného vrecka. „Takto som mrazil zeleninu viac ako rok po sebe. Je veľmi výhodné použiť hotové zeleninové rezy pri varení rôznych jedál.“

Ďalšie možnosti zimného uskladnenia

Na zimu môžete tekvicu vysušiť. Zachovajú si aj všetky živiny. Môžete ho sušiť na priamom slnku alebo v rúre. Je potrebné vyberať len zrelé, nepoškodené plody. Umyjú sa, okraje a stopka sa odrežú. Potom musíte zeleninu nakrájať na kolieska.

Nakrájané krúžky rozložené v jednej vrstve na plech alebo papier na pečenie. Po určitom čase rez určite otočte. V rúre bude celý proces trvať asi 6 hodín. Hotové sušené plátky odporúčame skladovať v látkovom vrecku.

Squash je často konzervovaný. Existuje veľa populárnych a osvedčených receptov. Zelenina sa môže soliť, nakladať, robiť z nej šaláty a džemy.

Recept na nakladanú tekvicu.

• Patissony v množstve 500 g sú umyté od kontaminácie. Veľké plody sa nakrájajú na kocky a malé sa nechajú v celku.
• Budete potrebovať bulharskú a feferónku. Zelenina sa umyje, odstránia sa semená, stonky a priečky. Radšej nakrájajte na pásiky.
• Do sterilizovaných pohárov dajte do prvej vrstvy 6 hrášok, jeden list petržlenu, 3 strúčiky cesnaku (môžete nakrájať na plátky a chuť bude ostrejšia), lístky čerešní a ríbezlí.
• Spice spread peppers.
• Posledná vrstva v sklenených nádobách sa umiestni na tekvicu a naleje sa vriacou vodou do pohárov na 6 minút.
• Voda sa scedí a pridá sa 50 g soli a cukru, akonáhle voda opäť vrie, prileje sa 5 ml octu.

Banky sú zrolované a zabalené do teplej prikrývky, kým obsah úplne nevychladne.

Odporúčaná