Suvorov cesnak-cibuľa (Anzur): popis a charakteristika odrody s fotografiou

Cibuľa Suvorova (Allium suworowii) patrí do skupiny rastlín pochádzajúcich z horských oblastí Strednej Ázie. Charakteristickým znakom rastliny je krátke vegetačné obdobie, vysoká stopka s jasne fialovým guľovitým púčikom a nezvyčajná cesnaková chuť listov a cibúľ. Cibuľa-cesnak sa tradične používa ako korenie a ako liek. Na záhradných pozemkoch sa pestuje ako okrasná rastlina.

Biologické vlastnosti

Suvorovova cibuľa je druh cesnaku patriaci do čeľade cibule. Viaceré podobné druhy spája spoločný názov Anzur, ktorý miestni odpradávna nazývali divorastúcimi rastlinami.Hornaté oblasti Pamír-Altaj, Ťan-šan a roklina Syrdarja sa považujú za vlasť Suvorovho luku.

Výrazné znaky rastliny sú tvorené prírodným prostredím. Vysokohorské oblasti sú charakteristické silnými zimami s rozmrazovaním a horúcimi letami s prudkými poklesmi teploty v noci a cez deň. Priaznivé podmienky pre rast nastanú na krátke obdobie od roztopenia snehovej pokrývky do začiatku letných horúčav:

Anzúry dokážu rásť a vytvárať semená za krátke obdobie 2-3 mesiacov.
Rastliny majú dobre vyvinutý koreňový systém prispôsobený podmienkam kamenistej pôdy.
Vysoká kvetná stonka a svetlý guľovitý púčik s priemerom 6-8 cm, čo je vynikajúca medonosná rastlina.
Aktívny rastový proces začína už pri teplote vzduchu 2-5 stupňov a zahriatí pôdy v hĺbke 10 cm na kladné hodnoty 1-4 stupňov.
Cesnak sa vyznačuje rýchlou zmenou rastových fáz a s nástupom suchého obdobia prechádza do štádia vnútri cibuľovitého vývoja.

Cesnaky vysokohorské dobre znášajú zimné chladné, horúce suché obdobia, znášajú tieň. Rastliny sú plastické, dobre sa prispôsobujú novým podmienkam, nepoškodzujú ich choroby a škodcovia. Najväčším problémom Anzurov sú kyslé a podmáčané pôdy a stojatá voda dokáže cesnak úplne zničiť.

Popis závodu

Anzurine luky sú si navzájom podobné, ale stále existujú malé rozdiely:

Suvorov luk má na rozdiel od väčšiny Anzurov guľovú guľôčku s priemerom 6-8 cm.
Kryžná pošva kožovitá, sivastej farby, pevne zvierajúca základňu stonky.
Listy sú úzke a 5-8 cm široké, drsné na okraji, zelené s modrastým kvetom, 40-50 cm vysoké.
Stopka dosahuje výšku 1-1,3 m. Pupočník kvetenstva je mnohokvetý (od 100 do 300 kvetov), veľmi hustý, má tvar gule s priemerom 7-12 cm .
Kvety orgovánového typu s tupou špičkou a dĺžkou cca 4 mm, sfarbené do fialova.
ovocie vyzerá ako krabica v tvare vajíčka s čiernymi trojuholníkovými semienkami.

Cibuľa rastie ako ker a vytvára silnú ružicu listov. Rovnako ako všetky alpské cibule, aj cesnak Suvorov patrí k efemeroidným rastlinám s veľmi krátkym vegetačným obdobím a dlhým obdobím vegetačného pokoja. V tomto je podobný tulipánom a narcisom. Aj navonok, v počiatočnom štádiu, je rastlina veľmi podobná sadeniciam tulipánov. Ako horská cibuľa rastie, mení sa a vyzerá skôr ako obrovský cesnak.

Dôležité! Ephemeroidné druhy horskej cibule s veľmi krátkym vegetačným obdobím sú uvedené v Červenej knihe Uzbekistanu z dôvodu nebezpečenstva úplného vyhynutia.

Hodnota Suvorovovho luku

Cibuľa bola vyšľachtená pre svoje nutričné a liečivé vlastnosti, ako aj ako okrasná rastlina. Hodnota:

Rastliny horskej cibule sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov, mikroelementov, fytoncídov. Na potravu sa používajú mladé listy, ktoré sa na jar objavujú doslova spod snehu. Listy ako vitamínový doplnok sa dávajú do šalátov, príloh, plniek do koláčov. Aby sa vytvorili zásoby, sú zmrazené v chladničke.
Použitie cibúľ sa praktizuje až po namočení v 5% fyziologickom roztoku. Tento prípravok je potrebný na odstránenie zápachu éterických olejov a na zjemnenie príliš ostrej chuti, pripomínajúcej chuť reďkovky.Hlavy cesnaku sú marinované, pečené s medom, varené v mlieku, konzervované.
Liečivé vlastnosti Anzurovových lukov boli spomenuté v stredovekých pojednaniach „O zachovaní zdravia“. Horský cesnak sa používal na liečbu prechladnutia, ušných chorôb, kataru dýchacích ciest, skorbutu. Verilo sa, že jedinečné zloženie rastliny môže zlepšiť zrak, pamäť a funkciu mozgu. S pomocou Anzurs posilnili žalúdok, rozpustili žlčníkové kamene a liečili impotenciu.
Dnes sa uznáva, že Anzurs, zahrnuté v strave, stimulujú tvorbu nešpecifickej imunity, zlepšujú metabolizmus. Cesnak sa úspešne používa ako tonikum a profylaktikum, čím sa jeho účinnosť porovnáva s účinkom ženšenu.
Kvitnúca rastlina vyzerá veľmi pôsobivo na kvetinových záhonoch a alpských kĺzačkách ako nezvyčajná prvosienka.

Donedávna sa vysokokvalitné konzervy v priemyselnom meradle vyrábali z Anzurovových cibúľ.Neobmedzený zber cibúľ viedol k zničeniu prírodných rezervácií. V dôsledku toho je zber efemeroidných druhov cibule v horách zakázaný. Niektoré rastliny, vrátane Suvorovovej cibule, sú uvedené ako chránené druhy v Červenej knihe Uzbekistanu.

Dôležité! Luky Anzura, medzi ktoré patrí aj luk Suvorov, sa dajú ľahko zaviesť. Dobre sa prispôsobujú novým agroklimatickým podmienkam.

Ako pestovať cibuľu Suvorov?

Cesnaková cibuľa Anzur sa dobre prispôsobuje novým podmienkam. Rastliny sa pestujú s rovnakým úspechom v strednom Rusku, na Kubáne a na Sibíri. Pravidlá starostlivosti o rastliny sú veľmi podobné poľnohospodárskym praktikám tulipánov alebo zimných odrôd cesnaku:

V oblastiach s miernym podnebím rastliny s tradične krátkym vegetačným obdobím prakticky nerozvíjajú okolitú oblasť. Anzura sa môže vysádzať v hustých výsadbách, až 40-50 stredne veľkých cibúľ na meter štvorcový. meter.
Rastliny sú fotofilné a nie sú prispôsobené premokreniu pôdy. Preto je vybratá dobre osvetlená oblasť na kopci, ktorú ani na krátky čas nezaplaví voda.
Cibuľky sa vysádzajú začiatkom septembra, aby sa rastliny stihli zakoreniť ešte pred príchodom mrazov. Hlavy sa ukladajú do brázd do hĺbky 12-25 cm, podľa veľkosti. Starostlivosť spočíva v odstraňovaní buriny a kyprení pôdy.
Cesnak klíči na jar doslova spod snehu. Kvitnutie nastáva v máji alebo začiatkom júna. V júli semená dozrievajú, listy usychajú, rastlina vstupuje do štádia cibuľového vývoja.
Schnutie pera je signálom na vykopanie žiaroviek. Sušia sa a skladujú pri izbovej teplote až do jesene.
Hlávky cesnaku Suvorov môžete vykopať raz za 2-3 roky. Súčasne sa hniezdo zväčšuje a obsahuje súbor veľkých a stredných cibúľ, ako aj malé uzliny.
Ak je žiaduce získať veľké hlávky cesnaku, stopky sa odstránia ihneď po odkvitnutí, v takom prípade rastlina nebude produkovať semená. Semená možno použiť na rozmnožovanie, ale veľké cibule vyžadujú cyklus štyroch rokov.
Pri použití listov na jedlo by sa listy nemali úplne odrezať. Cibuľa v tomto prípade dostane menej výživy, ktorú zabezpečuje odtok látok z listov do zásobných orgánov. To ovplyvní aj plné kvitnutie.

Všadeprítomnej distribúcii väčšiny Anzurovových lukov, a najmä Suvorovho cesnaku, bránia ťažkosti. Sú spojené s dlhým obdobím rozmnožovania a získavania cibúľ schopných kvitnutia. V zahraničí sa dekoratívne druhy cibule pestujú už dlho a nachádzajú sa v katalógoch firiem ako rastliny na vytlačenie kvetov. Oficiálne sme zaregistrovali odrodu cibule Suvorov "Samson", ale táto cenná rastlina je stále exotická v záhradách a domácich pozemkoch.