Ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu doma a je to možné

Každý z nás v lete rád jedáva uhorky, ale čo v zime? Dnes si rozoberieme, ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu, pretože tak si najlepšie uchováte vitamíny, živiny v nich obsiahnuté a ostatnú zeleninu.

Ktoré uhorky môžu byť zmrazené

Zmrazovaniu podlieha iba kvalitná zelenina. Mali by byť mladé, doslova len zo záhrady, zrelé. Nezabudnite vybrať mäkké uhorky. Zelenina nesmie byť poškodená, zhnitá ani inak.

Jednoducho neexistuje presný zoznam uhoriek na zmrazenie. Treba ich vybrať vlastným pokusom a omylom, pozorovaním. Treba si hlavne zapamätať, že hybridy určite nie sú vhodné, rovnako ako zelenina šalátového typu, keďže ich dužina je mäkká.

Prípravná fáza

Po zbere čerstvej zeleniny ju treba dôkladne umyť a vysušiť. Ak sú zakúpené, nechajte ich jednu hodinu vo vode. Môžete ho vysušiť papierovou utierkou. Je žiaduce, aby sušenie trvalo od 30 do 60 minút.

Ďalej musíte odrezať oba konce uhoriek a tiež skontrolovať, či nie sú horké. Ďalej by ste ich mali nakrájať, vytlačiť šťavu, vo všeobecnosti ich priviesť do stavu, v ktorom budú zmrazené.

Mrazenie uhoriek

Existujú rôzne spôsoby zmrazovania. Budeme diskutovať len o niektorých metódach mrazenia na zimu doma.

Celé

Samozrejme, je lepšie nezmrazovať celú zeleninu, pretože budú problémy s rozmrazovaním a dokonca aj s krájaním. Väčšina túto metódu neodporúča, pretože šupka zeleniny sa stáva letargickou, začína sa odlupovať.

Recept:

1. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a samozrejme vysušiť.
2. Ďalej musíte odstrihnúť konce na oboch stranách.
3. Uistite sa, že zlúpnete kožu.
4. Zeleninu vložte do plastového vrecka alebo do vopred pripraveného vrecka na mrazničku.
5. Dajte to celé do mrazničky.

Zmraziť plátky

Toto mrazenie uhoriek na zimu sa používa, ak si v zime plánujete pridávať zeleninu do šalátov, sendvičov alebo ňou jednoducho zdobiť pokrmy. Aj takto zmrazené uhorky sa dajú použiť na kozmetické procedúry na tvári.

Recept:

1. Sušené čerstvé uhorky by ste mali nakrájať na tenké plátky.
2. Potom ich nechajte vyschnúť od šťavy, ktorá vytiekla (20-30 minút).
3. Potom ich rozložte v jednej vrstve, napríklad na dosku, podnos alebo niečo podobné.
4. Zoberte si lepiacu fóliu a všetko to prikryte.
5. Ďalej presuňte zeleninu na jednu noc do mrazničky, potom presuňte hrnčeky do nádoby a nechajte v mrazničke.

Freeze Cubes

Sú ideálne na okroshku, ruský šalát, vinaigrette alebo niečo podobné. Recept je celkom jednoduchý:

1. Z každej vopred umytej a sušenej uhorky odrežte konce.
2. Nakrájajte zeleninu na kocky a potom ich poukladajte na plech.
3. Nechajte ich sušiť asi pol hodiny.
4. Teraz vezmite potravinovú fóliu a prikryte ňou kocky, potom uhorky presuňte do mrazničky.
5. Nasledujúci deň ich presuňte do kontajnera alebo vrecka.

Ako zmraziť uhorkovú šťavu

Je zmrazený na kozmetické účely, ako sú pleťové masky, obrúsky na tvár, pleťové vody a ďalšie.

Recept:

1. Uhorky ako obvykle umyte a osušte. Ďalej ich treba nastrúhať.
2. Pomocou gázy musíte z výslednej zmesi vytlačiť šťavu.
3. Potom nalejte do špeciálnych foriem na ľad.
4. Potom ich môžete vložiť do vrecka a uložiť do chladničky.
5. Na vylisovanie šťavy môžete použiť odšťavovač, mixér alebo mlynček na mäso. Hlavná vec je pred tým olúpať šupku.

Mrazené uhorky

Dajú sa uhorky zmraziť? Často sa stáva, že nakladáte uhorky, otvárate nakladanú zeleninu, ale neskonzumujete. V tomto prípade by najlepšou možnosťou bolo zmraziť uhorky. Navyše nestratia svoju chuť, vôňu, chuťové vlastnosti.

Recept:

1. Ovocie uhorky dôkladne osušte od vlhkosti.
2. Nakrájajte jemne osolenú zeleninu na kocky.
3. Rozložte ich na dosku.
4. Zakryte lepiacou fóliou.
5. Umiestnite do mrazničky.
6. Po uplynutí 4 hodín vyberte mrazené uhorky a preložte ich do vákuového vrecka.
7. Potom to vložte späť do mrazničky.
8. Teraz už viete, či sa uhorky dajú zmraziť.

Úložisko

Skladovanie mrazených uhoriek je možné niekoľko mesiacov, od piatich do ôsmich. Bez zmrazenia je maximálna trvanlivosť šesť mesiacov.

Rozmrazovanie

Naučili sme sa zmraziť, teraz poďme diskutovať o opačnom postupe. Ak bol zmrazený vo forme kociek alebo kruhov, potom sa rozmrazia v riade, kam ich pridáte.

Ak to urobíte predtým, ako ich hodíte do riadu, dostanete kašu, pretože stratia svoj vzhľad.

Pokiaľ ide o rozmrazovanie celého ovocia, pred použitím by ste mali premiestniť uhorky z mrazničky do spodnej priehradky. Podľa znalých ľudí, keď zeleninu rozmrazíte, bude mierne vodnatá, no nestratí chuť a vôňu. Nevšimnete si rozdiel medzi čerstvým a mrazeným.

Záver

Teraz poznáte všetky základné spôsoby zmrazovania uhoriek ni zamu. To vám pomôže vychutnať si úžasnú chuť čerstvých uhoriek v chladnom období.

Odporúčaná