Marinovaný karfiol s cviklou: recepty na varenie s fotografiami a videami

Karfiol je ideálny objekt na konzervovanie. Hodí sa k ostatnej zelenine, vyzerá dobre na stole a perfektne drží tvar. Preto sa nakladaný karfiol s cviklou často na zimu zroluje. Skôr ako začnete variť toto jedlo, mali by ste si preštudovať recepty na jeho prípravu.

Klasický recept

Na prípravu karfiolu s cviklou na zimu existujú rôzne recepty. Na konzervovanie občerstvenia sa najčastejšie používa klasický recept.

Na vytvorenie tohto jedla si budete musieť vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• kilogram kapusty;
• jedna repa;
• tri hlavy cesnaku;
• čierne korenie;
• 150 g soli;
• 80 g cukru;
• zväzok petržlenu;
• 400 ml octu;
• 20 g kyseliny citrónovej;
• 200 ml oleja.

Varenie jedla začína prípravou hlavných použitých ingrediencií. Najprv musíte rozobrať kapustu na niekoľko kvetenstiev. Potom sa do malej nádoby naleje niekoľko litrov vody s kyselinou citrónovou. Kvetenstvo sa spustí do kvapaliny a umiestni sa na plynový sporák. Voda by mala vrieť a potom bude musieť variť ešte niekoľko minút na miernom ohni. Tento postup sa vykonáva tak, aby zelenina počas varenia nezačala černieť.

Kým sa zelenina varí na sporáku, môžete pracovať na iných ingredienciách. Repa sa dôkladne umyje studenou vodou, ošúpe a nakrája na malé kúsky.

Potom nasekaný cesnak s petržlenovou vňaťou a inými bylinkami vložíme do sterilizovaných pohárov. Potom pridajú pár kúskov cvikly s uvarenou kapustou. To všetko je starostlivo zhutnené špachtľou alebo rukou, aby sa do dózy zmestilo viac zeleniny.

Keď je nádoba úplne naplnená, naleje sa do nádob marináda a na 30 minút sa prikryjú viečkami.

Potom sa do každej nádoby pridá trochu cukru, čierneho korenia a soli. Po pol hodine sa kvapalina z nádoby naleje do hrnca, privedie sa do varu a znova sa naleje do pohárov. Nalejte obsah pohárov s rastlinným olejom a octom a nechajte marinovať. Po úplnom vychladnutí konzervovaného občerstvenia ho možno preniesť do suterénu na uskladnenie.

S mrkvou

Na konzervovanie kapusty s cviklou sa niekedy používajú iné recepty, ktoré sa môžu líšiť v ingredienciách. Niektoré gazdinky pridávajú mrkvu pri príprave cviklovej konzervy.Ak chcete pripraviť predjedlo podľa tohto receptu, musíte si vopred pripraviť nasledujúce komponenty:

• kilogram kapusty;
• dve mrkvy;
• jedna repa;
• štyri papriky;
• 60 g bazalky;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• kôpor;
• tri hlavy cesnaku;
• 200 ml octu.

Ak chcete vytvoriť konzerváciu, musíte použiť iba chutnú a sladkú repu, mrkvu a kapustu. Môžete dokonca použiť zeleninu s čiernymi bodkami, pretože sa ich môžete zbaviť počas procesu varenia. Vytváranie predjedla začína prípravou zeleniny. Karfiol sa umyje a nakrája na niekoľko veľkých kúskov. Potom sa naleje do hrnca s vodou. Tiež by sa k nemu mala pridať ošúpaná a nastrúhaná mrkva. Po pridaní všetkých prísad do panvice môžete do vody naliať trochu nového korenia, soli a cukru.Zmes sa privedie do varu a varí sa 5-10 minút.

Počas prípravy marinády môžete do každej nádoby pridať trochu nasekaného cesnaku a byliniek.

Potom by sa repa mala pridať do marinády na sporáku. Predtým ju však treba dôkladne očistiť a nakrájať na malé kúsky. Po 10 minútach sa celý obsah panvice rozdelí medzi banky. Konzervácia by sa mala vylúhovať niekoľko minút, potom sa do nej pridá trochu octu a soli. Potom musíte nálev naložiť a dobre pretrepať. Nakladané uhorky by mali po zvarení vychladnúť jeden deň. Až po úplnom vychladnutí ich možno preniesť do pivnice na ďalšie uskladnenie.

Záver

Nakladaný karfiol je skvelá zimná konzerva. Varenie je dosť ťažké, najmä pre ľudí, ktorí sa predtým nezaoberali ochranou.Na uchovanie kapusty sa odporúča vopred sa oboznámiť s vlastnosťami jej prípravy a najbežnejšími receptami.

Odporúčaná