Cuketa s cviklou na zimu: recepty na marinovanie s fotografiami a videami

V zime sa množstvo vitamínov znižuje, keďže v tomto období klesá množstvo zeleniny a ovocia. Aby sa nejako zvýšilo množstvo vitamínov, vyrábajú sa zeleninové rolky. Pomerne často ženy v domácnosti zatvárajú cuketu s repou na zimu. Tento šalát je chutné predjedlo, ktoré sa dá pripraviť pomerne rýchlo. Skôr ako začnete variť toto jedlo, odporúčame vám zoznámiť sa s tým, ako ho správne variť.

Sterilizácia nádob

Kaviár sa odporúča rolovať vo vopred sterilizovaných nádobách. Existujú rôzne spôsoby spracovania zaváracích pohárov, ale najbežnejšie je spracovanie parou.Na sterilizáciu parou si budete musieť pripraviť malý kastról a naplniť ho vodou. Kvapalina sa privedie do varu, potom sa na panvicu položí rošt. Je potrebné umiestniť nádobu. Každá nádoba sa musí dusiť 10 minút.

Sterilizované nádoby sa vyberú zo stojana a umiestnia sa hore dnom na čistú utierku. V tejto polohe zostanú až do úplného vysušenia.

Klasický recept

Na výrobu polotovarov z červenej repy existujú rôzne recepty. Mnohé ženy v domácnosti však na prípravu tohto občerstvenia používajú klasický recept. Cuketový kaviár s cviklou je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

jedna repa;
500 g cukety;
100 g cukru;
150 g soli;
tri hlavy cesnaku;
200 ml octu.

Predjedlo podľa tohto receptu by sa malo pripravovať len z mladej cukety s tenkou šupkou, ktorá sa na varenie tohto cuketovo-cviklového kaviáru najviac hodí. Najprv sa všetky cukety nakrájajú na malé kúsky a umiestnia sa do samostatnej nádoby. Potom môžete začať pripravovať cesnak, ktorý by mal byť olúpaný a tiež jemne nakrájaný. Surová repa sa ošúpe, nakrája na niekoľko kusov a vloží do pohárov.

Potom sa do nádoby pridá cuketa s cesnakom, cukrom, soľou a octom. To všetko dôkladne premiešame a zalejeme horúcou marinádou.

Kapacity sú uzavreté viečkami a sterilizované. Na tento účel sa občerstvenie v pohároch umiestni do hrnca s vodou a varí sa 10-15 minút. Potom by sa poháre mali utrieť suchým uterákom a umiestniť do miestnosti pri izbovej teplote, aby sa ochladili. Keď sa nakladaná cuketa s repou úplne ochladí, môže sa preniesť do pivnice na uskladnenie.

S cibuľou a paprikou

Pri príprave prírezov z červenej repy môžete použiť rôzne prísady. Pomerne často sa do tohto jedla pridáva korenie a cibuľa. V tomto prípade na vytvorenie konzervácie budete potrebovať nasledujúce zložky:

kilogramová repa;
tri cibule;
100 g soli;
90 g cukru;
tri hrášok čierneho a nového korenia;
dva bobkové listy;
200 ml octu;
150 ml oleja.

Skôr ako začnete pripravovať konzervu, mali by ste začať pripravovať hlavné ingrediencie. Najprv musíte pripraviť repu. Za týmto účelom sa dôkladne umyje, varí až do úplného varenia a ošúpe. Potom ho nastrúhajte a vložte do malej misky.

Cuketu je tiež potrebné ošúpať a nakrájať. Nakrájajú sa na niekoľko malých prúžkov, po ktorých sa z nich odstráni jadro so semenami. Dužina sa potom nastrúha a odloží bokom.

Po dokončení hlavných ingrediencií by ste mali prejsť k luku. Úplne sa odlúpne a umyje studenou vodou. Potom sa každá cibuľa nakrája na malé kocky.

Na vytvorenie kaviáru s cuketou na zimu si budete musieť pripraviť marinádu z cvikly. Na jeho vytvorenie sa repa vloží do hrnca s bobkovým listom, olejom, octom, korením a soľou. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a privedú do varu. Potom sa do marinády pridá cuketa s cibuľou.

Keď je všetko pripravené, zmes sa rozdelí medzi poháre. Na konzerváciu švíkov sa odporúča použiť malé pollitrové poháre. Nádoby až po hrdlo sú naplnené kaviárom a uzavreté švami.