Grécky baklažán na zimu: recept s fotografiami a videami

Grécke baklažánové predjedlo na zimu poteší milovníkov pikantnej nakladanej zeleniny. Aby si hostia a rodina túto zeleninu obľúbili, musia sa naučiť, ako ju správne variť. Konzervované občerstvenie je ideálne pre chladné obdobie na jedálenskom stole. Môže sa podávať aj k sviatku, ako samostatný originálny šalát. Na rôznych stránkach na internete si môžete pozrieť videorecepty o tom, aké pravidlá na prípravu tohto šalátu existujú.

Prísady na varenie

Grécky baklažán na zimu – skutočne kráľovský recept. Fotografie a videá si môžete pozrieť na webovej stránke. Na prvý pohľad je veľmi zložitý, no v skutočnosti obsahuje veľmi jednoduché ingrediencie a jeho príprava je jednoduchá.

Na jednu malú nádobu potrebujete dva stredné baklažány. Opláchnite ich, odrežte škvrny, diery a chyby na koži. Zelenina by mala byť prvou čerstvosťou.

Okrem pridania baklažánu:

Jedna paprika;
Mrkva;
Dve cibule;
3-4 hlávky cesnaku;
Bavkový list;
Peppercorns;
Rastlinný olej 50 gramov;
Cukor a soľ podľa chuti, každá asi polievková lyžica;
Korenie: kari, paprika, koriander, čierne korenie, biele korenie;
Zelené: bazalka, tymián, koriandr, petržlen, zeler.
Dve paradajky.

Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu podľa vašej chuti. Úplne sa bez toho zaobídete. Ale dodáva chuť a korenie. Soľ, cukor a korenie sa pridávajú podľa chuti. Aby sa predjedlo dobre skladovalo, treba pridať trochu obyčajného stolového octu.

Ako variť krok za krokom

Predjedlo z baklažánu by malo byť uvarené naraz. Dôležité je tu nič nepomýliť a postupovať podľa receptu na fotografii a videu.

Vyberajte zeleninu najvyššej kvality bez hniloby a chorôb. Umyte ich a osušte. Mrkva a cibuľa musia byť najskôr olúpané. Rozdeľte cesnak na strúčiky.

Baklažány sú nakrájané na kolieska alebo pásiky, ako chcete. Mrkva, cibuľa a cesnak sú nakrájané na malé kocky. Papriky s paradajkami - kocky.

Vytiahnite panvicu alebo hrniec a začnite variť. Rozložte zeleninu. Pridáme olej, ocot, cukor a soľ. Po uvarení pár minút varte.

Na konci sa pridávajú paradajky spolu s korením a bylinkami. Toto predjedlo je považované za pikantné, takže nemôžete ušetriť cesnak a feferónky. Dusíme desať minút pod pokrievkou, tesne uzavreté.Potom položte šalát na pomalý oheň a varte ďalších desať minút. Zmes by nemala hrkotať, len ticho dusiť.

Verká a dózy by ste si mali pripraviť vopred. Sterilizujú sa, umyjú v horúcej vode a oparia horúcou parou. Potom vysušte a nechajte odkvapkať.

Teplé predjedlo sa dáva do pohárov. Ak niečo zostane, môžete to jesť v ten istý deň. Zvyšok sa zroluje, zaskrutkuje, obráti hore dnom až do úplného vychladnutia. Je lepšie skladovať občerstvenie v pivnici alebo v chladničke. Môžete jesť po niekoľkých mesiacoch, ale mnohí ľudia si ho otvoria, aby jedli ešte skôr.

Dôležité pravidlá pre pravé grécke predjedlo

Uvariť na zimu pravý baklažán v gréckom štýle je celé umenie. Video recept ukazuje, že zelenina je nakrájaná dosť veľká. Na ruské chuťovky je to trochu neštandardné. Nie je náhoda, že tento sa volal grécky.

Koniec koncov, práve v Grécku je všetka zelenina veľmi milovaná a oceňovaná, ako v žiadnej inej krajine. Navyše v šalátoch je každá zelenina odlíšená bez toho, aby sa skrývala alebo maskovala. Tak je to tu: čím väčšia zelenina v predjedle, tým lepšia a chutnejšia. Dokonca aj cesnak je lepšie nemlieť, ale nakrájať na prúžky alebo krúžky. Mrkva by sa mala chytať vo veľkých kockách.

Ďalším dôležitým pravidlom je, že skutočná chuť obrobku je známa až po chvíli po zaskrutkovaní vrchnákov. Preto je najlepšie počkať niekoľko mesiacov, kým to vyskúšate.

Najdôležitejšou zeleninou je tu baklažán. Malo by to byť viac ako iná zelenina. Predjedlo je pikantné, takže vám nemôže byť ľúto štipľavých paprík, čiernej a červenej.

Je dôležité dávať pozor, aby ste jedlo v hrnci neprevarili. Za studena by mali byť mierne chrumkavé. Hlavnou črtou gréckeho občerstvenia je, že je svetlé, pikantné a vyzerá krásne v pohári alebo tanieri.Preto recept obsahuje viacfarebnú zeleninu, ako aj zeleninu.

Recenzie sporákov

Angela: Vyskúšala som toto občerstvenie v dome kamarátkinej svokry. Tento rok som sa rozhodol variť sám, keďže bola dobrá úroda. Pikantný baklažán sa len topí v ústach. Iná zelenina ich dopĺňa svojou sladkosťou. Ak pridáte trochu viac mrkvy a cibule, potom sa predjedlo ukáže ako pikantné a sladké. Najmä muži sú potešení takýmto šalátom. Predjedlo je dobré so zemiakmi alebo špagetami.

Dokonalé ku grilovanému mäsu. Počas varenia môžete pridať trochu paradajkového pretlaku na korenie.

Toto predjedlo je neuveriteľne chutné, najmä keď bolo niekoľko mesiacov marinované. Vytvorené špeciálne pre milovníkov pikantných jedál. Naučte sa správne variť baklažán a nadšení hostia si určite vypýtajú recept. Šťastnú úrodu!