Uhorkové lečo na zimu: recepty, po ktorých si budete oblizovať prsty s fotkami a videami

S nástupom zimy existuje túžba získať z pivnice polotovary, ktoré boli vyrobené v lete alebo na jeseň. Zároveň sú obzvlášť obľúbené konzervované uhorky. Niektoré gazdinky si z tejto zeleniny robia na zimu lečo. Na prípravu tohto jedla si musíte vybrať najvhodnejší recept na uhorkové lečo.

Klasický recept

Ak chcete zistiť, ako uvariť uhorkové lečo na zimu, musíte sa zoznámiť s klasickým spôsobom prípravy jedál. Práve on je medzi gazdinkami, ktoré robia na zimu také chutné prípravy, že si budete oblizovať prsty, veľmi obľúbený.

Uhorkové lečo môžete vytvoriť z nasledujúcich ingrediencií:

• 2 kg kyslej uhorky;
• tri paradajky;
• 300 g papriky;
• 120 g cukru;
• cesnaková hlava;
• 80 g soli;
• 70 ml oleja;
• 50 ml octu.

Skôr ako si pripravíte uhorkové lečo na zimu, musíte si pripraviť všetky ingrediencie, ktoré sa použijú v procese vytvárania polotovaru. Paradajky sa dôkladne umyjú a nakrájajú na rovnaké časti. Potom by sa mali nastrúhať a pokožka sa nemusí trieť. Na prípravu zimnej úrody sa použije iba šťava a dužina.

Po uvarení čerstvých paradajok sa môžete pustiť do prípravy papriky. Najprv sa z neho odstráni stopka a potom sa z neho zbavia všetkých semien. Potom sa paprika nakrája na malé kocky nie väčšie ako 3 mm.

Uhorky sa umyjú od nečistôt, olúpajú a nakrájajú na štyri rovnaké časti. Ak sú príliš dlhé, budú musieť byť rezané nielen pozdĺž, ale aj naprieč. Dĺžka nakrájaných uhoriek by nemala presiahnuť 5-7 cm.

Všetky pripravené ingrediencie vložte do malého hrnca a pridajte do nich trochu soli a rastlinného oleja. Potom sa všetko dôkladne premieša a potom sa do zmesi môže pridať nasekaný cesnak.

Potom sa z výslednej zmesi pripraví lečo. Za týmto účelom sa panvica umiestni na pomalý oheň, aby sa kvapalina dostala do varu. Potom sa oheň zníži, panvica sa zakryje pokrievkou a zmes sa varí ďalších 20 minút. Potom sa do misky pridá trochu octu. Spočiatku sa môže zdať, že zmes je príliš hustá, ale nezľaknite sa. Varením zmes redne.

Keď je lečo hotové, musí sa okamžite naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť viečkom. Potom by lečo s paradajkovým pretlakom malo vychladnúť a potom ho možno preniesť do pivnice na ďalšie uskladnenie.

So sladkou paprikou

Niektoré recepty na uhorkové lečo na zimu sú vytvorené z rôznych ingrediencií. Pomerne často sa pri príprave tohto jedla pridáva sladká paprika. Na varenie lečo so sladkou paprikou si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 2 kg kyslej uhorky;
• štyri mrkvy;
• kôpor;
• 10 ks sladká paprika;
• tri bobkové listy;
• 100 ml oleja;
• cesnaková hlava;
• dve cibule;
• kilo prerastených paradajok;
• 100 g cukru a soli.

Tvorba jedla by mala začať prípravou produktov. Najprv musíte urobiť mrkvu s cibuľou. Každá žiarovka sa vyčistí, umyje a nakrája na krúžky. Potom mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.Potom sa všetky pripravené ingrediencie vložia do panvice a vyprážajú sa na oleji. Na vyprážanie sa odporúča použiť hlbšiu panvicu, aby ste do nej mohli naliať viac oleja.

Súbežne s tým by ste mali začať variť paradajky. Sú nakrájané na malé plátky, ktoré potom budú musieť prejsť mlynčekom na mäso alebo rozdrviť mixérom. Výsledná zmes sa musí preniesť do hrnca a pridať do nej trochu korenia a soli. Ak chcete, môžete pridať aj nejaké bylinky. Hrniec s tekutinou sa položí na sporák a privedie sa do varu.

Potom sa uhorky nakrájajú na kolieska a pridajú sa do uvarenej paradajkovej zmesi. Potom sa tekutina varí ďalších 10 minút a na samom konci sa k nej pridá opražená mrkva a cibuľa.

Lecho sa naleje do pohárov a dôkladne sa v nich premieša. To všetko sa zroluje s viečkami a umiestni sa do veľkej nádoby s vodou.Nádoba sa zapáli a privedie do varu. Twist poháre by sa mali sterilizovať do pol hodiny. Potom sa vyberú z umývadla, zabalia sa do deky a nechajú sa vychladnúť.

Je potrebné spracovať nádoby s občerstvením, pretože sa neodporúča zrolovať lečo na zimu bez sterilizácie.

Záver

Zbaliť lečo na zimu nie je také jednoduché. Predtým sa odporúča študovať recepty lecho s uhorkami na zimu. Môžete sa tiež poradiť s gazdinkou, ktorá už toto jedlo pripravila a bude vám vedieť prístupným spôsobom vysvetliť, ako ho uvariť lepšie.

Odporúčaná