Cuketa v paradajke na zimu: úžasné recepty, pri ktorých si budete oblizovať prsty s fotkami a videami

Existuje široká škála receptov na varenie cukety v paradajke na zimu. V procese varenia je potrebné vziať do úvahy množstvo funkcií, vybrať správne korenie a hlavnú ingredienciu.

Jemnosť varenia

Pri varení cuketových jedál sú také jemnosti:

• Ak je cuketa stará, musí sa olúpať a odstrániť semená. Mladú zeleninu je možné ihneď krájať.
• Na rýchle ošúpanie cukety môžete použiť škrabku na mrkvu. Aby ste uľahčili odstránenie semienok, nakrájajte zeleninu na polovicu a pomocou lyžice ju očistite.
• Aby mal pokrm krásnu zlatistú farbu, odporúča sa doň pridať mrkvu a cibuľu.

Vyššie uvedené tipy vám môžu uľahčiť proces varenia.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Z mladej cukety nie je potrebné šúpať šupku. Ale u starších ľudí je to ťažké. Ak sa neodstráni, ani po dlhom varení nezmäkne. Môžete rezať mnohými spôsobmi podľa vlastného uváženia.

Požiadavky na hlavnú zložku

Je vhodné vziať mladé, malé cukety – sú sladšie a rýchlo sa uvaria. Zelenina s bielou šupkou je tiež vhodnejšia na prípravu.

Ak je zelená, je lepšie ju odstrániť, pretože vyzerá neatraktívne.

Vlastnosti výberu korenia

K cukete sa hodí cesnak, čierne a nové korenie, rasca, majorán. Korenie si musíte vybrať podľa svojich predstáv.

Ako variť cuketu v paradajkovej omáčke doma

Receptov na cuketu v paradajke je veľa. Líšia sa náročnosťou práce a použitými prísadami.

Klasický recept na olizovanie prstov

Na prípravu cukety v paradajkovej šťave sú potrebné tieto ingrediencie:

• 6 malých cuket;
• pol litra paradajok;
• 250 g cukru;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 100 g cesnaku;
• 250 ml oleja;
• horká paprika.

Cuketu nakrájajte na hrubé kolieska. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a dajte na oheň, varte. Do výslednej hmoty pridajte cuketu a varte pol hodiny. Odstráňte z tepla a nalejte do pohárov.

Toto jedlo je veľmi chutné, nie horšie ako klasická marinovaná cuketa. Iba proces varenia nepoužíva ocot, ktorý môže prerušiť chuť zeleniny.

Vyprážaná cuketa v paradajkovej omáčke

Tu sú ingrediencie na 2-litrové poháre:

• 1 kg cukety;
• 1 veľká cibuľa;
• 600 g paradajok;
• 300 g sladkej papriky;
• akákoľvek zelená;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 100 ml oleja;
• pár strúčikov cesnaku.

Cuketu nakrájajte na kolieska, takže je vhodné ich vyprážať. Pre tento recept je vhodná aj zelenina nakrájaná na plátky, plátky, plátky. Smažte ich, kým nezmäknú. Preložte do akéhokoľvek kontajnera a odíďte.

Ošúpanú cibuľu a papriku nakrájajte na veľké kúsky a pošlite na rovnakú panvicu, kde sa vyprážala cuketa. Nakrájajte paradajky a pošlite ich na panvicu. Dusíme niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne. Odstráňte z tepla a rozmixujte mixérom do hladka. Pridajte cesnak, korenie, nasekané bylinky.

Vložte do pohárov po vrstvách – najprv vyprážanú cuketu, potom paradajkovú omáčku atď. Poháre zakryte viečkami a pošlite do nádoby s vodou na pasterizáciu. Varte 90 minút. Potom nádoby pevne uzavrite a navrchu ich zabaľte prikrývkou. Tieto cukety sú veľmi chutné a dlho vydržia.

Žiadna sterilizácia

Na prípravu polotovaru podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 3 kg cukety;
• pár strúčikov cesnaku;
• 500 g paradajok;
• 100 g octu;
• pohár masla;
• 30 g cukru a 1,5 lyžice. l. soľ;
• akékoľvek korenie podľa chuti.

Cuketa nakrájaná na akýkoľvek spôsob. Hodíme ich do hrnca a pridáme korenie, kryštálový cukor, soľ, paradajkový pretlak, olej, ocot. Varte pár minút a pridajte cesnak. Tento šalát sa môže ihneď konzumovať. A môžete ho stočiť do dózy - zavárané cukety nestratia chuť ani pri dlhodobom skladovaní v pivnici.

V pikantnej omáčke „Fantastický recept“

Cuketové rolky s pikantnou chuťou môžete použiť ako samostatné jedlo alebo podávať so zemiakmi, slanými cereáliami. Na 3-litrové poháre si musíte vziať:

• 3 kg cukety;
• pálivá paprika - 1 kus;
• 300 g mrkvy a paradajok;
• 100 g cesnaku;
• pohár cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• pohár rastlinného oleja;
• pohár octu.

Cuketu nakrájajte na kolieska, zvyšok zeleniny nasekajte mixérom. Pripravíme si marinádu – v hrnci zmiešame olej, ocot, soľ a cukor, prevaríme. Pridajte k nej zeleninu prejdenú mlynčekom na mäso, varte niekoľko minút. Do výsledného guláša pridajte cuketu a varte ďalšiu pol hodinu na strednom ohni. Potom rozdeľte medzi banky a zrolujte.

S cestovinami

Cuketu môžete tiež pováľať v paradajkovej omáčke, pričom namiesto paradajok použijete paradajkový pretlak. Toto jedlo sa ukáže byť menej kyslé, ale chuť paradajok bude menej výrazná. Paradajkovú pastu môžete použiť v akomkoľvek recepte a nahradiť ňou paradajky.

S ryžou a korením

Na prípravu ryže a cuketového šalátu na zimu potrebujete tieto ingrediencie:

• 3 kg cukety;
• 250 g papriky, paradajok, cibule, mrkvy;
• 1 stredná hlava cesnaku;
• soľ podľa chuti (asi 4-5 polievkových lyžíc);
• pol pohára rastlinného oleja;
• 100 g podlhovastej ryže;
• pohár octu.

Všetku zeleninu nakrájajte na kocky. Pošlite ich do kotla, pridajte soľ a olej, varte. Pridajte ryžu, varte 40 minút. Na záver prilejeme ocot a varíme ďalších 10 minút. Zhrnúť v bankách.

S fazuľou

Cuketa s fazuľou sa hodí do šalátov. Ale solenie z nich nie je veľmi chutné a dlho nevydrží. 250 g uvarenej fazule. Do hlbokej panvice nalejte 50 ml oleja, pridajte 100 g nakrájanej cibule a rovnaké množstvo nastrúhanej mrkvy.

Opečte, pridajte 3 kg nakrájanej cukety. Dusíme 20 minút, pridáme 200 g nakrájaných paradajok a predvarenú fazuľu. Varte ďalších 30 minút. Potom pridajte korenie podľa chuti, cesnak, akékoľvek bylinky.

S cesnakom a bylinkami

Vezmite:

• 2 kg cukety;
• 400 g cibule, mrkvy, paradajky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• cesnaková hlava;
• zväzok petržlenu, kôpru, cibuľových listov.

Nakrájajte cuketu, opečte ju na malom množstve oleja. Samostatne smažte cibuľu a mrkvu, kým nezmäknú. Pridáme k nim paradajky a dusíme na miernom ohni. Nalejte opečenú cuketu, nakrájaný cesnak a bylinky. Varte ešte 5 minút.

S mrkvou

Pripravte si tieto ingrediencie:

• 1 kg mrkvy;
• 2 kg cukety;
• 500 g paradajok;
• 200 g cibule;
• pohár rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti.

Smažte nakrájanú cibuľu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a restujeme do zmäknutia. Pridajte paradajky a po 10 minútach nakrájanú cuketu. Dusíme 25 minút. Toto jedlo má sladkastú chuť vďaka veľkému množstvu mrkvy.

So zeleninou

Pri príprave cuketových šalátov sa používa rôzna zelenina – cibuľa, mrkva, paprika, paradajky. Všetky ingrediencie je vhodné nakrájať na kocky, aby výsledné jedlo vyzeralo veľmi atraktívne.

S horčicou

Horčica môže byť pridaná do akéhokoľvek receptu na šalát. Dodáva jedlu pikantnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Namiesto toho použite suchú horčicu.

S jablkami

1 kg cukety nakrájanej na kocky, 500 g jabĺk na plátky, 200 g mrkvy na plátky, 200 g paradajok na plátky. Poháre sterilizujte, na dno dajte kôpor, na vrch striedavo jednu vrstvu všetkej zeleniny. Pripravte si marinádu – 1 polievkovú lyžicu rozpustite v litri vody. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor a pridajte 150 ml cukru. Nalejte pripravenú marinádu na polotovary.

Ďalšie skladovanie cukety

Výrezy možno skladovať až 2 roky. Ak bol pridaný ocot - až 3-4 roky. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v suteréne.

Odporúčaná