Paprika v medovej plnke na zimu: recepty, po ktorých si budete oblizovať prsty s fotkami a videami

Paprika v medovej plnke, zozbieraná na zimu, určite poteší všetkých členov rodiny. Tento prípravok má sladkokyslú chuť a neporovnateľnú medovú vôňu. Paprika môže nielen diverzifikovať každodennú stravu, ale toto jedlo bude vrcholom každej hostiny. Zdalo by sa, že zle kombinované produkty poskytujú vynikajúce výsledky.

Aké jedlá podávať papriky v medovej plnke

Paprika v medovej plnke sa hodí k mäsovým a zeleninovým jedlám. Vyprážané zemiaky, zemiaková kaša, gril, kuracie krídelká pečené v omáčke - všetky tieto jedlá budú oveľa chutnejšie, ak budú doplnené takouto konzerváciou.

V niektorých rodinách sa prípravok konzumuje s cestovinami a cereáliami. Pôvodná chuť konzervácie je dobrým doplnkom k bežnému jedlu.

Výber správneho druhu papriky

Na prípravu obrobku si vezmite mäsitú sladkú papriku. Odroda Ratunda je vhodná, ale môžu sa vziať aj iné druhy zeleniny. Je krásne, keď je v téglikoch zelenina všetkých farieb, takže si môžete vybrať papriku od zelenej po červenú. Hlavná vec je, že plody sú silné a dobre zrelé. Zelenina musí byť bez poškodenia.

Výber medu

Med je prírodný konzervant, ktorý zabraňuje rastu patogénnych baktérií. Dodáva paprike jemnú chuť a vôňu. Na konzerváciu sa volí kvalitný med, vhodné je odoberať lipový alebo kvetový med. Je vhodnejšie použiť tekutý produkt, ale aj keď je pocukrovaný, dá sa to napraviť podržaním medu v parnom kúpeli a opäť sa stane viskóznym.

Na prípravu na zimu nepoužívajte med pochybnej kvality, pretože môže pokaziť chuť pokrmu.

Príprava papriky

Paprika sa vytriedi a oddelí pokazené, pomalé alebo zatuchnuté ovocie. Vybraná silná zelenina sa dvakrát premyje tečúcou vodou, naleje do misky a očistí sa od jadra.

Pripravené ovocie je nakrájané na kúsky, hoci niektoré hostesky uprednostňujú zakrytie celej papriky. V tomto prípade ho v zime môžete nielen jesť ako samostatné jedlo, ale aj napchať.

Vynikajúce recepty na zimu

Každá gazdinka má svoje špeciálne recepty, ktoré sú starostlivo uchovávané a odovzdávané z generácie na generáciu. Jeden z týchto receptov sa považuje za korenie v medovej náplni. Môžete ho variť podľa rôznych receptov a podľa toho sa zmení aj chuť pôvodného produktu.

Klasický recept na olizovanie prstov

Paprika v medovej omáčke, uzavretá na zimu podľa klasickej receptúry, sa stane originálnou dekoráciou stola. Na varenie sú potrebné tieto ingrediencie:

• Peprika – 6 kg.
• Voda – jeden a pol litra.
• Soľ – 40 gramov.
• Med – 1 neúplný pohár.
• Cukor – 100 gramov.
• Ocot – 1 šálka.
• Chudý olej – jeden a pol pohára.
• Cesnak – 15 strúčikov.
• Peprika – po 5 hrách.
• Karafiát – 3 súkvetia.
• Bobkový list.

Vo veľkej panvici zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na varenie. Hrniec sa umiestni na pomalý oheň a privedie sa do varu za stáleho miešania a odstraňovania peny.

Vopred olúpané a nakrájané papriky sa nalejú do vriacej soľanky a povaria sa 5 minút. Potom sa oheň zníži a zelenina sa varí, kým nezmení farbu. Netrvá to viac ako 10 minút.

Uvarené papriky sa vložia do predsušených pohárov v rúre a zazátkujú sa sterilizovanými viečkami. Banky sú obrátené hore nohami a zabalené do deky na jeden deň.

Marinované feferónky

Horká paprika v medovej omáčke bude nevšedným maškrtníkom nielen v zime, ale aj v lete. Nasledujúce produkty sú pripravené na varenie:

• Pálivá paprika – 5 kg.
• Ocot 6% – 1 liter.
• Voda – 0,5 litra.
• Rastlinný olej – 1,5 šálky.
• Med nie je plný pohár.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.
• Korenie - súkvetia klinčekov, zrnká korenia, bobkový list.
• Cesnak – 2 hlavy.

Všetky produkty na marinádu sa umiestnia do veľkého hrnca, postavia sa na sporák a privedú sa do varu. Horúce papriky sa umyjú, nakrájajú na 3 časti a nalejú do hrnca s varenou soľankou. Produkt sa varí 10 minút, potom sa naleje do pohárov, na ktoré sa vrství nasekaný cesnak. Nalejte uvarenú soľanku a korok s kovovými viečkami.

Je pozoruhodné, že feferónky možno skladovať v pohároch uzavretých plastovými viečkami. Tento produkt obsahuje látky, ktoré zabraňujú rastu patogénnych mikroorganizmov.

Nakladaná bulharčina

Originálna chuť sladkej papriky uzavretá v medovej plnke. Ak chcete na zimu uzavrieť zber zeleniny, vezmite si nasledujúce produkty:

• Červená paprika – 5 kg.
• Voda – 1 liter.
• Soľ – jeden a pol polievkovej lyžice.
• Ocot 9% – 250 ml.
• Med – 3 polievkové lyžice.
• Chudý olej – 1 šálka.
• Bavkový list – 5 listov.
• Zmiešaná mletá paprika – 1 čiastočná lyžička.

Marináda sa pripravuje z vody a ďalších prísad. Priveďte do varu, potom do panvice vložte olúpanú a nakrájanú papriku a varte 7-10 minút.

Uvarené papriky dáme do sterilizovaných pollitrových pohárov, zalejeme nálevom a zazátkujeme železnými viečkami. Banky musia byť otočené hore nohami, aby ste videli, ako pevne sú viečka zatvorené. V podobnej polohe sa poháre nechajú na jeden deň, zhora sa prikryjú prikrývkou.

Vo voňavej marináde s medom a škoricou

Skutočná mňamka je paprika pokrytá medom a škoricou. Podľa tohto receptu môžete uzavrieť horkú a sladkú papriku. Na prípravu tohto lahodného prípravku si musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Paprika bez jadrovníka – 5 kg.
• Ocot 6% – 1 liter.
• Voda – 0,5 litra.
• Lipový med - 1 pohár.
• Chudý olej – jeden a pol pohára.
• Soľ – plná polievková lyžica.
• Korenie - škoricový prášok, súkvetia klinčekov, zrnká korenia, bobkový list.

Marináda sa vyrába z vody, octu, soli, medu a korenia. Po uvarení tekutiny sa oheň stíši, paprika nakrájaná na niekoľko častí sa naloží do panvice a varí sa 7 minút.Potom ju rozložíme dierovanou lyžicou do pripravených pohárov a zalejeme nálevom, v ktorom sa varilo. Do každej nádoby je potrebné dať pár strúčikov cesnaku.

Poháre sú zazátkované kovovými viečkami, obrátené hore dnom a zabalené do prikrývky. V tejto polohe je uchovanie zachované jeden deň.

Ak je feferónka uzavretá škoricou, odporúča sa ju povariť 2-3 minúty vo vriacej vode a potom naložiť do marinády.

V medovo-olejovej marináde

Bulharské korenie pokryté rastlinným olejom a korením bude pozoruhodným nálezom pre labužníkov, ktorých len ťažko prekvapia. Na zber budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Bulharské korenie - 1 kg (je povolené prijímať zeleninu rôznych farieb).
• Med – 5 plných lyžíc.
• Voda – pol pohára.
• Ocot – pol pohára.
• Rastlinný olej – pol pohára.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Soľ – 1 čajová lyžička.
• Peppercorns.

V širokom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na prípravu marinády. Kompozícia sa privedie do varu a udržiava sa na sporáku 5 minút. Zelenina nakrájaná na kúsky sa naleje do marinády a varí sa, kým zelenina nestmavne, trvá to 7-8 minút. Potom sa paprika rozloží do pripravených pohárov a zakrúti sa železnými viečkami.

Po otočení poháre otočíme, aby sme skontrolovali, ako pevne sú uzavreté. Poháre nechajte jeden deň hore dnom, na vrchu musia byť zabalené prikrývkou.

"Päť minút"

Prírez pripravený podľa tohto receptu je vhodný na prípravu šalátov, príloh a zdobenie sendvičov. V recepte je napísané 5 kg sladkej zeleniny, ale môžete si dať aj menšie množstvo zeleniny. V tomto prípade sa porcie produktov na marinádu zodpovedajúcim spôsobom znížia. Na marinádu, na 5 kg lúpaných semien, papriky vezmite:

• Voda – 1 liter.
• Rastlinný olej – jeden a pol šálky.
• Ocot – pol pohára.
• Cukor – 1 pohár.
• Med – 3 polievkové lyžice.
• Petržlen - malý zväzok.
• Cesnak – 2 hlavy.

Všetky produkty na marinádu sa umiestnia do širokého hrnca, zmes sa privedie do varu a zníži sa oheň. Papriku ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Polovice naložíme do uvareného nálevu a varíme presne 2 minúty. Potom sa nasekaná petržlenová vňať a cesnak nalejú do zeleniny, povaria sa 1 minútu a rozptýlia sa do pohárov.

Poháre sú zazátkované, prevrátené a prikryté prikrývkou. V tejto polohe musia byť ponechané jeden deň.

Konzervovaná feferónka bez sterilizácie

Takáto konzervácia určite osloví milovníkov všetkého pikantného a nezvyčajného. Aby ste sa pripravili na zimu, zásobte sa týmito produktmi:

• Horká paprika – 3 kg.
• Ocot 6% – 1 šálka.
• Voda – 1 pohár.
• Med – 3 polievkové lyžice.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.
• Cesnak – 1 hlava.
• Bobkový list – 3-4 kusy.

Horká paprika sa nakrája na 3 časti a minútu sa povarí vo vriacej vode. Marinádu pripravíme z vody, octu, medu, soli a bobkových listov, hneď ako zovrie, vložíme do panvice korenie a varíme 3 minúty.Papriky sa rozsypú do pohárov, posypú nasekaným cesnakom a zalejú soľankou.

Takáto konzervácia nemusí byť zrolovaná s vekom. Blokáda sa dobre skladuje aj pri izbovej teplote pod nylonovým uzáverom.

Celé korenie

Tento polotovar je možné použiť v čistej forme alebo použiť na plnenie zmesou mäsa a zeleniny. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• Sladká paprika – 5 kg.
• Ocot – 1 neúplný pohár.
• Cukor – pol pohára.
• Med – 3 polievkové lyžice.
• Soľ – 2 polievkové lyžice.

Paprike odrežte chvosty s časťou dužiny a opatrne vytiahnite semienka. Marináda sa varí z vody a iných produktov, varí sa v nej pripravená paprika a rozloží sa do pohárov. Banky sú zrolované železnými uzávermi a zabalené na jeden deň.

Metódy konzervácie

Obrobok sa odporúča skladovať na zimu v pivnici, chladnej komore a chladničke. Konzervácia z horkej papriky sa dobre skladuje pri izbovej teplote aj bez rolovania s kovovými viečkami. Konzervačnou látkou je v tomto prípade med a samotná horká zelenina.

Odporúčaná