Recept na solenie uhoriek na zimu do pohárov, aby s fotkou nevybuchli

Aby uhorky zrolované v pohároch nevybuchli, musíte ich správne uvariť. Existuje veľa osvedčených receptov, ktoré gazdinky milujú. Každá z kompozícií má svoje vlastné tajomstvo spoľahlivosti a lahodnosti.

Všeobecné odporúčania

Čo robiť, aby pokrútené plechovky nemohli explodovať? Existuje veľa tajomstiev, tu sú niektoré z nich.

1. Na nakladanie sa odporúča vybrať uhorky malej veľkosti, rovnomerného tvaru, nie horkej chuti.
2. Voda na marinádu by mala byť čistá, filtrovaná, môžete použiť kupovanú balenú vodu.
3. Pre zachovanie pružnosti a hustoty zeleniny je potrebné ju pred solením podržať asi dve hodiny v ľadovej vode. Chrumkavú chuť si potom obľúbi každý a poháre sa budú skladovať dlho a nevybuchnú.
4. Na zachovanie neporušených pohárov je možné pridať kyselinu citrónovú, aspirín alebo korenie.

V klasickej verzii sa na konzervovanie uhoriek používa kôpor, listy ríbezlí, kúsky chrenu a sladkého hrášku, ktoré zachovávajú chuť. Existujú však aj iné tajné komponenty, ktoré dokážu bojovať proti výbuchu plechoviek.

Prečo nádoba predsa len vybuchla? Ak by bola porušená technológia rolovania zeleniny, patogénne mikróby by ju nedovolili skladovať. čas.

Špeciálna chuť

Voňavé, mierne nakladané uhorky s príjemnou korenistou dochuťou získate, ak budete postupovať podľa odporúčaní. Recept na uhorky, ktorých pomery sú vypočítané na trojlitrovú nádobu.

• Je potrebné umyť 2 kg uhoriek a zaliať ich studenou vodou.
• Na nakladanie spoľahlivej a chutnej zeleniny sa do pripravených sterilizovaných pohárov vložia 4 kusy nového korenia, konáre kôpru.
• Jednu veľkú mrkvu nakrájajte na kolieska.
• Nakrájajte polovicu feferónky.
• Potom začnú uhorky pevne poukladať a zaliať ich vriacou vodou.
• Obsah pohárov je vo vriacej vode asi 35 minút.
• Po naliatí vody z uhoriek do hrnca pridajte soľ 90 g a cukor 45 g a počkajte, kým sa uvarí.
• Hotový soľný roztok sa naleje do nádoby, na vrch sa naleje 5 g kyseliny citrónovej a zroluje sa železným vekom. Toto určite nevybuchne!

Uchovávajte hore nohami pod teplou prikrývkou, kým nevychladne. Potom soľ presuňte na chladné a tmavé miesto.

Classic

Starý recept v klasickej verzii naznačuje, že pred konzervovaním uhoriek ich podržte v slanom náleve. Proces trvá trochu dlhšie, ale chuť bude podobná sudovej zelenine a doba skladovania sa predĺži.

1. V studenej vode potrebujete držať 2 kg malých uhoriek.
2. Na dno veľkej nádoby sa začínajú ukladať vetvičky kôpru alebo petržlenu, listy ríbezlí, dva kusy chrenu. Ak chcete zachovať elasticitu, môžete morenie spolu s dubovými listami. Túto vrstvu korenia by ste mali striedať s uhorkami až po okraj pohára.
3. Obsah zalejte studenou vodou, v ktorej bola predtým rozpustená soľ. Vystavili ho tlaku a nechali ho tri dni.
4. Potom sa soľanka naleje do nádoby a privedie do varu, koreniny a bylinky sa vyhodia a samotné uhorky sa umyjú.
5. Nakladané uhorky dajte do pripravených pohárov, zalejte uvareným nálevom.
6. Poháre by sa mali zrolovať 10 minút po spojení so soľankou.

Poháre s uhorkami z konzervy sú zabalené v teplej prikrývke. Hneď ako obsah vychladne, uhorky sa presunú do pivnice alebo pivnice.

Recenzie hovoria: „Uhorky vždy zaváram podľa tohto receptu. Medzi vyrobenými polotovarmi sa soľanka nikdy nezakalí a nádoba nevybuchne.“

Lahodný výsledok môžete získať podľa receptu na nakladanie uhoriek na zimu do pohárov a tak, aby nevybuchli. Soľanka zostáva priehľadná počas celej doby skladovania, dokonca aj bez fázy varu a sterilizácie. Ako správne uvariť jedlo, pomôže vám podrobný popis všetkých akcií.

1. Malé rovnomerné uhorky by sa mali namočiť na 4 hodiny do ľadovej vody, aby si udržali tvar a chrumkali.
2. Verká a poháre sa pripravujú a varia.
3. Potrebujete odrezať chrenové listy, kôprové dáždniky.
4. Strúčiky cesnaku sú olúpané a nakrájané na dva kusy.
5. Na prípravu soľanky je potrebné nasypať 60 g soli a cukru do litra vody.
6. Strúčiky cesnaku, nasekané chrenové listy a kôprové dáždniky sú umiestnené na dne suchých pohárov.
7. Pred položením uhoriek je potrebné ich na minútu ponoriť do vriacej vody.
8. Uhorky sa rozložia za horúca do pohárov a zalejú sa soľankou, ktorá začala vrieť.
9. Po naliatí octovej esencie asi 5 ml a začnite vaľkať.

Na konci, ako obvykle, nakladaný nálev otočíme hore dnom, prikryjeme teplým oblečením a necháme vychladnúť. Aby nevybuchli a boli dlho skladované, treba ich premiestniť na chladné miesto. Súdiac podľa recenzií, ten, kto dózy takto uzavrie, môže produkt dlho skladovať.

Verzia tabletky

Mnohé ženy v domácnosti pridávajú aspirín do uhoriek, ktoré nikdy nevybuchnú. Bude to veľmi chutné, keďže aspirín dodáva uhorkám nezvyčajnú, príjemnú dochuť, chrumkajú ako čerstvé.

Po pridaní kyseliny acetylsalicylovej dôjde ku konečnému zničeniu všetkých patogénnych baktérií, pridá sa mierne podkysnutie a predĺži sa trvanlivosť solenia.

• Budete musieť umyť 3 kg uhoriek v studenej vode. Po odstrihnutí končekov sa vložia do studenej vody na cca 4,5 hodiny.
• Rozdrvte dva strúčiky cesnaku.
• Listy chrenu, ako aj listy čerešní a ríbezlí sa poukladajú na dno pripravených sklenených nádob. Potom nasleduje nasekaná čili paprička, vetvičky kôpru a hrášok z nového korenia asi 4 kusy.
• Uhorky sú pevne naukladané v pohároch a zaliate vodou, ktorá sa práve varila 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa postup opakuje znova.
• Po 15 minútach opakovane nalejeme do panvice vodu, treba ju osoliť a pridať cukor. Čaká sa, kým tekutina vrie.
• Vetvička ľubovoľných byliniek, korenín a jedna tableta aspirínu sa dávajú na uhorky, až potom sa naleje marináda.

Hotové poháre musia byť uzavreté železnými viečkami a uložené hore dnom dva dni pod teplou prikrývkou. Určite nevybuchnú!

Odporúčaná