Solenie uhoriek s cibuľou: jednoduchý recept na zimu krok za krokom v pohároch s fotografiou

Nakladané uhorky sú skvelým doplnkom k mäsu, rybám. Používajú sa aj ako samostatné občerstvenie, ktoré sa podáva na slávnostnom stole. Dodržiavanie pravidiel nakladania uhoriek s cibuľou vám umožní vytvoriť chutné a voňavé jedlo, ktoré určite poteší v chladnej zime.

Funkcie solenia nakladaných uhoriek s cibuľou na zimu

Aby boli uhorky chutné, musíte vziať do úvahy niekoľko dôležitých nuancií:

1. Svačinu je najlepšie pripraviť uprostred alebo v druhej polovici leta, keď dozrievajú plody.
2. Na zber nepoužívajte pokazené uhorky.
3. Odporúča sa zvoliť trojlitrové poháre.
4. Uchovávajte ovocie v chladných miestnostiach.

Solenie bude oveľa chutnejšie, ak k nemu pridáte čerstvý kôpor. Zelení by mali byť nakrájané a zmiešané so zvyškom zložiek. V tomto prípade bude mať obrobok príjemnú chuť a okrem toho bude užitočný.

Prísady na recept

Na prípravu kyslých uhoriek si musíte pripraviť všetko, čo potrebujete. Požadovaná dostupnosť:

• uhorky - množstvo závisí od počtu plechoviek;
• listy ríbezlí - 3-5 kusov;
• dáždnikový kôpor;
• čerešňové listy - 3-5 kusov;
• cibuľa – 1 hlava;
• cesnak - 3 strúčiky.

Uvedené množstvo ingrediencií je potrebné na 1 téglik. Na naplnenie (na 1,5 litra vody) potrebujete:

• soľ – 1,5 lyžice. l.;
• zrnká sladkej papriky;
• bobkový list;
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.;
• ocot 9% – 25 ml.

Pravidlá výberu produktov

Ovocie treba vyberať opatrne, nie každá uhorka je vhodná na nakladanie. Pri výbere správnej zeleniny zvážte nasledovné:

1. Najobľúbenejšie odrody sú Nezhinsky, Muromsky, Competitor, Favorit, Era.
2. Je vhodné voliť krátkoplodú zeleninu o veľkosti 5-12 cm.
3. Ak chcete nakladať uhorky, musia sa zbierať skôr, ako úplne dozrejú.
4. Ovocie by malo mať hrboľatú, hrubú šupku. Malo by byť ťažké prepichnúť nechtom. A chrbty by mali byť čierne a ostnaté.
5. Potrebujete pevné čerstvé ovocie. A zatuchnutá a málo elastická zelenina nebude chutná.
6. Je potrebné vybrať zelené uhorky. Ak sú mladé, zelené budú šťavnatejšie. Žltosť je znakom prezretia, takže šupka a semená budú tvrdé.
7. Horké ovocie bude po nasolení rovnaké. Preto by ste si ich nemali vyberať ako polotovary.

Pri výbere luku musíte venovať pozornosť aj niektorým nuansám. Nemal by mať škvrny, bodky alebo iné známky poškodenia. Je dôležité, aby na povrchu neboli žiadne mokré miesta. Správne ingrediencie sú polovica úspechu.

Príprava kontajnerov

Banky, ktoré budú použité na rolovanie, musia byť neporušené. Je dôležité, aby na spodnej časti a na stenách neboli žiadne mechanické poškodenia.

Pred kontrolou sa umyjú vo vode a vysušia.

Vhodné nádoby je potrebné sterilizovať, pretože bez toho zelenina dlho nevydrží. Počas tohto postupu sa poháre naparujú 15 minút a potom sa 5 minút sušia v rúre.

Ako nakladať uhorky s cibuľou na zimu do pohárov?

Na prípravu chrumkavého ovocia musíte postupovať podľa jednoduchého návodu:

1. Ak bola zelenina zozbieraná nielen teraz, ale pred nejakým časom, namočíme ju aspoň na 2 hodiny do studenej vody.
2. Cibuľa by sa mala ošúpať a umyť.
3. Je potrebné umyť listy a kôpor.
4. Ak chcete, vložte 1 list chrenu do pohárov.
5. Bylinky sú rozložené v nádobe: čerešňové a ríbezľové listy (3-5 kusov), kôprový dáždnik, ošúpaný cesnak (2-3 strúčiky).
6. Potom sa uhorky umiestnia do pohára. Najprv sa umiestnia do stĺpcov a na vrch sa uložia drobné ovocie. Plnenie by malo byť pevne.
7. Mali by ste si pripraviť náplň. Do panvice sa pridá cukor, soľ, čierne korenie, bobkový list. Voda sa tiež naleje (1,5 litra) a varí sa 5-7 minút. To stačí na 2 plechovky.
8. 25 ml 9% octu sa pridá do každej nádoby. Horúci soľný roztok sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať.
9. Potrebujete široký a hlboký hrniec, do ktorého sa pridáva voda. V spodnej časti je umiestnená silikónová podložka, sú umiestnené poháre.
10. Sterilizácia nádob netrvá dlho: kým nezmenia farbu a zfialovia. Keď sa farba uhoriek zmení, vyberú sa a zrolujú.
11. Poháre sa otočia, zabalia a nechajú vychladnúť v miestnosti.

Týmto sa dokončí proces varenia. Týmto jednoduchým spôsobom je lepšie soliť drobné ovocie vrátane uhoriek.

Podmienky a pravidlá pre uchovávanie medzier

Nasolenie je najlepšie ponechať v chladných pivniciach, kde nie je slnečné svetlo. Je dôležité, aby teplota bola 8-10 stupňov.V tomto prípade sa nálev nepokazí 1,5 roka.Ak sa uhorky nechajú v osvetlených a teplých miestnostiach, po 4-5 mesiacoch sa znehodnotia.

Odporúčaná