Paradajky na zimu na kórejský spôsob: najchutnejší recept, po ktorom si budete oblizovať prsty fotkou

Paradajky na kórejský spôsob na zimu zbierajú mnohí milovníci kulinárskych experimentov. Niekedy sa používajú na výrobu kórejského jedla hye. Paradajky z konzervy sú tak chutnou maškrtou, že si budete oblizovať prsty. Majú vynikajúcu korenistú chuť, ktorú si s ničím nezameníte.

Prípravky z paradajok na kórejský spôsob budú vždy jedinečným vrcholom každého stola. Zrolovať ich nie je také jednoduché. Odporúča sa vopred sa zoznámiť s tým, ako uvariť paradajky na zimu na kórejský spôsob a zrolovať ich do 3-litrových pohárov.

Sterilizácia pohárov a viečok

Niektoré gazdinky uprednostňujú uzavretie polotovarov na zimu do pohárov bez sterilizácie. Mnohí odborníci však na to odporúčajú používať sterilizované nádoby. Existujú rôzne spôsoby sterilizácie pohárov:

• Par. Niekedy sa pri zbere paradajok v kórejskom štýle na zimu používajú nádoby sterilizované parou. Za týmto účelom položte hrniec s vodou na plynový sporák a položte naň železné sito. Keď voda vrie, na vrch sa umiestnia nádoby na nakladané paradajky v kórejčine. Proces sterilizácie každej 3-litrovej nádoby trvá približne 20 minút. Potom ich vyzlečte, otočte a položte na čistý uterák.
• Rúra. Paradajky na zimu môžu byť tiež zvinuté do nádob, ktoré boli predtým spracované v rúre. Za týmto účelom vložte niekoľko pohárov do predhriatej rúry, zatvorte ju a zohrievajte 5-10 minút.
• Mikrovlnná rúra. V zriedkavých prípadoch, na zimu, sú paradajky umiestnené v nádobách, ktoré boli sterilizované v mikrovlnnej rúre.Do pece sa vloží niekoľko pohárov s malým množstvom tekutiny na dne. Potom sa spracovávajú niekoľko minút pri výkone asi 800 wattov. S veľkým počtom kontajnerov je možné predĺžiť čas spracovania.

Na konzervovanie paradajok na kórejský spôsob v dóze sa používajú špeciálne vrchnáky, ktoré je tiež potrebné sterilizovať. Aby ste to urobili, varte ich vopred 20 minút. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Aby ste sa nepopálili, pri odstraňovaní pokrievok z panvice sa odporúča použiť varenú pinzetu.

Klasický recept

Existujú rôzne recepty na konzervovanie paradajok, no klasický je ten najchutnejší recept, ktorým môžete nakladať cherry paradajky. Na prípravu zaváraniny budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 100 g octu;
• 50 g masla;
• dve papriky;
• 50 g zelených;
• kilogram paradajok;
• cesnaková hlava;
• tri mrkvy;
• 100 g cukru.

Ak chcete variť nakladané paradajky, musíte začať pripravovať zeleninu. Červené paradajky sa dôkladne umyjú, olúpajú a nakrájajú na plátky. Ostatnú zeleninu nakrájame na menšie kúsky alebo potrieme strúhadlom. Potom sa pripraví marináda pozostávajúca z cukru, octu, oleja a korenia. Aby boli paradajky v kórejskom štýle na zimu pikantné, pridajte viac korenia. Ak chcete, do marinády sa pridá bazalka.

Pred konzervovaním paradajok je na to potrebné pripraviť poháre. Najprv sa nalejú olejom a vložia sa do nich niekoľko plátkov paradajok. Zvyšok nakrájanej zeleniny sa položí na vrch, kým sa nádoba úplne nenaplní. Niektorí ľudia pridávajú viac petržlenu a kôpru, aby nálev vyzeral lepšie.Potom sa konzerva vloží do hrnca s vodou a varí sa asi 10-15 minút. Potom môžete poháre zavrieť a obrátiť hore dnom, kým úplne nevychladnú.

Keď každý kontajner vychladne, bude potrebné ho presunúť do tmavej a chladnej miestnosti.

Zber zelených paradajok

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú na zimu zelené paradajky na kórejský spôsob. Paradajka je predsa taká zelenina, ktorá je dobrá nielen v zrelej forme. Existujú rôzne recepty na konzervovanie zelených paradajok, jeden z nich je popísaný nižšie.

Na konzerváciu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kg zelených paradajok;
• 100 g masla;
• tri papriky;
• 50 g soli;
• 40 g cukru;
• tri hlavy cesnaku.

Niektoré gazdinky vylepšia tento recept o kórejskú mrkvu. Jeho pridanie je však voliteľné.

Najprv sa musíte postarať o zeleninu a zeleninu. Všetky ingrediencie dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Papriky by mali byť nakrájané pozdĺžne a zelené paradajky sú nakrájané na krúžky. Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať vytvárať marinádu. Za týmto účelom sa do panvice naleje olej, ocot a cukor. Všetko sa dôkladne premieša a vylúhuje 5-10 minút. Potom vložte paradajky so zeleninou do čistej nádoby a zalejte ich pripravenou zmesou.

Na vytvorenie jemne solených paradajok na kórejský spôsob sa do zmesi pridá trochu soli.

Potom sa nálev rozdelí medzi poháre, ktoré je potrebné zrolovať pomocou viečok. Počas skladovania ich nie je potrebné prevracať. Zrolované nádoby by sa mali uchovávať na chladnom mieste až do skorej jari.

Instantné paradajky

Skôr ako zrolujete instantné paradajky na kórejský spôsob, musíte sa oboznámiť s tým, ako to urobiť správne. Tento recept na zimné paradajky v kórejskom štýle vám pomôže pripraviť chutné konzervy.

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• 2 kg čerstvej zeleniny;
• štyri papriky;
• dve hlavy cesnaku;
• zelená voliteľná.

Na vytvorenie marinády sa použije:

• 60 g soli;
• 80 g cukru;
• 100 ml oleja;
• 100 ml octu.

Najskôr sa všetky paradajky umyjú a nakrájajú na niekoľko veľkých kusov. Všetky ostatné zložky prechádzajú cez mlynček na mäso. Potom sa do trojlitrovej nádoby nalejú dva litre vody, oleja, soli, octu a cukru. To všetko sa dôkladne premieša, potom sa zelenina a bylinky rozložia do niekoľkých vrstiev. Zmes sa vylúhuje niekoľko minút, premieša sa a uzavrie sa kovovým vekom. Ak chcete, aby sa paradajky lepšie nasiakli, zrolované poháre sa najlepšie skladujú hore dnom.

Takto pripravený snack sa dá zjesť doslova na druhý deň po zakonzervovaní.

S lukom

Niektoré ženy v domácnosti používajú špeciálne recepty na varenie paradajok na kórejský spôsob s cibuľou na zimu. Na to budete potrebovať:

• 700 g paradajok;
• 300 g papriky;
• 500 g mrkvy;
• 400 g cibule;
• 50 g soli;
• 70 g cukru;
• 200 ml octu;
• 100 ml oleja.

Proces varenia začína umytím a ošúpaním zeleniny. Paradajky s cibuľou sa nakrájajú na pol krúžky a mrkva a paprika sa nakrájajú na malé prúžky. Všetka pripravená zelenina sa umiestni do malej misky. Potom sa k nej pridá cukor so soľou, olej a ocot. Výsledná zmes sa opatrne premieša, aby sa náhodne nepoškodila celistvosť zeleniny.Potom sa predjedlo z paradajok zroluje s viečkami.

Záver

Pripraviť zimné konzervované paradajky zvládne každý. Aby bolo všetko veľmi chutné, preštudujte si recepty na varenie paradajok a úplne postupujte podľa pokynov.

Odporúčaná