Lipový med: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ako vyzerá a definuje falzifikát

Lipový med sa vyznačuje vysokým obsahom cenných zložiek. Z tohto dôvodu sa aktívne používa na terapeutické a profylaktické účely. Tento produkt má vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu, vďaka čomu je veľmi obľúbený. Je dôležité mať na pamäti, že iba prírodný produkt prináša zdravotné výhody. Preto je také dôležité vedieť rozlíšiť jeho falzifikáty.

Zloženie produktu

Lipový med má veľmi sladkú chuť. Je to spôsobené tým, že obsahuje 36% glukózy a 40% fruktózy. V zložení sú tiež vitamíny skupín B, C, E, K, PP.Produkt obsahuje enzýmové zložky - invertáza, diastáza, lipáza, kataláza. Okrem toho zloženie obsahuje aminokyseliny, éterické oleje, minerály, triesloviny.

Je dôležité vedieť, ako by mal vyzerať kvalitný produkt. Pomôže to skontrolovať jeho prirodzenosť. V tekutej forme má táto odroda včelieho nektáru takmer priehľadnú konzistenciu. Po cukrení sa hmota zakalí a objaví sa v nej veľa kryštálov.

Med – bielkoviny, tuky, sacharidy (BJU)

Energetická hodnota 100 gramov produktu je 323 kcal. Obsahuje nasledujúce komponenty:

• 79,7 gramov sacharidov;
• 0,56 gramov bielkovín;
• 0 gramov tuku.

Klasifikácia

Lipový med je čerstvý a kryštalizovaný. V tekutej forme má pochúťka takmer priehľadnú textúru.Krásne sa trbliece na jasnom svetle. Zároveň môže byť farba nektáru odlišná - všetko závisí od miesta zberu medu. Dôležitý je čas potrebný na výrobu produktu. Včely môžu zbierať nektár na začiatku, v strede alebo na konci kvitnutia. Zvyčajne má táto odroda svetložltú farbu. Niekedy sa vyskytujú aj zelenkasté odtiene.

Táto odroda včelieho nektáru má sladkú chuť. Zároveň je v nej mierna horkosť a trpkosť. Produkt má tiež príjemnú vôňu čerstvého dreva s nádychom mäty a gáfru.

Kryštalizácia produktu nastáva 3-4 mesiace po odbere. Tekutá konzistencia hmoty vedie k rýchlemu uvoľňovaniu monosacharidov. Produkt sa rýchlo kandizuje v tégliku. Svetlá priehľadná kvapalina sa stáva viac zakalená a hustejšia. Zároveň v nej začnú vypadávať kryštály. Po ďalších 2 mesiacoch sa med zmení na cukrovú hmotu. Svoje vlastnosti však nestráca.Ak lipový nektár nekryštalizuje, ide o falošný nektár.

Je dôležité si uvedomiť, že výlučne prírodný produkt je pre ľudské telo užitočný. Ak chcete identifikovať falošný, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim vlastnostiam:

1. Skontrolujte chuť a organoleptické vlastnosti produktu. Pri použití kvalitného medu sa objaví mierne potenie a korenistá dochuť. Ak je v ústach cítiť len sladkosť, je to falošné.
2. Zmiešajte med s vodou a pridajte kvapku jódu. Všetky druhy prísad, ktoré robia med atraktívnejším, možno identifikovať pridaním jódu. Ak sa voda zmení na modrú, je falošná.
3. Kúsok chleba vložte do nádoby s trochou medu. Ak po 2 minútach zvlhne, znamená to, že v zložení včelieho produktu je veľa cukru alebo cukrového sirupu.
4. Vizuálne skontrolujte obsah nádoby. Heterogénna konzistencia, prítomnosť ochabnutej alebo kandizovanej látky pomôže identifikovať falzifikát. Takéto znaky naznačujú nízku kvalitu alebo zmiešaný produkt. Takáto hmota rýchlo pocukruje alebo skysne.

Užitočné vlastnosti

Priaznivé vlastnosti lipového medu sú známe už od staroveku. Tento produkt pomáha pri liečbe a prevencii rôznych patológií. Pomocou tejto látky je možné ovplyvňovať rôzne orgány a systémy:

1. Dýchacie cesty. Včelí produkt má diaforetické, expektoračné, protizápalové vlastnosti.
2. Tráviaci systém. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam prípravok zmierňuje zápaly vo vnútorných orgánoch a normalizuje ich prácu.
3. Kardiovaskulárny a nervový systém. Lipový med normalizuje metabolické procesy. Pomáha zbaviť sa stresu a vyrovnať sa s poruchami spánku.
4. Dermatologické patológie. Vonkajšie použitie lieku sa vyrovná s ekzémom, vyrážkami, hnisavými zápalmi. Produkt tiež úspešne eliminuje následky popálenín.

Je dôležité vziať do úvahy, že každý med, vrátane limetky, má určité laxatívne vlastnosti. Toto treba vziať do úvahy pri jeho používaní.

Aplikácia

Je veľa ľudových receptov, ktorých hlavnou zložkou je lipový med. Takéto prostriedky možno použiť na liečbu rôznych patológií:

1. Na odstránenie poškodenia dýchacích ciest zmiešajte med so šťavou z aloe v pomere 2:1. Hotovú kompozíciu uchovávajte týždeň na tmavom mieste. Potom sa môže používať 1 polievková lyžica denne.
2. Na zvládnutie nádchy sa odporúča vkvapnúť do každej nosovej dierky 5-6 kvapiek medového roztoku s koncentráciou 30 %. Na jeho výrobu je potrebné zmiešať lipový med s cviklovou šťavou.
3. Na boj s bronchitídou je potrebné pomlieť listy aloe a zmiešať ich s lipovým medom v pomere 5:1. Do kompozície by sa mali pridať aj 2 žĺtky a fľaša Cahors. Použite zloženie 1 polievková lyžica ráno a večer.
4. Pri kašli si pripravte pastilky. Aby ste to dosiahli, múka sa musí zmiešať s lipovým medom, rastlinným olejom a horčičným práškom. Z uvedených zložiek musíte miesiť cesto a pripevniť ho k hrudníku. Všetky komponenty sa musia odoberať v rovnakých častiach.
5. Pri patológiách tráviaceho traktu sa odporúča vypiť nápoj z 1 polievkovej lyžice medu. Na tento účel by sa mal včelársky produkt zmiešať s teplou prevarenou vodou. Tento nápoj prispieva k zjazveniu účinkov peptického vredu. Látka tiež uľahčuje trávenie potravy a normalizuje činnosť čriev. Na to ho treba zmiešať so šťavou z kyslej kapusty, maslom alebo nasekanými orechmi.

Kontraindikácie a poškodenie produktu

Rovnako ako iné druhy medu, množstvo limetkového nektáru v strave by malo byť obmedzené. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou na včelie produkty, by sa látke mali zásadne vyhýbať. Pri vonkajšom použití je dôležité najskôr urobiť test na alergiu.

Deťom do 3 rokov by sa lipový med nemal podávať. Pri cukrovke sa môže výrobok konzumovať v obmedzených množstvách. V tomto prípade by dávku mal zvoliť lekár.

Funkcie úložiska

Včelársky produkt si pri dodržaní základných skladovacích podmienok dokáže zachovať svoje výhody aj niekoľko rokov. Lipový med sa odporúča uchovávať v sklenenom riade. Toto sa musí robiť na suchom a tmavom mieste. V tomto prípade by teplota mala byť + 5-20 stupňov. Dôležité je dodržať minimálne parametre vlhkosti, aby med nenasal vodu.

Lipový med je veľmi užitočný produkt, ktorý zlepšuje zdravie. Môže sa použiť nielen na posilnenie imunitného systému, ale aj na liečbu mnohých patológií. Aby produkt priniesol iba úžitok, je dôležité ho správne používať. Veľký význam má aj dodržiavanie skladovacích podmienok.

Odporúčaná