Baklažán s bazalkou na zimu: 6 najlepších receptov na nakladanie, podmienky skladovania

Baklažán s bazalkou pripravený na zimu je originálne jedlo. Aromatická tráva dáva zelenine zvláštnu chuť a vôňu. Nie je hanba položiť blank na sviatočný stôl ako občerstvenie k alkoholu. A nie každá žena vie variť malé modré. Preto vynikne hosteska, ktorá vytvorila jedinečnú zeleninovú pochúťku. Majstrovské dielo kulinárskeho umenia určite poteší domácnosti aj hostí.

Dekorácia a vrchol stola - baklažán s bazalkou

Baklažán s bazalkou bude vrcholom sviatočnej hostiny. Pôvodné jedlo bude skvelým občerstvením. Navyše úhľadne naaranžovaná zelenina s voňavou trávou vyzerá na krásnom tanieri príťažlivo.

Ktoré jedlá sa odporúčajú ako predjedlá

Prípravok z baklažánu sa podáva s akýmkoľvek mäsom, rybami alebo smaženými zemiakmi.

Čo potrebujete na varenie?

Ak chcete vytvoriť prázdne miesto, hosteska by mala zásobiť tieto ingrediencie:

1. Baklažán. Vyberajte čerstvé, bez známok skazenia. Plody sa umyjú, odrežú chvosty, olúpajú. Vložíme do vriacej osolenej vody (1 polievková lyžica soli so sklíčkom na 1 liter tekutiny), varíme 15 minút. Rozotrite v cedníku, aby sa voda sklopila. Až po všetkých manipuláciách môže byť zelenina konzumovaná na určený účel.
2. Bazalka. Vytriedi sa, odstráni sa zvädnuté vzorky, umyje sa pod tečúcou studenou vodou a položí sa na čistú utierku.
3. Paradajky. Mali by byť zrelé, ale nie príliš mäkké.
4. Voda. Vezmite si fľaškové.
5. Soľ. Vhodný len kameň.

Čím lepšie produkty, tým chutnejšia bude príprava.

Voňavé modré recepty: varenie krok za krokom

Je veľa receptov na varenie baklažánu s bazalkou. Stačí si pamätať, že hotové jedlo naliate do pohárov je uzavreté dusenými viečkami. A potom sa nádoby pasterizujú. Na tento účel sa umiestnia do sm altovanej nádrže naplnenej vodou. Voda sa varí 40-50 minút.

Nasledujú podrobné recepty na prípravu zeleninových dobrôt.

Klasický spôsob

Klasický recept sa ľahko pripravuje.

1. Nakrájaný baklažán a paradajky vložte do hrnca.
2. Nalejte vodu, pridajte soľ, kryštálový cukor.
3. Zelenina sa varí 20 minút, pridá sa stolový ocot, nasekaná bazalka. Hmota sa privedie do varu.

Občerstvenie je hotové o 2 týždne.

Baklažán v paradajkovej omáčke s bazalkou

Baklažán s paradajkou je výborný snack.

1. Baklažán nakrájaný na kocky.
2. Cubuľa je olúpaná, nakrájaná.
3. Zelenina je vyprážaná v deodorizovanom slnečnicovom oleji do polovice uvarenia.
4. V hlbokej miske sa paradajkový pretlak zmieša s trochou vody, kryštálovým cukrom, soľou, kyselinou citrónovou, nasekanou bazalkou.
5. Zmes sa naleje do panvice, dusí sa 15 minút.

Po 2 týždňoch sa obrobok podáva na stôl.

Marinované s bazalkou, cibuľou a cesnakom

Modré s prídavkom cibule a cesnaku sú pikantné.

1. Vodu, soľ, biely cukor, jablčný ocot priveďte do varu.
2. Baklažán nakrájaný na 4 časti, vyprážaný v rastlinnom oleji.
3. Zelenina sa vloží do hlbokého hrnca, zmieša sa s malými lístkami bazalky, nakrájanou cibuľou a cesnakom.
4. Hmota sa zaleje vriacou soľankou, prikryje sa plochou doskou, na vrch sa položí útlak. Môže to byť trojlitrový pohár vody.

O deň neskôr sa jedlo rozloží do pohárov.

Vyprážané blues marinované s bazalkou a medom

Sladký baklažán je vynikajúci.

1. Baklažány sú nakrájané na tenké platne, vyprážané v rastlinnom oleji.
2. Vychladnuté ovocie sa ukladá do pohárov vo vrstvách s bazalkou.
3. Voda sa varí v hrnci s medom, mletým novým korením, stolovým octom.
4. Vriaca marináda sa naleje do pohárov.

Po 3 týždňoch je jedlo hotové. Získava sa s originálnou sladkou chuťou. Deťom sa to určite bude páčiť.

Konzervované s bazalkou a cesnakom

Cesnak a modré sú perfektná kombinácia.

1. Baklažány sa nakrájajú na tenké prúžky a umiestnia sa do hrnca s hrubým dnom.
2. Cotový ocot sa naleje do nádoby tak, aby pokrýval zeleninu.
3. Malé modré sa varia 10 minút, vyberú sa dierovanou lyžicou a uložia sa do sterilizovaných pohárov.
4. Nadrobno nakrájané lístky bazalky, nasekaný cesnak, čierne mleté korenie dáme do octu. Hmota sa privedie do varu.
5. Vriaca marináda sa naleje do pohárov s baklažánom.

Po mesiaci možno pochúťku odzátkovať a podávať.

Kyslá kapusta

Kyslá zelenina je vždy vynikajúca.

1. Voda so soľou sa prevarí a ochladí.
2. Cesnak, feferónka nakrájaná, zmiešaná so soľou. Túto zeleninu je potrebné čistiť a krájať v rukaviciach, aby nedošlo k popáleniu pokožky dlaní.
3. Baklažán sa prekrojí na polovicu. Na jednu časť naneste zmes cesnaku a korenia, prikryte druhou časťou.
4. Malé modré sa uložia do sm altovanej misky a nalejú sa studenou soľankou tak, aby pokrývala plody.
5. Nádoba je umiestnená na chladnom mieste.

Po 2 dňoch sa zelenina umiestni do pohárov.

Pravidlá a trvanlivosť zimných prírezov

Zeleninovú pochúťku možno bez problémov skladovať 1 rok v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je nepremraziť to.

Odporúčaná