Cuketa vo vlastnej šťave: recept na zimu s podrobným popisom, skladovanie

Aby bola strava v zime čo najpestrejšia, pripravujú sa kyslé uhorky a zeleninové maškrty. Vyskúšať môžete napríklad výborný recept na cuketu na zimu vo vlastnej šťave. Toto je jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa varí veľmi rýchlo.

Požadované ingrediencie

Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

2-3 zrelé cukety;
2 hlávky cesnaku;
zväzok čerstvého kôpru alebo petržlenu;
9 % ocot;
s alt;
sugar;
rastlinný olej.

V prípade potreby môžete pridať akékoľvek iné korenie a korenie. Napríklad bazalka, horčičné semienka, čierne korenie.

Príprava zeleniny

Z ovocia odrežte stopku. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Cesnak ošúpeme, kôpor nasekáme nadrobno. Cuketu nakrájame na plátky. Cesnak môže prejsť lisom alebo nechať celý.

Sterilizujte nádobu

Pred pokladaním zeleniny musia byť poháre sterilizované. Za týmto účelom nalejte do kanvice malé množstvo vody, priveďte do varu. Vložte nádobu do otvoru pre veko. Nechajte pôsobiť 15 minút. V tejto chvíli môžete začať pripravovať ingrediencie.

Ďalším spôsobom sterilizácie je, keď sú poháre už naplnené polotovarom. Na spodok veľkého hrnca sa umiestni uterák, poháre sa umiestnia tak, aby sa navzájom nedotýkali. Voda by nemala úplne zakrývať poháre. Potom sa naleje voda. Dajte na oheň a varte 15 minút.

Recept na cuketovú marinádu vo vlastnej šťave

Marinovaná cuketa vo vlastnej šťave je sterilizovaná bez marinády.

Krok za krokom príprava občerstvenia na zimu

Keď je všetka zelenina pripravená, môžete začať pripravovať občerstvenie. Nasekanú cuketu vložte do veľkého hrnca, potom vložte cesnak a kôpor. Pridajte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame. Nechajte obrobok 12 hodín.

Potom konzervu preneste do pohárov, prikryte viečkami a zrolujte. Kým sa zaváracie poháre ochladzujú, skladujú sa doma. Keď majú izbovú teplotu, môžu sa spustiť do pivnice.

Podmienky a trvanie skladovania

Konzerváciu je lepšie skladovať v pivnici alebo v pivnici, kde je chladno a neprenikajú slnečné lúče. Miestnosť by mala byť tiež dobre vetraná. Doma sa cuketa skladuje v chladničke, špajzi alebo na nezateplenom balkóne.