Pohánkový med: prospešné vlastnosti a kontraindikácie pre telo, z čoho sa vyrába pri zbere

Výhody pohánkového medu sú nepochybné. Obsahuje množstvo unikátnych vitamínov a minerálov. Vďaka tomu má včelí nektár blahodarný vplyv na zdravie. Môže sa použiť na liečbu a prevenciu mnohých patológií. Na dosiahnutie požadovaných výsledkov je dôležité používať iba prírodný produkt. Má bohatú tmavú farbu, korenistú vôňu a horkú chuť.

Rozdiel medzi pohánkovým medom a inými druhmi

Tento včelí produkt je vyrobený z pohánky. V Rusku sa vyrába najmä v Baškirsku, Altaji a regióne Volga. Pohánkový med sa vyznačuje množstvom znakov, podľa ktorých je možné ho odlíšiť od iných odrôd:

1. Intenzívna tmavá farba. Môže sa líšiť od žltej po tmavo hnedú. Niekedy má nektár červenkastý alebo fialový odtieň.
2. Sladká a korenistá chuť. Môže obsahovať horké tóny. Zároveň sa produkt vyznačuje kvetinovou arómou. Keďže výrobok má kyslú chuť, po zjedení sa v hrdle objaví šteklenie.
3. Rýchla kryštalizácia. Zvyčajne sa výrobok kandizuje do konca októbra alebo začiatku novembra. Okrem toho sa zbiera v polovici júla. Po kryštalizácii získa produkt heterogénnu štruktúru. V tomto prípade môžu byť kryštály veľké alebo malé.
4. Pomalé kvapkanie z lyžice. Tekutý alebo kandizovaný med by nemal rýchlo odtekať. To znamená, že produkt sa považuje za nezrelý.
5. Vysoká viskozita. Toto je ďalší významný znak tejto odrody medu.

Zloženie a obsah kalórií

Výhody pohánkového medu súvisia s jeho chemickým zložením. 100 gramov produktu obsahuje 320 kcal. Nektár je takmer 100% sacharid. Z toho 80 – 95 % tvorí fruktóza a glukóza. Súčasťou produktu sú aj niektoré bielkovinové zlúčeniny – enzýmy, ktoré pochádzajú z tela včiel s peľom rastlín. Ich podiel na celkovej sume nepresahuje 0,4 %.

V mede je 300 rôznych živín. Neexistujú však presné dávky. Obsah zložiek sa líši v závislosti od odrody rastliny, oblasti rastu, klimatických podmienok.

Užitočné vlastnosti pohánkového medu sú spojené s obsahom týchto zložiek:

1. Minerály. Výrobok obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, chlór. Obsahuje tiež železo, mangán, síru, fluór.
2. Vitamíny. Patria sem kyseliny askorbová, listová, pantoténová. Okrem toho pohánkový med obsahuje biotín, pyridoxín, riboflavín, tiamín.
3. Organické a anorganické kyseliny. Patria sem jablčná, vínna, mliečna, šťaveľová, mravčia.
4. Aromatické zložky. Ich počet presahuje 200.

Obsah týchto chemikálií v pohánkovom mede je oveľa vyšší ako v iných odrodách. Preto má odroda výrazné liečivé vlastnosti. Tento med je považovaný za vynikajúcu náhradu cukru. Zároveň je zakázané zohrievať výrobok o viac ako +47 stupňov.

Užitočné vlastnosti pre telo

Výhody pohánkového medu sú spojené s vysokým obsahom cenných zložiek. Má priaznivé účinky na organizmus:

• má baktericídny účinok – je to spôsobené prítomnosťou fytoncídov;
• zlepšuje metabolické procesy;
• podporuje regeneráciu tkanív a urýchľuje hojenie rán;
• obnovuje funkcie žalúdka a čriev;
• zabraňuje rozvoju sklerózy;
• obnovuje spánok;
• neutralizuje vplyv alkoholu;
• má dezinfekčný účinok, zvláda infekcie a mikróby;
• zvyšuje krvný obeh a podporuje čistenie tkanív;
• pomáha znižovať zápal;
• znižuje riziko vysokého krvného tlaku;
• predchádza mŕtvici;
• posilňuje nervový systém;
• zlepšuje stav svalového tkaniva;
• zmierňuje chorobu z ožiarenia;
• prečisťuje pečeň;
• zlepšuje zlyhanie pľúc;
• podporuje zotavenie po operácii;
• zvyšuje obsah hemoglobínu.

Pohánkový med možno použiť aj pri poruchách imunitného systému a nízkom obsahu železa v organizme. Prípravok má tiež mierne močopudné účinky a priaznivo pôsobí na funkciu obličiek.

Tento druh medu je veľmi prospešný pre ženy:

• priaznivo ovplyvňuje obehový systém, čo je v tehotenstve veľmi dôležité;
• Zvláda defekty kože po pôrode a zlepšuje jej tonus;
• pomáha vyrovnať sa s gynekologickými patológiami;
• dobré na vlasy a tvár;
• po zmiešaní s olejmi lieči vrásky, akné a celulitídu;
• zvláda opuch;
• odstraňuje zápchu.

Výhody produktu pre zdravie mužov spočívajú v schopnosti eliminovať patológie ako prostatitída, znížená potencia, adenóm.

Použitie v tradičnej medicíne

Použitie lieku v tradičnej medicíne pomáha vyrovnať sa s rôznymi patológiami.

Kašeľ

Pohánkový med je skvelý na kašeľ. Tento liečivý produkt sa považuje za účinnejší a bezpečnejší ako bežné sirupy. Na zvládnutie tohto príznaku sa odporúča užiť pohánkový med 1 malú lyžičku pred spaním.

Na cukrovku

Med získava vlastnosti produktu, z ktorého je vyrobený. Podľa posledných štúdií extrakt z pohánky znižuje hladinu cukru v krvi o 12-19%. Pred použitím medu na cukrovku sa však vždy odporúča poradiť sa s lekárom.

Pre pečeň

Tento druh medu priaznivo pôsobí na pečeňový parenchým. Aby ste sa zbavili chronickej hepatitídy, odporúča sa použiť špeciálnu infúziu. Na jeho prípravu by ste mali urobiť nasledovné:

1. Vezmite 1 kilogram pohánkového medu a ihličia, vložte do hlineného hrnca a zalejte 2 litrami vody.
2. Nádobu tesne uzavrite a nechajte vylúhovať. V zime to bude trvať 10 dní, v lete - 3 dni.
3. Užite 1 veľkú lyžicu infúzie 2-krát denne.

Táto odroda medu je ideálna na odstránenie hepatózy, cirhózy, intoxikácie pečene alkoholom.

Použitie v kozmeteológii

Tento produkt možno nájsť v širokej škále produktov starostlivosti o pleť. Tento produkt prispieva k zachovaniu mladosti a krásy. Za týmto účelom si môžete vytvoriť masku založenú na nasledujúcich komponentoch:

• 3 polievkové lyžice pohánkového medu;
• 0,5 čajovej lyžičky mletej kávy.

Zložky by sa mali dôkladne premiešať a použiť ako pleťová maska. Výsledné zloženie pomáha čistiť póry a eliminovať čierne bodky.

Prospech bude mať aj nástroj založený na nasledujúcich komponentoch:

• 1 polievková lyžica lístkov mäty;
• 3 polievkové lyžice pohánkového medu.

Látky sa musia zmiešať a nechať 20 minút vylúhovať. Potom naneste masku na pokožku a držte ju štvrť hodiny. Potom je možné kompozíciu zmyť studenou vodou.

Pohánkový med nie je menej užitočný pre vlasy. Tento produkt pomáha opraviť poškodené pramene a pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov. Ak chcete vytvoriť užitočnú masku na vlasy, mali by ste vziať nasledujúce komponenty:

• 2 lyžice medu;
• 1 vaječný žĺtok.

Látka sa odporúča aplikovať na vlhké vlasy rovnomerne po celej dĺžke. Aby bol postup účinnejší, musíte zabaliť hlavu filmom a zabaliť ju do uteráka. Udržujte kompozíciu pol hodiny, potom dôkladne opláchnite vodou.

Ak chcete, aby bola pokožka vašich rúk jemnejšia, mali by ste si vziať tieto produkty:

• 20 mililitrov amoniaku;
• 3 polievkové lyžice glycerínu;
• 20 gramov pohánkového medu.

Všetky zložky sa musia zmiešať s 1 pohárom teplej vody. Potom sa kompozícia odporúča aplikovať na ruky.

Škody a kontraindikácie

Pohánkový med má nielen výhody, ale má aj veľa kontraindikácií. Patria sem nasledujúce položky:

• alergia a individuálna intolerancia na produkt;
• vek menej ako 2 roky – v tomto prípade môže produkt poškodiť nedokonale vytvorený tráviaci systém.

Včelí nektár sa tiež neodporúča miešať s vriacou vodou, pretože sa rozkladá na karcinogény. To vedie k rozvoju zhubných nádorov.

Denná norma látky by nemala byť vyššia ako 40 gramov, pretože nadmerná hmotnosť sa objavuje pri nadmernom užívaní. Pred použitím produktu na liečebné účely je dôležité poradiť sa s lekárom a uistiť sa, že nie je alergická.

Funkcie úložiska

Med aktívne reaguje s rôznymi látkami. Preto sa nemôže uchovávať v kovových nádobách. Je tiež zakázané používať borovicové a dubové typy nádob, pretože včelí nektár absorbuje ich vôňu. Najlepšou možnosťou by bolo sklo alebo sm altovaný riad.

Pohánkový med je najlepšie uchovávať pri teplote +10 stupňov. Je dôležité udržiavať ho v suchu. Faktom je, že včelí nektár má vysoký stupeň hygroskopickosti a absorbuje veľa vlhkosti. Pri vysokej vlhkosti hrozia fermentačné procesy.

Mnoho ľudí verí, že produkt si zachováva svoje vlastnosti po mnoho rokov.V skutočnosti to nie je pravda. Samozrejme, že výrobok možno použiť pri varení aj po niekoľkých rokoch. Jeho liečivé vlastnosti sa však postupne znižujú. Počas skladovania navyše pokračujú chemické procesy. Každým rokom prudko stúpa hladina škodlivej látky hydroxymetylfurfural. V prvom roku sa počet diastázy zníži o 30%, v druhom o 50%. Preto by ste nektár nemali skladovať dlhšie ako 1 rok.

Pohánkový med je zdravý a chutný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo cenných zložiek. Aby hmota priniesla požadovaný účinok, je dôležité ju správne použiť. Pri používaní včelieho nektáru na liečebné účely sa odporúča najskôr konzultovať s lekárom.

Odporúčaná