Je možné skladovať med v plastových nádobách: ako dlho a v akej nádobe uchovávať?

Med je veľmi chutný a zdravý produkt, ktorý má imunostimulačné a antibakteriálne vlastnosti. Obsahuje veľa vitamínov, organických kyselín a stopových prvkov. Zároveň nie každému sa darí dlhodobo udržiavať výhody produktu. To priamo závisí od použitej kapacity. Mnoho ľudí sa preto zaujíma, či je možné med dlhodobo skladovať v plastových nádobách.

Je možné med skladovať v plastových nádobách

Plast pevne vstúpil do života moderných ľudí. Z tohto materiálu sú zvyknutí používať dózy, fľaše a nádoby.Zároveň je povolené uchovávať med v nádobách vyrobených z tohto materiálu najviac 1 rok. Faktom je, že včelársky produkt obsahuje veľa biologicky aktívnych zložiek. Pri dlhodobom skladovaní môže kompozícia absorbovať chemikálie, ktoré sú v plastových nádobách.

Správny výber balenia je dôležitý. Musí mať obrázok pohára s vidličkou alebo označenie „PP“, „PP“ alebo „5“. To znamená, že nádoba je vyrobená z polypropylénu. Je to odolný a zdravotne nezávadný materiál, ktorý sa dá zohriať až na +130 stupňov a ochladiť na -40.

Oplatí sa zvážiť aj typ použitého riadu. Med sa pohodlne skladuje vo vedrách alebo nádobách s pripevneným vekom. Tieto nádoby však majú aj nevýhody. Veko príliš nesedí, čo vedie k nasýteniu kompozície cudzími pachmi. Preto by sa mal uchovávať v nádobe so skrutkovacím uzáverom. Pokiaľ je výrobok tekutý, dá sa ľahko naliať do fľaše. Keď hmota skryštalizuje, plast sa ľahko rozreže.

Skladovateľnosť

V prirodzených podmienkach sa látka skladuje v plástoch veľmi dlho. Je to spôsobené jeho zložením. V mede je veľa vitamínov, a preto baktérie v takomto prostredí nedokážu prežiť. Doma je trvanlivosť výrobku maximálne 3 roky. Samozrejme, po uplynutí stanovenej doby sa med neznehodnotí, ale môže stratiť svoje prospešné vlastnosti.

Ak sa produkt prenesie do špeciálnych sudov napustených propolisom, toto obdobie sa predĺži na 15 rokov. V štandardnom byte to však môže byť veľmi problematické. V každom prípade trvanlivosť produktu ovplyvňuje nielen obal, ale aj mnoho ďalších faktorov.

Základné pravidlá

Na udržanie maximálneho množstva užitočných zložiek v mede po dlhú dobu je dôležité vziať do úvahy mnohé nuansy.

Výber tárovania

Chuť a trvanlivosť produktu priamo závisia od správneho výberu kapacity. Najvhodnejšie možnosti sú:

1. Hlinený hrniec. Takéto nádoby sa používali na skladovanie už od staroveku. Produkt v ňom si zachováva svoje vlastnosti po dlhú dobu. Kamenina chráni pred svetlom a pomáha udržiavať stálu teplotu. Na zapečatenie môžete použiť vosk.
2. Sklenená nádoba. Tento materiál nereaguje s produktom a pomáha ho udržiavať v pôvodnej forme. Sklenená nádoba sa navyše dá tesne uzavrieť. To pomáha zabrániť kontaktu produktu s vlhkým vzduchom a cudzími pachmi. Keďže sklo prepúšťa svetlo, uchovávajte nádobu na tmavom mieste.
3. Plastový kontajner. Takéto jedlá sú ideálne na predaj a prepravu produktu. Med by ste v nej však nemali držať dlho. V priebehu času môže plast reagovať s jedlom.
4. Drevený riad. Tento spôsob skladovania sa používa už v staroveku. Drevo pomáha udržiavať rovnakú teplotu a chráni pred svetlom. Táto možnosť však nie je vhodná pre každého. Takúto nádobu je ťažké tesne uzavrieť. Navyše je schopný absorbovať cudzie pachy.
5. Kovový kontajner. Používajú ho včelári na uskladnenie malého množstva produktu. Je dôležité, aby bola nádoba vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Kovy obsahujúce meď, zinok alebo olovo sú prísne zakázané.

Teplota a vlhkosť

Optimálna teplota na skladovanie látky je -6 … +20 stupňov. Preto je najlepšie ho uchovávať v chladnej pivnici alebo pivnici. Keď sa kompozícia zahreje na +35 stupňov, stráca svoje prospešné látky.S vyšším nárastom teploty sa enzýmy rozkladajú a baktericídne vlastnosti miznú.

Med ľahko absorbuje vlhkosť. Preto by sa nemal skladovať v miestnosti s vysokou vlhkosťou. V tomto prípade môže nektár kvasiť. Aby sa tomu zabránilo, nádoba by mala byť hermeticky uzavretá.

Vône

Včelí produkt ľahko absorbuje pachy. Preto by sa mal uchovávať mimo dosahu toxických zlúčenín, farieb a lakov, palív a mazív a polymérnych produktov.

UV lúče

Vplyvom priameho slnečného žiarenia stráca med svoje antimikrobiálne vlastnosti. Preto by sa mal skladovať na tmavom mieste.

Môžem jesť skryštalizovaný med v plastovej nádobe?

Kryštalizácia sa považuje za prirodzený proces, čo naznačuje prirodzenosť látky. V tomto prípade nedochádza k žiadnym chemickým reakciám. Proces ovplyvňuje množstvo faktorov – teplota, vlhkosť, mechanické namáhanie, doba skladovania.

Hlavnými zložkami medu sú glukóza a fruktóza. Tieto látky sú jadrom procesu. V tomto prípade glukóza prechádza kryštalizáciou, zatiaľ čo fruktóza zostáva tekutá a obklopuje kryštály.

Ak kompozícia obsahuje viac glukózy, kryštalizuje skôr. To je charakteristické najmä pre slnečnicový výrobok. Ak v zložení prevláda fruktóza, tvorí sa menej kryštálov, ako je to pozorované v akáciovom mede.

Med, ktorý vykryštalizoval v plastovej nádobe, je možné konzumovať, ak je produkt správne skladovaný.

Ako predĺžiť trvanlivosť

Aby si med zachoval svoje prospešné vlastnosti čo najdlhšie, je dôležité zabezpečiť mu správne podmienky. Patria sem nasledujúce položky:

• optimálna teplota;
• nízka vlhkosť;
• nedostatok slnečného svetla.

Včely si počas celého roka udržiavajú teplotu +5-15 stupňov. Toto sú ideálne parametre na skladovanie medu.

Priame slnečné svetlo sa považuje za nepriateľa produktu. Ničia živiny. Preto by nádoba s prípravkom mala byť na tmavom mieste. Čo sa týka vlhkosti, tá by nemala presiahnuť 70 %.

Skladovanie medu má mnoho funkcií. Je úplne prijateľné uchovávať ho v plastovej nádobe. Tento materiál však nie je vhodný na dlhodobé používanie. Taktiež pri skladovaní medu je dôležité kontrolovať parametre vlhkosti a teploty.

Odporúčaná