Ako skladovať včelí peľ doma: metódy a dátum spotreby

Včelie produkty nie sú len med, vosk a propolis. Včelí peľ sa zbiera aj v ľudovom liečiteľstve ako celkové tonikum. Pri správnej príprave je možné produkt skladovať dlhú dobu bez straty svojich jedinečných vlastností. Popis, ako zbierať a skladovať včelí peľ doma, bude užitočný pre začiatočníkov aj skúsených včelárov.

Prečo by sa mal peľ skladovať?

Produkt získava hmyz na kŕmenie všetkých obyvateľov úľa. Včely ukladajú peľ do košíkov na zadných nohách. Preto je jeho druhé meno obnozhka. Včelí peľ má komplexné zloženie, obsahuje stopové prvky, vitamíny, bielkoviny, lipidové komplexy.

V závislosti od rastliny, z ktorej bol zozbieraný, môže mať zelenkastý, červenkastý alebo žltý odtieň. V zmesi s enzýmami vylučovanými hmyzom počas procesu zberu a prenosu získava peľ jedinečné vlastnosti.

Látku nebolo možné získať v laboratóriu. Užitočné vlastnosti peľu závisia od rastlín, z ktorých bol zozbieraný, ako bol sušený a v akých podmienkach bol skladovaný. Použitý obal:

na posilnenie imunitného systému;
profylaxia počas chladného obdobia;
počas menopauzy ako zdroj estrogénu;
na zlepšenie funkcie obličiek a gastrointestinálneho traktu;
ako prírodný antioxidant;
používa sa na bolesť hrdla;
pre problémy s prostatou.

Aplikácia kurzu nasýti telo energiou, má všeobecný posilňujúci účinok.Pre veľké množstvo bielkovín sa používa v diétnej výžive. Dospelí užívajú čajovú lyžičku 2 krát denne, deťom stačí 1 krát. Látka má tonizujúce vlastnosti, posledná dávka je najneskôr do 18-19 hodín.

Dôležité: nepodávajte peľ deťom do 3 rokov, ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie na kvitnúce rastliny alebo včelie produkty, majú sklon k priberaniu, trpia cukrovkou

Len správne zozbieraný a skladovaný produkt má liečivé vlastnosti. Na zber peľu používajú včelári peľové lapače - ventily s otvormi inštalovanými pred zárezom. Vtlačením do úľa včela stratí časť nazbieranej látky, spadne na peľový podnos. Každé 2-3 týždne zberu dostane hmyz týždennú prestávku na doplnenie zásob potravy.

Počas zberu nektáru nie sú nainštalované lapače peľu. V zamračenom, vlhkom počasí sa tiež nepoužívajú. Zásobník na peľ sa vyprázdňuje denne, peľ môže cez noc zvlhnúť.

Príprava na uskladnenie

Látka obsahuje až 30% vlhkosti, pre dlhodobé skladovanie ju treba vysušiť. Výrobok sa umiestni na tienené suché miesto s dobrým vetraním. Môžete ho umiestniť na papier, špeciálne palety vyrobené z dreva alebo plastu. Vrstva sukne by nemala presiahnuť 1,5-2 centimetre.

Peľ sa pravidelne mieša, aby sa rovnomerne vysušilo. Nesuší sa na slnku, ultrafialové lúče zbavujú produkt užitočných vlastností. Pri teplote + 20-25 stupňov trvá úplné vysušenie 3 dni.

Je prijateľné používať zariadenia na sušenie bobúľ, húb a sušeného ovocia. Sušíme pri teplote do +40 °C. Po naliatí vydáva hotový výrobok charakteristický kovový zvuk. Sušený peľ sa preosieva cez sito (nepoužívajte kov), čím sa eliminujú nečistoty (zachytené nečistoty, hmyz).

Priemyselné sušenie produktu sa vykonáva vo vákuových sušiarňach vybavených ventiláciou, kde sa udržiava nastavená teplota. V tomto prípade proces sušenia netrvá dlhšie ako 2 hodiny.

Pravidlá a optimálne podmienky

Kvetový peľ sa skladuje v uzavretých plastových vreckách, sterilizovaných sklenených nádobách, pod kovovými alebo vákuovými viečkami. Hlavnou vecou nie je zmraziť produkt a zabezpečiť, aby sa do neho nedostala vlhkosť. Pri zmrazení stráca peľ svoje prospešné vlastnosti. Vlhkosť spôsobuje hrudkovanie a plesnivenie produktu.Pri nesprávnom skladovaní sa všetky vitamíny a mikroelementy rozložia v granulách včelieho peľu a liečivý účinok zmizne.

Dátumy vypršania platnosti

Optimálna trvanlivosť - rok od dátumu prípravy. Po tomto období stráca výrobok až 40 % živín. Spotreba do 2 rokov pri dodržaní podmienok skladovania je prípustná. Výrobok sa uchováva na tmavom a chladnom mieste (je možné na policiach chladničky), pri teplote nie vyššej ako + 12-15 ° С.

Ako predĺžiť trvanlivosť

Účinnou metódou skladovania je nasypať sušený peľ do čerstvého medu. Peľ v granulách sa umiestni do sklenenej nádoby, naleje sa s tekutým produktom 1: 1 alebo sa odoberú 2 diely medu. Nádobu hermeticky uzavrite. To zlepšuje chuť produktu a umožňuje vám ho uchovať bez straty kvality po dobu 1,5-2 rokov.

Iný druh obsahu peľu: Posypanie granúl práškovým cukrom. Cukor sa na tento účel nepoužíva, zvyšuje vlhkosť výrobku a nekonzervuje ho.

Včelí peľ sa líši od peľu kvetov zložením. Je schopný posilniť steny krvných ciev, chrániť pred prechladnutím v mimosezóne. Čím je produkt čerstvejší, tým väčšiu hodnotu má pre spotrebiteľa.