Ako skladovať uhorky v byte: podmienky, metódy a možnosti, dátum spotreby

Mnohí sa pýtajú, ako skladovať nakladané a nakladané uhorky v byte a kde, keďže v takejto miestnosti je dosť ťažké vytvoriť všetky potrebné podmienky na to, aby boli produkty správne osolené a namočené. Obyvatelia obytných priestorov by si preto mali pozorne preštudovať nuansy skladovania prírezov na zimu a oboznámiť sa s hlavnými odporúčaniami a cennými tipmi.

Kde a ako skladovať domáce prípravky

Otáčanie na zimu môžete uložiť na rôznych miestach, hlavnou vecou je dodržať podmienky a vytvoriť optimálnu úroveň teploty a vlhkosti.

Pivnica

Ak je možné skladovať prírezy v pivnici, nenechajte si to ujsť, pretože toto je najoptimálnejšie miesto. Pri správnom usporiadaní všetkých dôležitých ukazovateľov tam môžete nechať poháre na občerstvenie po dlhú dobu.

Pre ďalšiu konzerváciu musia byť prírezy vybavené dobrým vetraním a izolovanými miestnosťami, aby sa vylúčila možnosť náhleho zamrznutia. Z preventívnych dôvodov tiež pravidelne ošetrujte steny a police protiplesňovými prípravkami, aby mikroorganizmy neprenikli dovnútra plechoviek s nylonovým uzáverom.

Apartmán

Skladovanie konzervovaných uhoriek v byte je uľahčené prítomnosťou balkóna, lodžie alebo špajze, pretože je ťažké usporiadať poháre vo vykurovanej miestnosti, aby sa občerstvenie nezkazilo.

V opačnom prípade si môžete do kuchyne zaobstarať miniatúrnu špajzu, ktorú umiestnite pod parapet. Každá kuchynská skrinka, ktorá neprepúšťa svetlo, bude fungovať.

Pri výbere miesta pre jeho pripevnenie by ste mali uprednostniť tie, kde v blízkosti nie sú žiadne vykurovacie zariadenia.

Ak je v byte vysoká vlhkosť, umiestnite prírezy nie do kuchyne, ale do spálne pod posteľ, aby ste chránili prikrývky pred koróziou.

Balkón

Prítomnosť balkóna v byte zjednodušuje skladovanie prírezov na zimu. Aj keď je malá plocha, ak je správne vybavená, získate ideálne miesto na uloženie občerstvenia. Na tento účel by ste si mali zaobstarať uzavretý stojan, aby sa zabránilo slnečnému žiareniu, a ohrievač na reguláciu teploty v miestnosti v zime.

Dôležité! Ak je na balkóne vysoká vlhkosť a bielizeň sa často suší, je potrebné predĺžiť dobu vetrania miestnosti.

Aké podmienky sú potrebné na dlhodobé skladovanie

Ako viete, každá domáca príprava na zimu si vyžaduje dodržanie určitých podmienok pre jej ďalšie skladovanie.

Teplota a vlhkosť

Optimálna vlhkosť v miestnosti, kde sa polotovary uchovávajú dlhší čas, by nemala presiahnuť 75 %. V bytových podmienkach je ťažké nastaviť teplotu v miestnosti, mali by ste sa zamerať aj na spôsob krútenia. Výrobky v zapečatených obaloch možno skladovať pri teplote nie vyššej ako 20 stupňov, ale pre nakladané, nakladané alebo nakladané uhorky by sa mala pohybovať od 0 do 4.

Mínusové teploty môžu viesť k nezvratným následkom v podobe prasklín.

Osvetlenie

Hlavným pravidlom pre ukladanie točení je minimum osvetlenia. Poháre sa oplatí chrániť pred priamym slnečným žiarením, ktorého dopad môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu maškrty.

Metódy a možnosti ukladania rôznych polotovarov

Existuje veľké množstvo možností na uskladnenie uhoriek na zimu, väčšina z nich je uvedená nižšie.

Nakladané uhorky

Nakladané uhorky v pivnici nemôžu byť dlhšie ako 2 roky, ale v byte sa doba skracuje. Hlavná vec je starostlivo sterilizovať poháre, viečka a hermeticky uzavrieť obrobok na zimu.

Konzervované v tégliku

Ak dodržíte všetky pravidlá, skladujte tento twist v podmienkach bytu maximálne 3 roky. Na to dobre poslúži chladná a suchá špajza.

Pickles

Pri použití tohto spôsobu skladovania uhoriek sledujte teplotu a vlhkosť v miestnosti, aby soľanka nekysla.

Dôležité! Aby sa uhorky po otvorení rýchlo nekazili, je pohodlnejšie ich stáčať do litrových pohárov.

S alted

Obrobok nie je dlho skladovaný a nevyžaduje prísne dodržiavanie všetkých podmienok. V byte, kde je vysoká teplota, sa uhorky rýchlo nakladajú, potom by sa mali presunúť do chladničky.

Sudové uhorky

V sude sa uhorky skladujú v špeciálnom fermentovanom náleve pri teplote 0 až 1 stupeň. Nie je možné dosiahnuť takéto ukazovatele v podmienkach bytu. Trvanlivosť sudového produktu je krátka, pretože dlhý proces vývoja baktérií vedie k zmene zloženia soľanky, v dôsledku čoho sa zelenina znehodnotí, stratí chuť a vzhľad.

Dátum vypršania platnosti

Trvanlivosť uhoriek závisí od mnohých faktorov, ako je spôsob krútenia, podmienky v skladovacej miestnosti. Tiež stojí za to venovať pozornosť tomu, ako dlho môžete skladovať zapečatenú a už otvorenú nádobu, pretože doba je výrazne odlišná.

Pred otvorením nádoby

Uhorky, zatvorené na zimu rôznymi spôsobmi, by ste sa mali pokúsiť spotrebovať do 1 roka. Ale ak necháte poháre na druhý rok, nebudú sa líšiť v chuti, ale pred použitím sa oplatí skontrolovať neprítomnosť plesní a infekcií.

Po otvorení nádoby

Otvorená nádoba je vystavená infekcii hubovými chorobami, preto sa neodporúča uchovávať obrobok dlhší čas v chladničke. Približná trvanlivosť je 2 týždne. Ďalej by ste mali vizuálne skontrolovať, či konzervačný prostriedok nie je zakalený a plesnivý.

Mrazené skladovanie uhoriek

Ak po otvorení dózy už nechcete používať kyslé uhorky, ale je škoda ich vyhodiť, môžete zeleninu zmraziť, čím sa predĺži jej skladovateľnosť. Za týmto účelom vyberte všetku zeleninu z nádoby, opláchnite ju a osušte na uteráku. Po vysušení vložte uhorky do vrecka na potraviny a pošlite ich do mrazničky.

Po zmrazení možno uhorky použiť iba na varenie, kde sa tepelne spracujú.

Tipy a triky

Na predĺženie doby skladovania uhoriek v byte môžete použiť nasledujúce tipy:

• na solenie použite stredné alebo veľké vzorky, aby dlhšie nasiakli;
• použite studenú náplň, pretože horúca soľanka skracuje skladovanie;
• pamätajte na to, že ak odrežete končeky uhoriek, morenie sa urýchli a doba skladovania sa skráti.

Stojí za to vziať na vedomie odporúčania známych kulinárskych odborníkov pridať do téglika pred zakrútením niekoľko hrášku čierneho korenia, čo podľa nich výrazne predlžuje skladovanie zdravých uhoriek.

Odporúčaná