Čokoládový slivkový džem: jednoduchý recept na zimu s fotografiami a videami

Slivkový lekvár máčaný v čokoláde je bohatý na živiny. Tento dezert nestráca svoju popularitu. Používa sa ako samostatné jedlo na čaj a konzumuje sa s palacinkami, tvarohovými koláčmi, palacinkami a domácimi vafľami. Tento džem sa tiež pridáva ako plnka do koláčov a iných druhov pečiva.

Funkcie varenia

Na prípravu džemu na zimu sa vyberajú iba zrelé plody akejkoľvek odrody. Odstránia sa z nich listy a chvosty, potom sa namočia do studenej vody a dôkladne sa umyjú. Potom sa slivky nakrájajú na plátky a kôstky sa vyhodia.

Rozdrvené ovocie s dužinou sa poukladá do širokej misky, ktorej steny by mali byť vysoké. Vrstvy sa posypú cukrom a nechajú sa, kým sa neobjaví šťava.

Výlisky sa vyrábajú z akéhokoľvek druhu orechov. Najprv sa však ich jadrá očistia a sušia na panvici alebo v rúre za stáleho miešania niekoľko minút. Po vychladnutí a zbavení šupiek sa orechy rozdrvia.

Ak sa doma ani po niekoľkých hodinách neuvoľní šťava, pridá sa pohár jablkovej šťavy alebo vody. Kastról so slivkami sa postaví na malý oheň, kým varu, potom odstavte zo sporáka . Po 60 minútach sa postup opakuje.

Môže existovať niekoľko prístupov, kým džem nezhustne a vlhkosť sa neodparí. Keď sa varí poslednýkrát, pridajú sa k nemu orechy a vanilka.Po začiatku varu sa misky s produktom odložia a pridá sa čokoláda. Džem neustále miešame, kým sa plátky nerozpustia.

Príprava hlavných ingrediencií

Za najchutnejšiu zimnú pochúťku sa považuje lekvár zo sušených sliviek alebo z maďarskej odrody slivky (odroda Ugorka), ktorá má najvyššiu šťavnatosť. Ďalšou vlastnosťou tohto druhu je, že sa dajú ľahko oddeliť kosti od dužiny.

Príprava džemu z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Ak sa použije druhá možnosť, ovocie sa najskôr rozmrazí a potom sa hodí do cedníka, aby bola všetka voda sklenená. Potom sa slivky presunú.

Mnohé gazdinky pridávajú do džemu jablká, vlašské orechy, mandle, zázvor, citrusové plody. Je veľmi populárne vyrábať koňak alebo rum počas varenia - 2 polievkové lyžice. l. na 1 kg sliviek. Milovníci pikantných dokonca používajú horkú červenú papriku.

Spôsoby varenia

Slivka v čokoláde sa pripravuje podľa rôznych receptov. Niekto rád pridáva vanilku do džemu, aby produkt získal voňavú nôtu, zatiaľ čo niekto používa čokoládu namiesto kakaa a naopak. Nižšie je niekoľko receptov na úžasný dezert.

Čokoládový slivkový džem: klasický recept

Tento originálny ovocný džem sa varí veľmi jednoducho. Na varenie sú potrebné tieto ingrediencie:

1. Slivka – 2 kg.
2. Kakao – 40 g
3. Cukor – 1 kg.
4. Vanilínový cukor – 10g

Ovocie odkôstkujeme, posypeme cukrom (pol kila) a necháme niekoľko hodín vylúhovať šťavu. Akonáhle sa objaví dostatočné množstvo sirupu, hlási sa slivkám druhá polovica cukru a kakaa.To všetko sa dôkladne premieša a presunie sa na tichý oheň, kým sa nezvarí. Džem trvá asi 1 hodinu, treba ho premiešať.

Čokoládový slivkový džem: s jadrami vlašských orechov a maslom

Na varenie si musíte pripraviť:

1. Slivka – 1kg.
2. Horká čokoláda - 100 g alebo kakao - 2 polievkové lyžice. l.
3. Vlašské orechy – 50g
4. Maslo – 100 g
5. Cukor – 900 g – 1,3 kg.
6. Vanilín voliteľný – 10 g

Plody sa dôkladne umyjú a odstránia sa kosti. Polovica pripraveného cukru sa naleje do olúpaných plátkov. Slivka sa umiestni na teplé miesto na 4 hodiny, aby sa vytvorila šťava.

Po určenom čase sa panvica zapáli na malý oheň, pridá sa tam zvyšný kryštálový cukor.Zmes sa varí 10 minút, aby sa zložky dobre premiešali. Potom sa pridá maslo a kakao. Džem sa varí ďalšiu 1 hodinu. Je dôležité nezabudnúť na miešanie, inak je možné pripálenie. 10 minút pred koncom sa vsypú nasekané orechy a vanilka.

Čokoládový slivkový džem: s jablkami

Na prípravu tohto dezertu potrebujete tieto ingrediencie:

1. Úhoria slivka – 400 g
2. Jablká – 2-3 kusy
3. Cukor -350 g.
4. Horká čokoláda – 50g
5. Vanilka, škorica.

Ovocie sa umyje pod tečúcou vodou, potom sa ošúpe a zbaví kôstok. Jablká sú olúpané. Všetky plody sú rozdrvené v mixéri. Korenie, kakao a cukor sú umiestnené v inej miske.

Jablkovo-slivkové pyré sa položí na sporák a varí sa na miernom ohni, kým sa nerozvarí, a vtedy sa pridá vyššie uvedená zmes ostatných ingrediencií.Všetko je dobre premiešané a varené 5-7 minút, potom sa pridá čokoláda. Džem sa z rúry nevyberie, kým sa úplne nerozpustí.

Čokoládový slivkový džem v multivarke

Džem vyrobený v pomalom hrnci je zaručene dokonalý. Faktom je, že práve v miske tohto kuchynského spotrebiča je odtok a ostatné komponenty maximálne impregnované. Na zber sú potrebné tieto produkty:

1. Slivka – 1 kg.
2. Cukor – 1 kg.
3. Kakao – 40 g

Plody sa umyjú, aby sa nenarušila ich celistvosť. Potom sa rozrežú na polovice a odstránia sa kosti. Slivka sa posype cukrom a nechá sa niekoľko hodín vylúhovať šťavu.

Akonáhle sa v nádobe objaví dostatočné množstvo tekutiny, nádoba sa vypustí a umiestni na stredný ohrev. Pridá sa k nej kakao, ktoré sa poriadne premieša, aby nevznikli hrudky. Po uvarení sa sirup naleje do multivarkovej misky, do nej sa vložia plátky sliviek.

Na displeji sa na 60 minút vyberie režim „hasenie“. To je dosť času na prípravu dezertu.

Slivkový lekvár v čokoláde s kakaom

Pre pochúťky si musíte zakúpiť:

1. Slivka – 0,5 kg.
2. Cukor – 400 g
3. Kakao – 20 g
4. Maslo – 40 g

Z umytého a vysušeného ovocia sa odstránia kôstky, následne sa rozdrvia na homogénnu hmotu. K tomu sa pridá cukor a potom sa zmes varí 15 minút na strednom ohni. Je dôležité odstrániť penu, inak môže v budúcnosti znížiť trvanlivosť produktu.

Do džemu sa pridá kakao, potom sa varí ďalších 10 minút, potom sa pridá maslo a zmes sa znova varí 10 minút.

Slivkový lekvár s kakaom a vanilkou

Na túto mimoriadnu pochúťku budete potrebovať:

1. Slivka – 4 kg.
2. Cukor – 2 kg.
3. Kakao – 10 lyžíc. l.
4. Vanilínový cukor – 4 vrecúška.

Slivka je zbavená jadierok, naplnená polovicou kryštálového cukru, dôkladne premiešaná a lúhovaná 4 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa zvyšok cukru naleje do panvice, zmes sa varí 10 minút. Potom sa k nemu pridá kakao a džem sa varí na miernom ohni 1 hodinu.

Na záver sa pridá vanilkový cukor. Dezert sa naleje horúci do sterilizovaných pohárov.

Čokoládový slivkový džem je naozaj úžasne chutná a veľmi zdravá pochúťka, ktorá osloví úplne každého, aj toho najnáročnejšieho gurmána. Varenie nie je ťažké, len je potrebné dodržiavať odporúčania pri príprave surovín a prísne dodržiavať recept.

Odporúčaná