Zelený med: z čoho pozostáva a odkiaľ pochádza odtieň, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Počas dlhého sucha a pri nedostatku kvitnúcich medonosných rastlín sa zelený včelí med často odčerpáva z úľov. Včelí produkt zmiešaný s propolisom môže tiež získať zelenkastý odtieň. Prečo sa med, ktorý mnohí milujú, stáva nezvyčajnou farbou, aké druhy zelenej pochúťky možno nájsť na pultoch trhov a obchodov a ako je to užitočné, podrobnejšie sa pozrieme ďalej.

Druhy zeleného medu a rozdiely

Výskyt nezvyčajnej farby v produkte, ktorý pozná každý, sa vysvetľuje absenciou medonosných rastlín v prostredí včiel.Hmyz však potrebuje každodenné jedlo a začína zbierať sladké živiny z ihličnatých a listnatých stromov. Takéto zlúčeniny vylučované rastlinami sa nazývajú medovka a dodávajú pochúťke nezvyčajnú farbu a chuť.

Existujú dva typy včelích produktov:

Prírodný včelí med Honeydew získava zelený alebo smaragdový odtieň vďaka stromom, z ktorých hmyz zbiera živiny a živiny;
nektár, zmiešaný v určitých pomeroch s propolisom, tiež zozelenie.

Dôležité! Ktorýkoľvek z vyššie uvedených produktov sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov a minerálov potrebných pre fungovanie ľudského tela.

Zloženie a obsah kalórií

Mŕtvy med sa výrazne líši od bežného nektáru. Skladá sa z mikro a makro prvkov, organických kyselín a vitamínov, ale neobsahuje peľ.

Zelený produkt sa vyznačuje vysokým obsahom železa, mangánu, kob altu a draslíka, vitamínov skupiny B, kyseliny askorbovej, nikotínovej a listovej. Od bežného včelieho nektáru sa zelená pochúťka odlišuje nižším obsahom cukru. Zloženie vlhkosti v takomto produkte je tiež vyššie, dosahuje až 17 %. Na 100 g zeleného medovicového medu pripadá až 330 energetických jednotiek, výrobok je považovaný za vysokokalorický.

Prírodný medovicový nektár sa používa v ľudovej a tradičnej medicíne na prevenciu a liečbu mnohých chorôb:

zelená pochúťka aktivuje mozgovú činnosť, zmierňuje únavu, zvyšuje odolnosť organizmu voči fyzickej a morálnej záťaži;
chráni telo pred vznikom novotvarov;
podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému;
má protizápalové a antibakteriálne účinky;
používa sa pri komplexnej liečbe ochorení tráviaceho traktu.

Zelený med, domáci s propolisom, obsahuje živiny a vitamíny kvetinového nektáru, ale je obohatený o vlastnosti včelieho puta.

Zaujímavé! Starí Egypťania používali zelenú odrodu včelieho nektáru na liečbu chorôb tráviaceho traktu a urogenitálneho systému.

Varenie zeleného medu s propolisom doma

Medovicový med si sám nevyrobíte, ale môžete si doma zmiešať nektár s propolisom.

To si bude vyžadovať:

ľubovoľný nektár včelieho kvetu v množstve 200 g;
10g včelieho lepidla;
nádoba na miešanie ingrediencií a kastról na vodný kúpeľ.

Propolis je rozdrvený. Na zjednodušenie úlohy je najlepšie zmraziť včelie lepidlo a potom ho rozomeliť na bežnom strúhadle. Ďalej sa včelie lepidlo roztaví vo vodnom kúpeli. Med sa tiež mierne zahreje vo vodnom kúpeli a zmieša sa s propolisom, pričom sa ingrediencie dôkladne premiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Dôležité! Výsledný liečivý produkt obsahuje veľa užitočných vlastností, ale je aj silným alergénom, s čím treba počítať u ľudí s predispozíciou na alergie.

Skladovanie a trvanlivosť

Produkt z medovky skladujte v sklenených alebo keramických nádobách pod tesne uzavretým vekom.Pre nízky obsah cukru prírodná zelená pochúťka nepodlieha dlhodobému skladovaniu, rýchlo kysne. Na predĺženie používania liečivého prípravku sú nádoby s prípravkom umiestnené na tmavom a chladnom mieste.

Med, pripravený na báze nektáru a propolisu, má dlhú trvanlivosť, ako každá iná odroda kvetinových produktov.

Ako rozpoznať falošný

Ak si chcete kúpiť prírodný produkt z medovky, musíte sa najprv oboznámiť s jeho hlavnými vlastnosťami:

Farba prírodného medovicového medu závisí od rastlín, z ktorých hmyz zbieral živiny, môže mať odtiene od svetlozelenej po žiarivo smaragdovú;
chuť včelieho produktu tiež nie je štandardná, s výraznou horkosťou;
žiadne kvetinové a ovocné tóny vo vôni a dochuti;
konzistencia zelenej pochúťky je viskózna, viskózna a elastická;
produkt prakticky nepodlieha kryštalizácii, rýchlo kysne a kazí sa.

Na kontrolu, či prírodný produkt nie je falošný, sa limetka zmieša s vodou v pomere 1:2 a nechá sa lúhovať 5-6 hodín. Potom sa do 1 litra destilovanej vody pridá 100 g zeleného medu a rovnaké množstvo vylúhovaného vápna. Výsledná zmes sa privedie do varu vo vodnom kúpeli.

Dôležité! Pravý medovicový med je určený prítomnosťou vločiek vo vriacej zmesi, ich absencia svedčí o falošných výrobkoch.

Úložisko

Vzácny liečivý med uchovávajte na tmavom a chladnom mieste, pod pevne uzavretým vekom. Vlastnoručne vyrobený produkt sa skladuje ako normálny kvetinový nektár.