Syr s medom: aký produkt sa konzumuje, odkiaľ táto kombinácia pochádza, výhody a škody, pravidlá podávania na tanieri

Syr je lahodný a výživný mliečny výrobok, z ktorého sa dá pripraviť skutočná pochúťka. Kombinácia syra a medu sa považuje za veľmi nezvyčajnú. Pre niektorých je to prekvapenie. Tieto produkty sú však dokonale kombinované, čím sa navzájom zvyšuje chuť. Vďaka nim môžete uvariť veľmi zaujímavé a zdravé občerstvenie. Je dôležité vziať do úvahy množstvo funkcií.

Výhody syra s medom

Kombinácia syra a medu sa považuje za veľmi zdravú. Takže v mliečnych výrobkoch je veľa vápnika, ktorý je potrebný pre normálny vývoj kostí a zubov.Okrem toho syr obsahuje veľa bielkovín, ktoré rýchlo zasýtia telo a pomáhajú utíšiť pocit hladu bez negatívneho vplyvu na postavu. Mnoho druhov tohto produktu stimuluje metabolizmus a obnovuje funkcie tráviacich orgánov.

Med obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre dospelých a deti. Zloženie včelieho produktu zahŕňa nasledovné:

minerály – patrí sem horčík, železo, fosfor, draslík;
vitamíny B;
kyselina askorbová;
prírodné antibiotiká;
nutričné sacharidy;
aminokyseliny;
antioxidanty.

Med pomáha posilňovať srdce, zlepšuje imunitu, odstraňuje anémiu. Produkt má protizápalový a antivírusový účinok na telo.Látka má tiež antifungálne vlastnosti a pôsobí ako vynikajúci imunomodulátor. Včelí produkt navyše ľuďom dodáva energiu a pomáha obnoviť silu po ťažkých vírusových infekciách alebo chirurgických zákrokoch.

Výber odrôd

Ak chcete získať správnu kombináciu a dosiahnuť dokonalú rovnováhu chuti, musíte si vybrať správne odrody syra a medu. Najlepšia kompatibilita je pozorovaná s nasledujúcimi produktmi:

Agátový med sa dobre hodí k plesnivému syru a pecorini. Jemný včelí produkt, ktorý pomáha zvýrazniť chuť syra bez toho, aby ju prebil. Zároveň nedochádza k výraznému zakaleniu alebo silnej medovej dochuti.
Levanduľový nektár je v dokonalej harmónii s mascarpone a krottenom. Tento druh medu má hustú štruktúru a výraznú vôňu. Preto je v dokonalej harmónii s pikantnými druhmi syrov.Táto kombinácia pomáha získať novú nezvyčajnú chuť a jemnú dochuť s kvetinovými tónmi.
Borovicový med sa hodí k brie a hermelínu. Takýto med sa vyznačuje skôr tekutou konzistenciou a vôňou smrekových šišiek. Hodí sa k mäkkým odrodám. Pečená alebo čerstvá hruška by bola skvelým doplnkom tejto kombinácie.
Tymiánový med je možné kombinovať s tvrdými a polotvrdými ovčími a kozími syrmi. Táto odroda nektáru sa vyznačuje výraznou korenistou dochuťou a tymiánovou vôňou. Preto jeho kombinácia s kozím a ovčím syrom osloví aj toho najnáročnejšieho gurmána. Červené víno organicky doplní túto kombináciu.
Gaštanový med možno kombinovať s ruským a holandským syrom. Tiež skvelým doplnkom k tomuto nektáru bude martello alebo cachotta. V dochuti medu sú cítiť výrazné orieškové tóny. Navyše má príjemnú korenistú vôňu.
Lipový nektár je dobrým doplnkom k Marsental Tournai a iným supertvrdým syrom. Táto odroda medu má sviežu a jemnú chuť. Je stredne sladká a veľmi viskózna. Takýto včelí produkt dokonale zvýrazní pikantnú a korenistú chuť vyzretého syra.
Kvetový med dobre dopĺňa mozzarella a feta. Je prípustné ho kombinovať so smotanovými odrodami tvarohu a syrom s bielou plesňou. Medový nektár sa vyznačuje výraznou sladkou chuťou, ktorú organicky dopĺňa jemná syrová textúra. Táto kombinácia vám umožní získať jemne sa rozplývajúci dezert.
Koriandrový med možno organicky doplniť gruyere alebo marigianou. Rovnako dobrou voľbou by bola marsental fouette. Vyzreté syry sa vyznačujú jemnou horkosťou, ktorá dokonale dopĺňa jemnú a korenistú chuť medu s výraznými marcipánovými tónmi.
Alfalfa, ďatelina, pohánka, citrusové odrody medu sú organicky kombinované so syrom feta, suluguni, syrom Adyghe. Môže sa kombinovať s odrodami soľanky. Jasná chuť a výrazná vôňa medového nektáru jemne zdôrazňujú zjavnú slanosť syra.

Zároveň odborníci neodporúčajú obmedzovať sa na štandardné kombinácie. Je celkom možné hľadať niečo nové a experimentovať. Pomôže vám to nájsť perfektnú zhodu.

Odkiaľ to prišlo?

Takéto chute sa začali miešať vo Francúzsku. V tejto krajine už dlho hľadajú nové chuťové vnemy miešaním nezvyčajných produktov. Vo všeobecnosti sa teraz v európskych krajinách syr s medom podáva na raňajky alebo večeru. Túto kombináciu možno len ťažko nazvať nezvyčajnou.

Nuansy zdobenia syrového taniera

Ak chcete získať chutné a krásne občerstvenie, je dôležité zistiť, ako sa syr podáva s medom. Pri zostavovaní syrového taniera by ste sa mali riadiť nasledujúcimi pravidlami:

Syry rozložte na malé plátky. V tomto prípade sa odporúča začať s neutrálnou odrodou a postupne prejsť na pikantnú, korenistú a horkú.
Medzi rôznymi druhmi rozložte produkty, ktoré sa líšia farbou a textúrou. Môže to byť tmavé hrozno alebo čerstvé bylinky.
Vezmite jemný a viskózny med, ktorý nemá výraznú vôňu. Nektár s bohatou chuťou sa najlepšie hodí na romantické rande alebo domáce stretnutia.
Syrový tanier doplňte kyslým džemom.

Syrový tanier odporúčame podávať bez chleba. V tomto prípade bude víno skvelým doplnkom k predjedlu. Med je možné poliať tanierom alebo podávať v samostatnej miske.

Ak plánujete syr použiť ako aperitív, postačia vám tri druhy. Ak sa syrový tanier podáva ako dezert, treba zvýšiť počet druhov syra. V tomto prípade sa odporúča položiť tenké plátky na veľkú misku a do stredu vložiť misky naplnené tekutým medom.

Na slávnostnú udalosť by ste okrem medovo-syrového taniera mali použiť jablká, kivi, ananás, sušené slivky, čerešne a iné ovocie a bobule. Perfektné sú aj vlašské orechy a píniové oriešky, mandle. Odporúča sa rozložiť ich po hrstiach blízko syra.

Syry, orechy a ovocie je potrebné užívať pomocou špeciálnych vidličiek. Zároveň musíte lyžičkou preniesť medový nektár na tanier a namáčať ingrediencie.

S čím ešte jedia?

Aby bol tanier so syrom a medom zaujímavejší, odporúčame ho doplniť orieškami a sušeným ovocím. Tiež skvelým riešením by bolo podávanie s ovocím a bobuľami - kivi, hrozno, jablká, hrušky, figy. Najčastejšie sa takéto predjedlo podáva s vínom.

Existujú nejaké kontraindikácie

Syrovo-medový snack môže poškodiť ľudí, ktorí sú alergickí na včelie produkty alebo trpia intoleranciou laktózy. Opatrní by ste mali byť aj v prípade urolitiázy, pyelonefritídy, kolitídy, akútnej gastritídy.

Kombináciu syra a medu možno nazvať klasikou. Tieto ingrediencie sa dokonale kombinujú a navzájom zvýrazňujú chuť. Príprava tohto občerstvenia má však množstvo funkcií, ktoré by ste mali určite zvážiť.